علت چاقی چیست

علت چاقی چیست ؟ دانشمندان، در مرکز مطالعات درمانی Cedars-Sinai Board of Governors Regenerative به تازگی در پژوهشی جدید از تکنیکی استفاده کرده اند تا نشان دهند وجود مواد شیمیایی در مواد غذایی می تواند منجر به چاقی شود.

علت چاقی چیست

تحقیقات درباره مواد شیمیایی در مواد غذایی: بدون نیاز به تست بر روی حیوانات

به گزارش گیاه یاب به نقل از «کر۲» این اولین تحقیقی نیست که ارتباط مواد غذایی شیمیایی و چاقی را نشان می دهد، اما اولین تحقیقی است که برای نشان دادن این تاثیر از سلول های بنیادی انسان استفاده می کند. دو نکته هیجان انگیز درباره این روش تحقیق جدید وجود دارد:

اول،  استفاده از سلول های بنیادی انسان است که نیاز به آزمایش بر روی حیوانات را از بین می برد.

دوم این که ، این روش  نسبت به آزمایش بر روی حیوانات، دقیق تر و مقرون به صرفه تر است.

این یک پیروزی برای علم و همچنین برای حیوانات است. دکتر کلایو سوندسون، در یک مصاحبه مطبوعاتی، از این کار به عنوان یک تحقیق شاخص یاد کرد که درک ما را از اینکه چگونه مشکلات غدد درون ریز می تواند سیستم هورمونی انسان را به هم بریزد به شکل قابل توجهی بالا برد.

محققان می توانند از این روش (بجای آزمایش بر روی حیوانات) برای درک تاثیر دیگر مواد شیمیایی بر سلامتی ما استفاده کنند.

علت چاقی چیست ؟ تحقیق و نتایج

محققان از انسان های بالغ نمونه خون گرفتند و سلول های آن ها را به سلول های بنیادی تبدیل کردند تا بتوانند بافتهایی از روده و مغز را بازسازی کنند که میزان اشتها و متابولیسم ما را کنترل می کنند. آنها سپس این سلول ها را در معرض سه نوع مواد غذایی شیمیایی قرار می دهند تا ببینند که چه اتفاقی رخ خواهد داد. مواد شیمیایی که آزمایش شدند عبارتند از:

دی‌بوتیلهیدروکسیتولوئن (BHT): یک نوع مواد نگهدارنده که در غلات، شیرینی ها و مواد غذایی بسته بندی شده مورد استفاده قرار می گیرد.

پرفلوئورواکتانوئیکاسید (PFOA):شما احتمالا PFOA را به عنوان یکی از مواد شیمیایی سمی در بسیاری از برندهای ظروف نچسب می شناسید. این ماده، همچنین در مواد غذایی با بسته بندی کاغذی استفاده می شود تا از نشت چربی به بیرون جلوگیری کند.PFOAیک مواد افزودنی نیست، اما از طریق پخت و پز و بسته بندی ها به غذای ما راه پیدا می کند.

علت چاقی چیست

تری‌بوتیل‌تین (TBT): آلاینده ای که در غذاهای دریایی تجمع پیدا می کند. این ماده نیز همچون PFOA به شکل مستقیم به غذاهای دریایی ما افزوده نمی شود. این یک ماده شیمیایی است که در رنگ ها و محصولاتی که قایق ها را تمیز نگه می دارند استفاده می شود. این ماده آب ها و بالطبع ، ماهی ها و دیگر موجودات آبزی که انسان از آن ها تغذیه می کند را آلوده می کند.

این محققان دریافتند که این مواد شیمیایی در کار هورمون هایی که از دستگاه هاضمه به مغز می روند اختلال ایجاد کرده و همچنین بخش هایی از سلول هایی که کلید متابولیسم بدن ما هستند را نیز نابود می کنند. شواهدی نیز وجود دارد که نشان می دهد تاثیر مصرف این مواد شیمیایی در زنان باردار، می تواند به جنین نیز منتقل شود و این بدان معناست که مواد غذایی که شامل این گونه مواد شیمیایی باشند بر متابولیسم کودک نیز تاثیر می گذارند.

