طرز تهیه کوفته با سس نعناع و ماست

کوفته با سس نعناع و ماست از دستورهای غذایی گوردن رمزی است. این غذای گوشتی لذیذ را با سس خوش طعم نعناع و ماست ، در منزل آماده کرده و از آن لذت ببرید.

کوفته

زمان آماده سازی: ۲۰ دقیقه – زمان پختن: ۲۰ دقیقه – مناسب برای: ۴ نفر

نکاتی در رابطه با تهیه کوفته با سس نعناع و ماست :

۱- پیاز و سیر را ریز خرد کنید.

۲- از زیره تفت داده شده استفاده کنید. نصف قاشق چای خوری زیره را کنار بگذارید و مابقی آن را آسیاب کنید.

۳- جعفری و به میزان ۲ قاشق غذاخوری از برگ های نعناع را خرد کنید. باقیمانده برگ های نعناع را در هاون بکوبید.

مواد لازم:

روغن زیتون : به میزان لازم

پیاز : ۱ عدد

سیر : ۲ حبه

زیره : دو و نیم قاشق چای‌خوری

پودر چیلی : به میزان لازم

گوشت چرخ کرده : ۵۰۰ گرم

برگ جعفری تازه : ۲ قاشق غذا‌خوری

برگ نعناع : ۱ دسته

نمک و فلفل سیاه : به میزان لازم

ماست : ۳ قاشق غذاخوری

آب لیمو ترش : ۱ قاشق غذاخوری

دستور پخت :

*در ماهیتابه ای روی حرارت متوسط مقداری روغن بریزید. پیاز و سیر را در آن تفت دهید تا نرم شوند. ۲ قاشق چای خوری زیره و پودر فلفل چیلی را به آن اضافه کنید و برای ۲ دقیقه دیگر تفت دهید. آن را کنار بگذارید تا کمی خنک شود.

*در ظرفی، گوشت چرخ شده را به همراه ترکیب پیاز، سبزی های خرد شده، مقداری روغن زیتون و یک نوک انگشت نمک و فلفل سیاه بریزید. آن ها را با دست خوب با هم ترکیب کنید.

*ترکیب گوشت را به توپ هایی به اندازه ی گردو درآورید و سپس آن ها را به پهنای ۱ سانتی متر باز کنید. در کف بشقابی کمی روغن زیتون بمالید، کوفته ها را در آن بچینید و بر رویشان روغن زیتون بپاشید. آن ها را برای ۱۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا کمی سفت شوند.

*در این میان سس را آماده کنید. برگ های نعناع کوبیده شده را با نصف قاشق چای خوری دانه ی زیره ی تفت داده شده، ماست و آب لیمو ترکیب کنید. به آن نمک و فلفل اضافه کنید. سس را در ظرف مورد نظر بریزید.

*ماهیتابه ی گریل را روی حرارت متوسط قرار دهید. کوفته ها را برای حدود ۵ تا ۶ دقیقه در آن بپزید (آن ها را در میان پخت بچرخانید، تا از هر دو طرف پخته و قهوه ای رنگ شوند).

*کوفته ها را گرم و با سس سرو کنید.

گوردن رمزی ، آشپزباشی

طرز تهیه کوفته با سس نعناع و ماست
به این مطلب امتیاز بدید!
نوشته شده توسط گیاه یاب در تاریخ ۱۹ اردیبهشت ۱۳۹۵ با موضوع آشپزی سالم
دیدگاه خود را ارسال کنید ( بدون دیدگاه )

*

code

آشپزی سالم

مارچوبه و قارچ کبابی
اگر شما هم عاشق کباب کردن سبزیجات هستید، مطمئنا از خوراک مارچوبه و قارچ کبابی لذت خواهید برد. با گیاه یاب همراه باشید تا به طرز تهیه این خوراک خوشمزه و کم‌کالری بپردازیم. ۲۵ دقیقه‌ای آماده می‌شود – برای ۶ نفر ...
ادامه مطلب

از دل طبیعت

دمنوش‌ها همواره نقش مهمی را در نسخه‌های طب سنتی ایفا می‌کنند و خواص بی‌نظیر آنها کمک می‌کند تا بسیاری از بیماری‌ها را درمان کرده و همچنین از عارضه‌های مختلف پیشگیری کنیم. البته برخی از دمنوش‌ها چندان شناخته‌شده نیستند و کمتر به آنها توجه می‌شود. دمنوش زرشک یکی از همین موارد است که فواید فوق‌العاده‌ای داشته اما اغلب مردم از آنها آگاهی ندارند. در ادامه به بررسی چند خاصیت دمنوش زرشک می‌پردازیم. لطفا با گیاه یاب همراه باشید. ...
ادامه مطلب
8 لیوان آب چند لیتر است آلبالو برای دیابتی ها بلوط برای اسهال بلوط برای دیابت بلوط برای زن باردار بلوط برای معده بومادران برای تنبلی تخمدان بیماری لوپوس به انگلیسی خاصیت سوسنبر خواص آلو بخارا در بارداری خواص برگه زردآلو در بارداری خواص بومادران برای پوست خواص درمانی نارون خواص دمنوش میخک خواص زردآلو خشک شده خواص سرشیر خواص عدس برای بدنسازی خواص عدس برای کودکان خواص عرق کاکوتی خواص مخلصه خواص مرزه برای لاغری خواص میوه کنار در بارداری خواص میوه کیالک خواص گزنه دانه کاج خوراکی درمان لوپوس با طب سنتی درمان کبودی روغن بنفشه برای چاقی صورت روغن دارچین برای لاغری روغن دارچین برای پوست روغن فندق برای مو روغن کرچک برای یبوست زردک چیست شربت سوسنبر شیرین بیان در بارداری طبیعت نارون کوهی طریقه مصرف پنج انگشت عرق کیالک برای روماتیسم عکس کلم کیل فواید بومادران فواید سرشیر فواید گیاه سوسنبر قیسی در بارداری مضرات بیکن مضرات ترب مضرات سرشیر مضرات عرق بهارنارنج مضرات نارون کوهی مضرات وانیل مضرات پنج انگشت مضرات گل همیشه بهار میوه های دارای سدیم و پتاسیم بالا نارنگی برای سرماخوردگی کامبوجا و لاغری کاهو برای معده کرفس کوهی در بارداری کرنبری در ایران کرن بری چیست کلم کیل چیست گیاه کرنبری چیست
اگر چه در نگارش مطالب این سایت از منابع معتبر علمی بهره برده شده است، اما مطالب آن کلی بوده و جایگزین توصیه های پزشکتان نمی باشد.
کلیه حقوق متعلق به پایگاه طب سنتی و سلامت گیاه یاب است.