طرز تهیه کوفته با سس نعناع و ماست

کوفته با سس نعناع و ماست از دستورهای غذایی گوردن رمزی است. این غذای گوشتی لذیذ را با سس خوش طعم نعناع و ماست ، در منزل آماده کرده و از آن لذت ببرید.

کوفته

زمان آماده سازی: ۲۰ دقیقه – زمان پختن: ۲۰ دقیقه – مناسب برای: ۴ نفر

نکاتی در رابطه با تهیه کوفته با سس نعناع و ماست :

۱- پیاز و سیر را ریز خرد کنید.

۲- از زیره تفت داده شده استفاده کنید. نصف قاشق چای خوری زیره را کنار بگذارید و مابقی آن را آسیاب کنید.

۳- جعفری و به میزان ۲ قاشق غذاخوری از برگ های نعناع را خرد کنید. باقیمانده برگ های نعناع را در هاون بکوبید.

مواد لازم:

روغن زیتون : به میزان لازم

پیاز : ۱ عدد

سیر : ۲ حبه

زیره : دو و نیم قاشق چای‌خوری

پودر چیلی : به میزان لازم

گوشت چرخ کرده : ۵۰۰ گرم

برگ جعفری تازه : ۲ قاشق غذا‌خوری

برگ نعناع : ۱ دسته

نمک و فلفل سیاه : به میزان لازم

ماست : ۳ قاشق غذاخوری

آب لیمو ترش : ۱ قاشق غذاخوری

دستور پخت :

*در ماهیتابه ای روی حرارت متوسط مقداری روغن بریزید. پیاز و سیر را در آن تفت دهید تا نرم شوند. ۲ قاشق چای خوری زیره و پودر فلفل چیلی را به آن اضافه کنید و برای ۲ دقیقه دیگر تفت دهید. آن را کنار بگذارید تا کمی خنک شود.

*در ظرفی، گوشت چرخ شده را به همراه ترکیب پیاز، سبزی های خرد شده، مقداری روغن زیتون و یک نوک انگشت نمک و فلفل سیاه بریزید. آن ها را با دست خوب با هم ترکیب کنید.

*ترکیب گوشت را به توپ هایی به اندازه ی گردو درآورید و سپس آن ها را به پهنای ۱ سانتی متر باز کنید. در کف بشقابی کمی روغن زیتون بمالید، کوفته ها را در آن بچینید و بر رویشان روغن زیتون بپاشید. آن ها را برای ۱۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا کمی سفت شوند.

*در این میان سس را آماده کنید. برگ های نعناع کوبیده شده را با نصف قاشق چای خوری دانه ی زیره ی تفت داده شده، ماست و آب لیمو ترکیب کنید. به آن نمک و فلفل اضافه کنید. سس را در ظرف مورد نظر بریزید.

*ماهیتابه ی گریل را روی حرارت متوسط قرار دهید. کوفته ها را برای حدود ۵ تا ۶ دقیقه در آن بپزید (آن ها را در میان پخت بچرخانید، تا از هر دو طرف پخته و قهوه ای رنگ شوند).

*کوفته ها را گرم و با سس سرو کنید.

گوردن رمزی ، آشپزباشی

به این مطلب امتیاز بدید!
نوشته شده توسط گیاه یاب در تاریخ ۱۹ اردیبهشت ۱۳۹۵ با موضوع آشپزی سالم

آشپزی سالم

طرز تهیه چای سبز
چای سبز یکی از سالم‌ترین و مفیدترین نوشیدنی‌هاست که سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد مغذی می‌باشد. مصرف این چای اشتها را سرکوب کرده و به سوزاندن چربی و تضمین سلامت قلب کمک می‌کند. اما احتمالا تا به حال روش‌های مختلف ...
ادامه مطلب

از دل طبیعت

نیلوفر
گل نیلوفر به گلی که در مرداب می شکفد و زیبایی خاصی دارد معروف است. نیلوفر در دوران باستان نماد کمال و برگ های آن به شکل دایره ای است. تکثیر این گل از طریق پخش شدن بذر های آن در کف و اعماق برکه ها و در خاک مناسب است. گل نیـلوفر خواص دارویی بسیاری دارد، به عنوان مثال عصاره آن برای تقویت مو مناسب بوده و استفاده آن باعث پایین آمدن کلسترول خون میشود. اما اینها تنها بخش کوچکی از فواید و زیبایی های گل نیلوفر است که در ادامه با این گل به طور مفصل آشنا خواهیم شد. ...
ادامه مطلب
اگر چه در نگارش مطالب این سایت از منابع معتبر علمی بهره برده شده است، اما مطالب آن کلی بوده و جایگزین توصیه های پزشکتان نمی باشد.
کلیه حقوق متعلق به پایگاه طب سنتی و سلامت گیاه یاب است.