غنی کردن سالاد با این مواد

سالاد از ترکیبات غذایی است که سرشار از فیبر بوده که برای بدن بسیار مفید است و توسط متخصصان تغذیه بسیار توصیه شده است. اما شما می‌توانید حتی سالاد را که به خودی خود مغذی و مفید است، غنی تر کرده و در واقع آن را مفیدتر کنید! با اضافه کردن مواد غذایی که حاوی اسیدهای چرب خوب و ترکیبات غنی کننده هستند می‌توانید سالاد خود را بیش از پیش غنی کرده و بدن خود را بهتر تغذیه کنید.

سالاد

زمانی که صحبت از چربی به میان می آید یک خطر قرمز در ذهن ها تشکیل می شود و تصور می کنیم باید حتماً از آن ها بپرهیزیم. البته که در خصوص چربی های مضر کاملاً حق دارید. چون نه تنها خیری ندارند بلکه برای سلامتی آسیب رسان نیز هستند.

اما در کنار این چربی های مضر، چربی های مفیدی نیز وجود دارند که برای عملکرد درست بدن لازم و ضروری هستند. خوشبختانه سالاد یک منبع خوب فیبر و مواد مغذی است که شما می توانید آن را با استفاده از ترکیبات مفید غنی سازی نیز بکنید. در این مطلب شما را با ۷ ماده ی غنی کننده ی سالادها آشنا می کنیم.

روغن زیتون

روغن زیتون و به ویژه روغن زیتون بکر یکی از بهترین چاشنی ها برای تهیه و مصرف سالادها محسوب می شود. محققان مایوکلینیک اعلام کرده اند که روغن زیتون حاوی چربی زیادی است که از نوع اسیدهای چرب اشباع نشده ی مونو هستند. این نوع چربی ها برای سلامتی و عملکرد خوب بدن لازم هستند. این اسیدهای چرب باعث کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی شده و به کنترل کلسترول خون کمک می کنند. اسیدهای چرب اشباع نشده به انعقاد خون و همچنین کنترل میزان انسولین کمک می کنند. بنابراین توصیه می کنیم به جای سس های سفید و چرب از روغن زیتون برای صرف سالادهایتان استفاده کنید.

آووکادو

آووکادو میوه ای متعلق به سرزمین های گرم است. این میوه ی خوشمزه را به دلیل دارا بودن فواید زیاد برای بدن با روغن نارگیل مقایسه کرده اند. افزودن آووکادو به سالاد باعث می شود که ویتامین E موجود در آن تأثیر بیشتری پیدا کند و این مسئله به تقویت پوست و دستگاه ایمنی بدن کمک می کند. آووکادو همچنین حاوی اسیدهای چرب اشباع نشده ی مونو نیز هست که برای سلامت قلب بسیار مفید هستند. به عقیده ی محققان استفاده از روغن آووکادو برای تقویت و درخشندگی موها فوق العاده عمل می کند. اگر پوست چربی دارید علاوه بر مصرف آووکادو حتماً از روغن آن نیز برای نرمی و لطافت پوستتان بهره ببرید.

غنی سازی سالاد با بادام

یکی دیگر از غنی کننده های سالادها بادام است. به طور کلی آجیل ها و مغزها حاوی اسیدهای چرب امگا ۳ هستند که باعث تسکین دردهای مفاصل و همچنین مقابله با افسردگی و غیره می شوند. اما به عقیده ی متخصصان بادام در مقایسه با دیگر مغزها کالری کمتری دارد. اگر می خواهید میزان کالری آن را دقیق تر حساب و کتاب کنید باید بگوییم که هر ۳۰ گرم بادام (۲۳ عدد) حاوی ۱۶۰ کالری است. بادام همچنین حاوی پروتئین است که برای عملکردهای بدن لازم هستند. اگر بادام دوست ندارید بادام هندی و پسته را امتحان کنید که از نظر میزان کالری در رتبه های بعدی هستند. توصیه می کنیم از بادام های خام استفاده کنید.

تخمه ی آفتابگردان

تخمه ی آفتابگردان شهرت خوبی در بین بسیاری از افراد ندارد. چون این دانه ها چرب هستند؛ اما با این حال تخمه ی آفتابگردان حاوی چربی های مفیدی هستند که باعث چاقی نمی شوند. یادتان باشد که این دانه های خوشمزه اگر به اندازه مصرف شوند یعنی حدود یک مشت کوچک، کم کالری هستند و در عین حال به غنی سازی سالادهایتان کمک می کنند. شما با مصرف این دانه ها در سالاد، پروتئین و فیبر بیشتری دریافت می کنید. در نتیجه بدون زیاده روی و بدون افتادن در دام پرخوری سیر می شوید. تخمه ی آفتابگردان همچنین حدود ۵۰ درصد نیاز روزانه به ویتامین E را تأمین می کند و حاوی منیزیم؛ ویتامین B و مواد مغذی دیگری نیز می باشد.

