عسل یکی از مواد غذایی بسیار قدیمی و پرخاصیت میباشد که حتی در درمان‌های دارویی چهار هزار سال پیش توسط انسان‌ها مورد استفاده قرار می‌گرفته است. عسل در درمان بسیاری از بیماری‌ها نظیر کم خونی، کم خوابی، تقویت دستگاه تنفسی و… موثر است. یکی از ویژگیهای مهم عسل، خاصیت ضد عفونی کننده آن است.
عسل دشمن باکتری ها و عفونت ها
عسـل در کنار تمام فواید دارویی درمانی که دارد، نوعی شکر یا قند طبیعی، مفید و بی ضرر محسوب می‌شود. عسل می‌تواند با تقویت سیستم ایمنی بدن، باکتری‌ها و عفونت‌ها را از بین ببرد، به کاهش وزن کمک کند، علائم سرماخوردگی را کاهش داده و عملکرد دستگاه گوارش را بهبود بخشد.
محققان اخیرا نشان داده‌اند که مواد ضد باکتری قوی که در عسـل وجود دارد این ماده را به یکی از قوی‌ترین ضد عفونی‌کننده‌های طبیعی تبدیل می‌کند. حدود ۱۷ درصد از عسـل آب و بقیه آن حاوی دو نوع شکر به نام فروکتوز و گلوکز است که هر دو آب را جذب می‌کنند.
عسـل در دمای اتاق آب نمی‌شود و به همین علت بافت نرم و قابل انعطافی دارد. زمانی که ویروس، باکتری و قارچ وارد بدن می‌شود عسل به این ذرات می‌چسبد و آب موجود در آن‌ها را به خود جذب کرده و سبب از بین رفتن آن‌ها می‌شود. علاوه بر این، به علت وجود آب کافی در عسـل و اسیدی بودنش، این ماده به ندرت فاسد می‌شود.
جام جم آنلاین
