لوبیا قرمز

لوبیا قرمز که نام انگلیسی آن Kidney Bean ( به دلیل شباهت زیاد به کلیه ) می باشد، پیدایش آن بر می گردد به نواحی بومی شمال کشور هند و بعد ها به سایر نقاط دنیا راه پیدا کرده است. همانطور که می دانید لوبیا قرمز همانند بسیاری دیگر از لوبیا ها حاوی مواد سمی به نام  فیتوهائماگلوتینین می باشد که نیاز به ده دقیقه جوشاندن قبل از مصرف را دارد، از لوبیا قرمز در مصارف خوراکی و آشپزی استفاده های زیادی می شود. در ادامه مطلب به طور دقیق تر به خواص و فواید لوبیا قرمز خواهیم پرداخت. با گیاه یاب همراه باشید.
لوبیا قرمز
لوبیا قرمز حاوی سدیم پائین و پتاسیم بالا است که می‌تواند برای افراد مبتلا به فشارخون مفید باشد و به دلیل قند موجود در آن به آرامی وارد جریان خون می‌شود که برای دیابتی‌ها نیز مفید است.
هر ۱۰۰ گرم لوبیا قرمز پخته ۲۶۶ کالری انرژی، ۲۲ گرم پروتئین، ۳۸ گرم نشاسته، ۴۴ گرم کربوهیدرات،۲۳ گرم فیبر و دارای ویتامین B5، B3، آهن و اسید فولیک را دارا است و اسیدفولیک برای زنان باردار و افراد کم‌خون مؤثر است.
هر ۱۰۰ گرم لوبیا پخته ۱۰۰ میلی‌گرم کلسیم دارد که برای استحکام دندان‌ها و استخوان‌ها مفید است و قند موجود در آن به آرامی وارد جریان خون می‌شود که برای دیابتی‌ها مفید است.آنتی‌اکسیدانی به نام سلنیوم وجود دارد که ضد رادیکال‌های مضر در بدن است و کمبود آن در بدن سبب ضعف ایمنی می‌شود.
لوبیا قرمز حاوی مقدار زیادی فیبر قابل حل است که فیبر به حفظ سلامتی سیستم گوارشی کمک بسیاری می‌کند و یک سیستم گوارشی سالم نیز از ابتلا به دیابت و سرطان روده جلوگیری می کند و فیبر قابل حل کلسترول و قند خون را پایین می‌آورد و لوبیا خشک و هم لوبیا کنسرو شده اثرات خوبی روی سلامتی انسان دارد.
لوبیا قرمز حاوی ۲ قند رافینوز و استاکیوز است که باعث نفخ می‌شود که برای از بین بردن این حالت می‌توان لوبیا را ۵ تا ۶ ساعت در آب ۵۰ تا ۶۰ درجه سانتی گراد خیس کرد و آب آن را چندین بار عوض کرد.
به این مطلب امتیاز بدید!
نوشته شده توسط همکار گیاه یاب در تاریخ ۱۷ شهریور ۱۳۹۵ با موضوع مغزها و دانه ها

آشپزی سالم

اسموتی شکلات جو
اسموتی از نوشیدنی‌های محبوب افراد سالم است، به خصوص اگر شکلاتی باشد. اسموتی شکلات جو یک معجون خوش‌طعم و فوق‌العاده مقوی است که خواص فراوانی دارد. در ادامه به طرز تهیه آن میپردازیم. لطفا با گیاه یاب همراه باشید. خواص اسموتی ...
ادامه مطلب

از دل طبیعت

عرق پونه
گیاه پونه معمولا در گرما رشد می کند و دارای طبعی گرم می باشد. پونه از لحاظ ساختار شباهت های زیادی به نعنا دارد و می توان از عرقیات ، روغن و دم کرده آن استفاده های دارویی کرد. از گیاه پونه می توان به عنوان تقویت کننده دستگاه گوارشی و درمان خیلی از بیماری ها نظیر : تب های خفیف ، سردرد ، گلو درد و... استفاده کرد. در ادامه با گیاه یاب همراه باشید تا با خواص عرق پونه آشنا شویم. ...
ادامه مطلب

تبلیغات متنی

اگر چه در نگارش مطالب این سایت از منابع معتبر علمی بهره برده شده است، اما مطالب آن کلی بوده و جایگزین توصیه های پزشکتان نمی باشد.
کلیه حقوق متعلق به پایگاه طب سنتی و سلامت گیاه یاب است.