لوبیا قرمز

لوبیا قرمز که نام انگلیسی آن Kidney Bean ( به دلیل شباهت زیاد به کلیه ) می باشد، پیدایش آن بر می گردد به نواحی بومی شمال کشور هند و بعد ها به سایر نقاط دنیا راه پیدا کرده است. همانطور که می دانید لوبیا قرمز همانند بسیاری دیگر از لوبیا ها حاوی مواد سمی به نام  فیتوهائماگلوتینین می باشد که نیاز به ده دقیقه جوشاندن قبل از مصرف را دارد، از لوبیا قرمز در مصارف خوراکی و آشپزی استفاده های زیادی می شود. در ادامه مطلب به طور دقیق تر به خواص و فواید لوبیا قرمز خواهیم پرداخت. با گیاه یاب همراه باشید.
لوبیا قرمز
لوبیا قرمز حاوی سدیم پائین و پتاسیم بالا است که می‌تواند برای افراد مبتلا به فشارخون مفید باشد و به دلیل قند موجود در آن به آرامی وارد جریان خون می‌شود که برای دیابتی‌ها نیز مفید است.
هر ۱۰۰ گرم لوبیا قرمز پخته ۲۶۶ کالری انرژی، ۲۲ گرم پروتئین، ۳۸ گرم نشاسته، ۴۴ گرم کربوهیدرات،۲۳ گرم فیبر و دارای ویتامین B5، B3، آهن و اسید فولیک را دارا است و اسیدفولیک برای زنان باردار و افراد کم‌خون مؤثر است.
هر ۱۰۰ گرم لوبیا پخته ۱۰۰ میلی‌گرم کلسیم دارد که برای استحکام دندان‌ها و استخوان‌ها مفید است و قند موجود در آن به آرامی وارد جریان خون می‌شود که برای دیابتی‌ها مفید است.آنتی‌اکسیدانی به نام سلنیوم وجود دارد که ضد رادیکال‌های مضر در بدن است و کمبود آن در بدن سبب ضعف ایمنی می‌شود.
لوبیا قرمز حاوی مقدار زیادی فیبر قابل حل است که فیبر به حفظ سلامتی سیستم گوارشی کمک بسیاری می‌کند و یک سیستم گوارشی سالم نیز از ابتلا به دیابت و سرطان روده جلوگیری می کند و فیبر قابل حل کلسترول و قند خون را پایین می‌آورد و لوبیا خشک و هم لوبیا کنسرو شده اثرات خوبی روی سلامتی انسان دارد.
لوبیا قرمز حاوی ۲ قند رافینوز و استاکیوز است که باعث نفخ می‌شود که برای از بین بردن این حالت می‌توان لوبیا را ۵ تا ۶ ساعت در آب ۵۰ تا ۶۰ درجه سانتی گراد خیس کرد و آب آن را چندین بار عوض کرد.
به این مطلب امتیاز بدید!
نوشته شده توسط همکار گیاه یاب در تاریخ ۱۷ شهریور ۱۳۹۵ با موضوع مغزها و دانه ها

آشپزی سالم

طرز تهیه چای سبز
چای سبز یکی از سالم‌ترین و مفیدترین نوشیدنی‌هاست که سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد مغذی می‌باشد. مصرف این چای اشتها را سرکوب کرده و به سوزاندن چربی و تضمین سلامت قلب کمک می‌کند. اما احتمالا تا به حال روش‌های مختلف ...
ادامه مطلب

از دل طبیعت

آفتابگردان
گل آفتابگردان به طور کلی از خواص و فواید بی نظیری برخوردار است و به عنوان یک منبع خوبی از فسفر ، کلسیم ، منیزیم ، آهن و ویتامین های گروه B یاد می شود. همچنین قابل ذکر است با مصرف دانه های آفتابگردان باعث از بین بردن خطرات ایجاد شده توسط مصرف بیش از حد اسیدهای چرب اشباع نشده می شود. در ادامه مطلب به طور کلی به خواص گل آفتابگردان خواهیم پرداخت. با گیاه یاب همراه باشید. ...
ادامه مطلب
اگر چه در نگارش مطالب این سایت از منابع معتبر علمی بهره برده شده است، اما مطالب آن کلی بوده و جایگزین توصیه های پزشکتان نمی باشد.
کلیه حقوق متعلق به پایگاه طب سنتی و سلامت گیاه یاب است.