غذاهای مناسب برای رشد کودکان

رشد کودکان

به گزارش تیم تحقیق گیاه یاب : کودکان برای رشد مناسب احتیاج به رژیمی متفاوت با بزرگسالان دارند ، زیرا در مرحله‌ی رشد بدن آنها نیاز به ویتامین‌ها و مواد معدنی خاصی دارد که می‌توانند بنیه و توان جسمی فرد را تا آخرعمر تحت الشعاع قرار دهند .

از نظر طب سنتی جسم و روح هر دو به شدت از یکدیگر تاثیرپذیرند، بنابراین نوع تغذیه کودکان اثر متقابلی در ویژگی‌های رفتاری شخص خواهد داشت و برعکس اکتساب یا التزام به عمل یا اخلاقی نیکو یا ناپسند تاثیر متقابلش را به‌ شکل قطعی روی جسم خواهد گذاشت، برا‌ی همین کودکان نباید در شرایطی قرار گیرند که خشم، ترس، اندوه و … بر آن‌ها غلبه کند زیرا باعث سوء مزاج می‌شوند. به طور مثال خشم مزاج را بیش از حالت اعتدال گرم می‌کند، اندوه خشکی مزاج می‌آورد، پژمردگی و کم ‌ارادگی نیروی روانی را سستی می‌بخشد و مزاج را به‌سوی بلغم (سرد و مرطوب) گرایش می‌دهد، بنابراین می‌توان با تغذیه‌ی مناسب، کودکانی سالم از نظر جسمی و روانی داشت.

نوع و اساس تغذیه در طب سنتی برحسب نوع مزاج افراد متفاوت است و این‌طور نیست که هر نوع خوراکی (هر چند مفید) برای تمام اشخاص مناسب باشد، به‌خصوص با توجه به این‌که کودکان در سن رشد هستند، توجه به نوع تغذیه‌ی آن‌ها برحسب اصول طب سنتی ایران می‌تواند بسیار راه‌گشا باشد.

حکمای طب سنتی اعتقاد داشتند افراد در سنین مختلف، طبایع مختلفی دارند و این عامل و تغییر مزاج را در اثر غلبه یا کاستی حرارت و رطوبت غریزی می‌دانند. اعتقاد بر این است که انسان یک حرارت و رطوبت غریزی وجودی دارد و این‌دو در بدو تولد در بالاترین میزان خود هستند زیرا عامل حرارت و رطوبت همیشه باعث رشد و نموست. بدن انسان از بدو تولد تا پایان سن رشد که معمولا بین ۲۸تا ۳۰سالگی است، حرارت و رطوبت بیشتری نسبت به مراحل دیگر عمر دارد. هر چه سن بیشتر شود، این رطوبت و حرارت غریزی کاهش می‌یابد تا زمان مرگ، بنابراین در تغذیه‌ی کودک باید کوشید تا خوراک‌هایی که موجب کم یا زیاد شدن بیش از حد حرارت و رطوبت غریزی شوند مصرف نشود.

توصیه‌های طب سنتی در تغذیه‌ی کودکان

مصرف انواع کاکائو، شکلات، چیپس و تنقلات صنعتی به دلیل این‌که طبیعت شان بسیار گرم و خشک است، باعث از دست رفتن رطوبات بدن کودکان شده و در نتیجه در رشد آن‌ها اختلال ایجاد می‌کند.

یکی از مشکلاتی که سلامت کودکان را تهدید می‌کند یبوست‌های بلندمدت است که بیشتر کودکان دچار آن هستند، برای درمان این عارضه باید مصرف تنقلات صنعتی را از برنامه غذایی آن‌ها حذف کنید، زیرا باعث ایجاد گرمای زیاد و در نتیجه خشک شدن رطوبات بدن می‌شوند.

در اثر تجمع سموم در بدن، ممکن است کودک دچار بی‌قراری، بی‌طراوتی و گاهی پرخاشگری و افسردگی شود. بنابراین باید از مواد غذایی رقیق کننده‌ی خون و پاک کننده‌ی بدن با توجه به توصیه‌های طب سنتی استفاده کرد.

یکی از بهترین داروهای ملین برای لینت مزاج کودکان، ترکیب خاکشیر و قدومه شیرازی با آب گرم است. قدومه و خاکشیر به علت طبع گرم و مرطوبی که دارند لینت بخش مناسبی برای مزاج کودکان هستند و اشتهاآور نیز به شمار می‌آیند.