چرا این روش اهمیت دارد؟

روش آزمایش مواد غذایی شیمیایی با تکنیک سلول های بنیادی نسبت به روش های پیشین، ارزانتر و اخلاقی تر است. محققان امیدوارند این روش، تصویر دقیق تری از تاثیر مواد شیمیایی بر سلامت ما ترسیم کند. دورا سارین، یکی از همکاران این پژوهش، گفت: با آزمایش این مواد بر روی بافت های انسان واقعی در آزمایشگاه، می توانیم این ارزیابی ها را به شکل آسان تر و مقرون به صرفه تری انجام دهیم.

تیم ترجمۀ گیاه یاب
منبع: care2.com
علت چاقی چیست
به این مطلب امتیاز بدید!
نوشته شده توسط گیاه یاب در تاریخ ۲۴ شهریور ۱۳۹۶ با موضوع تغذیه
دیدگاه خود را ارسال کنید ( بدون دیدگاه )

*

code

آشپزی سالم

کاری نخود
ما معمولا پیشنهاد می‌کنیم که خودتان نخود را در خانه بپزید، اما استفاده از کنسرو نخود به شما کمک می‌کند تا غذایتان بسیار سریع آماده شود. با گیاه یاب همراه باشید تا به طرز تهیه کاری نخود بپردازیم. ۴۰ دقیقه‌ای آماده ...
ادامه مطلب

از دل طبیعت

عرق خارمریم
خارمریم، گیاهی استکه در زمان رشد خود بین سی سانتیمتر تا دو متر قد می کشد. این گیاه پرخاصیت در طب سنتی چین بسیار استفاده شده و از آن به عنوان یک پاک کننده بدن، سم زدایی کبد و تقویت کننده کیسه صفرا استفاده میکرده اند. در ایران پزشکان طب سنتی بیشتر این گیاه را برای ...
ادامه مطلب
8 لیوان آب چند لیتر است آلبالو برای دیابتی ها بلوط برای اسهال بلوط برای دیابت بلوط برای زن باردار بلوط برای معده بومادران برای تنبلی تخمدان بیماری لوپوس به انگلیسی خاصیت سوسنبر خواص آلو بخارا در بارداری خواص برگه زردآلو در بارداری خواص بومادران برای پوست خواص درمانی نارون خواص دمنوش میخک خواص زردآلو خشک شده خواص سرشیر خواص سوسن عنبر خواص عدس برای بدنسازی خواص عدس برای کودکان خواص عرق کاکوتی خواص مخلصه خواص مرزه برای لاغری خواص میوه کنار در بارداری خواص میوه کیالک دانه کاج خوراکی درمان لوپوس با طب سنتی روغن بنفشه برای نوزاد روغن بنفشه برای چاقی صورت روغن دارچین برای لاغری روغن دارچین برای پوست روغن فندق برای مو روغن فندق برای مژه روغن کرچک برای یبوست زردک چیست شربت سوسنبر طبیعت نارون کوهی طریقه مصرف پنج انگشت عرق کیالک برای روماتیسم عکس کلم کیل فواید سرشیر فواید گیاه سوسنبر قیسی در بارداری مضرات بیکن مضرات ترب مضرات سرشیر مضرات عرق بهارنارنج مضرات نارون کوهی مضرات وانیل مضرات پنج انگشت مضرات گل همیشه بهار میوه های دارای سدیم و پتاسیم بالا نارنگی برای سرماخوردگی پودر عسل چیست کامبوجا و لاغری کاهو برای معده کرفس کوهی در بارداری کرنبری در ایران کرن بری چیست کلم کیل چیست گیاه کرنبری چیست
اگر چه در نگارش مطالب این سایت از منابع معتبر علمی بهره برده شده است، اما مطالب آن کلی بوده و جایگزین توصیه های پزشکتان نمی باشد.
کلیه حقوق متعلق به پایگاه طب سنتی و سلامت گیاه یاب است.