مراقب آجیل رنگی باشید

آجیل یکی از نمادهای فرهنگ ایرانی است که در مراسم های سنتی ایران مخصوصا نوروز و شب یلدا حضور پر رنگی دارد. اما متاسفانه در این روزهای قبل از عید، شاهد افزایش فروش آن توسط دستفروشان هستیم. در ادامه نظر کارشناس مسئول بهداشت را درباره آجیل رنگ شده و براق که توسط این دستفروشان فروخته میشود میخوانیم.

آجیل

کارشناس مسئول بهداشت محیط شهرستان کرمانشاه هشدار داد، افراد از خرید آجیل‌های رنگی و براق خودداری کنند.

بهمن خدادادیان، با تاکید بر خریداری آجیل از فروشگاه‌های معتبر، گفت: متاسفانه روزهای مانده به عید با توجه به افزایش خرید آجیل، شاهد فروش آن توسط دستفروش‌ها نیز هستیم.

وی با بیان اینکه سلامت آجیل عرضه شده توسط دستفروش‌ها مورد تایید نیست، اظهار کرد: عمدتا این افراد آجیل‌های مانده و کپک زده را عرضه می‌کنند که هیچ نظارت بهداشتی هم بر روی آنها صورت نمی‌گیرد.

خدادادیان با اشاره به وجود کپک “آسپرژیلوس” در آجیل‌های مانده و کهنه، گفت: این کپک نوعی سم به نام “آفلا توکسین” از خود ترشح می‌کند که سرطان زا بوده و می‌تواند مسمومیت های شدید را رقم بزند.

این کارشناس بهداشت در همین راستا توصیه کرد: افراد حتما آجیل را از مراکز معتبر تهیه کرده و حتما به ظاهر آجـیل و تازگی آن توجه داشته باشند.

خدادادیان همچنین توصیه کرد: افراد آجـیل خام خریده و از خرید آجیل‌های رنگی و براق و بوداده خودداری کنند.

این کارشناس بهداشت با اشاره به ممنوعیت فروش آجیل‌های رنگی گفت: هر موردی که از این نوع آجیل‌ها دیده شود با آن برخورد می‌شود.

وی با بیان اینکه گشت‌های نظارت در روزهای مانده به عید که اوج فروش آجیل است تشدید می‌شود، از مردم نیز خواست تا در صورت مشاهده هرگونه آجـیل رنگی موارد را با تماس با شماره ۱۹۰ گزارش دهند.

وی تصریح کرد: چنانچه آجیل‌ها با موادی مانند زعفران و یا زردچوبه رنگ شده باشند مانعی ندارد، اما متاسفانه عمده رنگ‌های مورد استفاده برای رنگ کردن آجـیل‌ها شیمیایی و سرطان زاست.

خدادادیان با بیان اینکه آجیل‌های “درهم” کیفیت خوبی ندارند، توصیه کرد: افراد اقلام آجـیل را جداگانه و بصورت خام تهیه کرده و سپس با هم مخلوط کنند.

منبع: ایسنا

نوشته شده توسط گیاه یاب در تاریخ ۲۵ اسفند ۱۳۹۴ با موضوع مراقبت

آشپزی سالم

سوپ پیازچه و قارچ
اگر به دنبال یک سوپ لذیذ، آسان و مقوی میگردید، پیشنهاد ما به شما سوپ پیازچه و قارچ است که ترکیبات بسیار مغذی و پرخاصیت داشته و میتواند بسیاری از مواد مدنی و مغذی مورد نیاز بدنتان را تامین کند. ...
ادامه مطلب

از دل طبیعت

چغندر
چغندر نوعی گیاه و سبزی است که ریشه‌ی آن بزرگ و گوشتی بوده و قابل پخت میباشد. در واقع ریشه‌ی چغندر به صورت پخته همان لبو است که در فصل پاییز و زمستان در کنار خیابان ها فروخته میشود ...
ادامه مطلب

تبلیغات متنی

اگرچه در نگارش مطالب این سایت از منابع معتبر علمی بهره برده شده است، اما مطالب آن کلی بوده و جایگزین توصیه های پزشکتان نمی باشد.کلیه حقوق متعلق به پایگاه طب سنتی و سلامت گیاه یاب است.