در طب سنتی ایران تاکید زیادی روی نرم نگاه داشتن مزاج کودکان شده است. هم چنین کودک از نوشیدن آب بین غذا منع شده زیرا این عادت نادرست باعث ایجاد انواع ناراحتی‌های گوارشی می‌شود. نوشیدن آب بین غذا باعث می‌شود غذا خام از معده خارج و کودک دچار مشکلات گوارشی شود.

بیش‌فعالی یکی از مشکلاتی است که به نظر می‌رسد امروزه کودکان بسیاری گرفتار آن هستند. دلیل آن نیز استفاده‌ی زیاد کودکان از قندها و تنقلات مصنوعی است، بنابراین باید در مصرف این مواد خوراکی دقت کرد. وجود افزودنی و نگهدارنده‌‌ها در این تنقلات خود موجب بروز بسیاری از بیماری‌ها می‌شود و از نگاه طب سنتی تدابیر زیادی برای حفظ سلامت کودکان وجود دارد.

شربت یونجه و رب سیب برای ارتقای سلامت کودکان بسیار مفید است. برای تهیه‌ی شربت یونجه سه کیلو یونجه‌ی خشک را در یک کیلو آب بجوشانید تا حجم آب نصف شود، سپس آن را صاف کرده و با ۹۰۰گرم شکر قوام آورید. روزانه ۲۰۰گرم از این شربت را که سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی است به کودک بدهید.

شربت لیمو نیز برای کودکان مفید است. مقداری شکر را در ظرفی بریزید و آن‌قدر آبلیموی تازه بر آن بفشارید تا روی آن را بگیرد. بگذارید یک شبانه روز بماند، سپس آن را صاف کنید و با کمی آبلیمو قوام آورید. این شربت برای تمام بیماری‌های کودکان مفید است.

فرنی آرد جو با شکر از بهترین غذاها برای اطفال محسوب می‌شود. همچنین استفاده از سنجد، بادام، مویز و انجیر به عنوان تنقلات بسیار مفید است.

شیر یکی از بهترین مواد غذایی برای کودکان است زیرا کلسیم، فسفر و ویتامین‌های آن برای سلامت استخوان‌ها، دندان‌ها و ناخن‌ها ضروری است. کودک باید تا دو سالگی شیر مادر بخورد و بعد از آن نیز یک تا دو لیوان شیر در روز برای کودکان در حال رشد ضروری است.

تخم مرغ به دلیل داشتن پروتیین بالا برای کودکان در حال رشد بسیار ضروری است و نقش مهمی در رشد مغز کودک دارد. تخم مرغ را می‌توان به شکل آب پز یا املت شامل گوشت‌ها و سبزیجات مختلف برای صبحانه، چند بار در هفته مصرف کرد.

انواع توت‌ها‌ی کوچک ارزش تغذیه‌ای بسیار بالایی دارند. زغال اخته یکی از بهترین غذاهای غنی از آنتی‌اکسیدان است که در برابر سموم مضر از بدن محافظت می‌کند و ضداسهال، ضدویروس و ضدباکتری است. شما می‌توانید به انواع توت‌ها، ماست و غلات سبوس‌دار اضافه کنید.

سیب زمینی شیرین به عنوان یکی از سبزیجات مغذی برای تقویت بینایی کودک بسیار مفید است. بیشتر کودکان طعم و مزه‌ی سیب زمینی شیرین را دوست دارند و می‌توانید آن را آب پز یا کبابی به کودک بدهید.

جو دوسر یکی از بهترین غذاهای صبحانه برای کودک است. جو شامل مواد مغذی مهم مانند ویتامین B و E، پتاسیم و روی است که برای مغز خوب است. جو را با شیر، ماست یا میوه بخورید.

پنیر حاوی مقدار خوبی از کلسیم، پروتیین، ویتامین B12 و فسفر است. پنیر یک جایگزین خوب برای گوشت (به دلیل داشتن پروتیین است) که به راحتی قابل هضم است. شما می‌توانید ساندویچ پنیر یا سوپ‌های سالم برای کودک درست کنید.

لوبیا حاوی مقدار خوبی از پروتیین، کلسیم، فیبر، آهن و ویتامین B است و چربی، کالری و نمک کمی دارد . خوردن لوبیا به طور منظم کودکان را پر انرژی خواهد کرد، خلق و خو را بهتر می‌کند، قلب را سالم نگه داشته و وزن را کنترل می‌کند. لوبیا را از شب قبل خیس کنید و در سالاد یا سوپ بریزید.