تخم مرغ

تخم مرغ یکی از غنی کننده های فوق العاده ی سالادها است. این بیضی های خوشمزه حاوی چربی های سالمی هستند. توصیه می کنیم خودتان را از سفیده ی این ماده ی غذایی محروم نکنید. مجله ی Self عنوان کرده است که یک عدد تخم مرغ حاوی ۵ گرم چربی است که تنها ۱٫۵ گرم آن چربی های اشباع شده محسوب می شوند. به عقیده ی متخصصان مصرف متعادل تخم مرغ برای قلب مفید است. زمانی که تخم مرغ را به سالادهایتان اضافه می کنید علاوه بر ویتامین ها و فیبرهای سالاد، پروتئین و کولین نیز دریافت می کنید که برای سلامت دستگاه عصبی تان مفید است. بنابراین توصیه می کنیم از این به بعد سالادهایتان را با تخم مرغ آب پز غنی سازی کنید.

پنیر

پنیر یار اصلی بسیاری از سالادها محسوب می شود. به گفته ی مجله Men s Health مصرف برخی از پنیرها باعث جذب چربی های خوب می شوند و نیازی نیست که همیشه در فروشگاه ها به دنبال قفسه ی پنیرهای کم چرب باشید. مصرف پنیر کامل باعث جذب پروتئین نیز می شود و شما را به مدت چندین ساعت سیر نگه می دارد. توصیه می کنیم که روی سالادهایتان کمی پنیر رنده کنید. در این صورت بدون اینکه کالری زیادی (به واسطه ی خرد کردن پنیر در سالاد) دریافت کنید از چربی های سالم و پروتئین آن بهره مند می شوید.

ماهی

یک راه دیگر برای غنی سازی سالادها و جذب بیشتر چربی های مفید استفاده از ماهی است. به گزارش WebMD ماهی تن و ماهی آزاد حاوی میزان زیادی اسیدهای چرب امگا ۳ هستند که برای بدن و مغز مفید هستند. به عقیده ی محققان مصرف دو سهم غذایی ماهی در هفته برای سلامتی فوق العاده است. متخصصان توصیه می کنند که ماهی را به صورت کباب شده یا سرخ شده با اندکی روغن زیتون به سالادهایتان اضافه کنید.

جام جم

به این مطلب امتیاز بدید!
نوشته شده توسط گیاه یاب در تاریخ ۱۱ خرداد ۱۳۹۵ با موضوع تغذیه
دیدگاه خود را ارسال کنید ( ۱ دیدگاه )

*

code

  • لطفا خواص زیره سبز و نحوه جوشاندن آنرا بفرمایید درضمن برنامه شما و اقا عالیه

  • آشپزی سالم

    طرز تهیه شیر چای
    برای آن دسته از افرادی که هنوز طعمِ لذیذ شیر چای را نچشیده‌اند، حالا وقتش است که آن را امتحان کرده و از آن لذت ببرند. شیر چای یک نوشیدنی محبوب است که فواید فراوانی نیز برای سلامتی دارد. شیر چای ...
    ادامه مطلب

    از دل طبیعت

    دمنوش زیره
    زیره ( به انگلیسی Caraway ) از گیاهان پرخاصیت و مفید است که در ایران بیشتر در پخت غذاها از آن استفاده می‌شود. یکی از روش‌های مصرف این گیاه، دمنوش آن است. دمنوش زیره فواید بسیاری داشته و تاثیرات مثبتی را بر روی دستگاه قلبی – عروقی و همینطور دستگاه عصبی شما می‌گذارد. ...
    ادامه مطلب
    8 لیوان آب چند لیتر است آلبالو برای دیابتی ها بلوط برای اسهال بلوط برای دیابت بلوط برای زن باردار بلوط برای معده بومادران برای تنبلی تخمدان بیماری لوپوس به انگلیسی خاصیت سوسنبر خواص آلو بخارا در بارداری خواص برگه زردآلو در بارداری خواص بومادران برای پوست خواص درمانی نارون خواص دمنوش میخک خواص زردآلو خشک شده خواص سرشیر خواص عدس برای بدنسازی خواص عدس برای کودکان خواص عرق کاکوتی خواص مخلصه خواص مرزه برای لاغری خواص میوه کنار در بارداری خواص میوه کیالک خواص گزنه دانه کاج خوراکی درمان لوپوس با طب سنتی درمان کبودی روغن بنفشه برای چاقی صورت روغن دارچین برای لاغری روغن دارچین برای پوست روغن فندق برای مو روغن کرچک برای یبوست زردک چیست شربت سوسنبر شیرین بیان در بارداری طبیعت نارون کوهی طریقه مصرف پنج انگشت عرق کیالک برای روماتیسم عکس کلم کیل فواید بومادران فواید سرشیر فواید گیاه سوسنبر قیسی در بارداری مضرات بیکن مضرات ترب مضرات سرشیر مضرات عرق بهارنارنج مضرات نارون کوهی مضرات وانیل مضرات پنج انگشت مضرات گل همیشه بهار میوه های دارای سدیم و پتاسیم بالا نارنگی برای سرماخوردگی کامبوجا و لاغری کاهو برای معده کرفس کوهی در بارداری کرنبری در ایران کرن بری چیست کلم کیل چیست گیاه کرنبری چیست
    اگر چه در نگارش مطالب این سایت از منابع معتبر علمی بهره برده شده است، اما مطالب آن کلی بوده و جایگزین توصیه های پزشکتان نمی باشد.
    کلیه حقوق متعلق به پایگاه طب سنتی و سلامت گیاه یاب است.