رژیم غذایی شیرخواران به تناسب مهارت‌های حرکتی دهان تغییر می‌کند. در پایان ماه ششم تغذیه با مواد نرم آبکی شروع می‌شود. مصرف گندم، آب مرکبات و عسل ‌در این سن ممنوع است.

از شش تا هشت ماهگی خوراندن تدریجی پوره‌ها و غذاهای له شده، آبمیوه‌های بدون شکر، میوه‌های پخته و پوره شده، گوشت پخته و نرم شده و ماست ساده شروع می‌شود.

به هیچ وجه غذای غیرمجاز، غذای دریایی، گوجه فرنگی و رب گوجه استفاده نشود و بهتر است از غذاهای ساده و بدون ادویه استفاده شود.

در ۹تا ۱۱ماهگی، سایر غلات مانند گندم، سیب‌زمینی، ماکارونی و زرده‌ی تخم مرغ سفت شده به رژیم غذایی کودکان افزوده می‌شود. سبزیجات خام و انواع مغزها بهتر است استفاده نشود.

در پایان ۱۲ماهگی تخم مرغ کامل، آب مرکبات و شیر گاو به رژیم غذایی کودک اضافه می‌شود.

بعد از یک سالگی روزانه حدود ۱۰گرم کره برای رشد بهتر و تامین انرژی کافی به غذای کودکان افزوده می‌شود. در این سن از بادام زمینی و بادام هندی استفاده نکنید.

اندازه‌ی غذایی که به کودک داده می‌شود اهمیت زیادی دارد. شیرخوار در یک سالگی به اندازه‌ی یک سوم فرد بزرگسال معمولی غذا می‌خورد. برای کودکان کم سن نباید در بشقاب بزرگ غذا ریخته شود. هرگاه مقدار غذایی که در ظرف کودک قرار داده می‌شود کمتر از غذای والدین باشد، این تفکر در او ایجاد می‌شود که این مقدار غذا باید خورده شود.

در غذای کودکان چربی را کنترل کنید و از مصرف قند و شکر تا حد امکان پرهیز شود.

خوردن موا د قندی و شیرین کننده‌های مصنوعی برای کودکان مناسب نیست.

غذای کمکی از اولین روزهای ۱۸ماهگی با توجه به استقبال شیرخوار از یک تا دو قاشق مرباخوری فرنی آرد برنج که از شیر مادر یا شیر گاو و کمی شکر تهیه شده باشد. شروع می‌شود.

حریره‌ی بادام نیز غذای مناسبی است. پنج عدد بادام را پنج ساعت خیس کنید، پوست آن را بگیرید و بکوبید تا نرم شود. بعد با فرنی آن را مخلوط و به شیرخوار بدهید. اگر کودک مزه‌ی فرنی یا حریره را دوست نداشت می‌توان چند حلقه موز یا سیب نرم به آن اضافه کرد.

در ۱۰تا ۱۲ماهگی به تدریج دندان‌های کودک رویش پیدا می‌کند و تقریبا شش دندان دارد، پس می‌توان از غذای سفت‌تر مثل گوشت چرخ کرده با هویج و عدسی با کمی کره استفاده کرد.

 

نوشته شده توسط گیاه یاب در تاریخ ۸ اسفند ۱۳۹۴ با موضوع تغذیه

آشپزی سالم

سوپ پیازچه و قارچ
اگر به دنبال یک سوپ لذیذ، آسان و مقوی میگردید، پیشنهاد ما به شما سوپ پیازچه و قارچ است که ترکیبات بسیار مغذی و پرخاصیت داشته و میتواند بسیاری از مواد مدنی و مغذی مورد نیاز بدنتان را تامین کند. ...
ادامه مطلب

از دل طبیعت

توت سفید
توت سفید (White mulberry) میوه ای بهاری است که در حال حاضر در تمام میوه فروشی ها میتوان به آن دسترسی داشت. این میوه ی کوچک و دوست داشتنی بعلت شیرین و آبدار بودن، طرفداران بسیاری دارد. این میوه را در فصل بهار میتوانید تازه تهیه و میل کنید و در فصل های دیگر مانند زمستان، خشک شده ی آن در دسترس است. توت سفید علاوه بر خوشمزه بودن، خواص فراوانی دارد که مصرف آن برای سلامتی میتواند بسیار مفید باشد. ...
ادامه مطلب

تبلیغات متنی

اگرچه در نگارش مطالب این سایت از منابع معتبر علمی بهره برده شده است، اما مطالب آن کلی بوده و جایگزین توصیه های پزشکتان نمی باشد.کلیه حقوق متعلق به پایگاه طب سنتی و سلامت گیاه یاب است.