طرز تهیه پودر سیر

0
83

سیر از مواد غذایی طبیعی و بسیار پرخاصیت است که استفاده از آن برای درمان بیماری‌ها به هزاران سال پیش باز می‌گردد. همچنین سیر یک طعم دهنده‌ی عالی است که می‌توانید از آن در پخت و پز استفاده کنید. پودر سیر نیز تمام خواص سیر را داراست و یک ادویه‌ی فوق‌العاده می‌باشد. لطفا در ادامه با گیاه یاب همراه باشید.

پودر سیر

مواد لازم

سیر تازه به مقدار لازم

طرز تهیه پودر سیر

سیرهای تازه را بشویید و پوست بکنید. حبه های سیر را بصورت بسیار نازک برش بزنید. می توانید آنها را بصورت خلالی یا ورقه ورقه برش بزنید یا آنکه سیرها را رنده کنید. چیزی که اهمیت دارد این است که هرچه برش ها نازک تر و کوچک تر باشند، پودر سیر شما سریعتر آماده می شود.

روش های خشک کردن سیر

راه اول روش سنتی و اصلی تهیه پودر سیر است. یعنی قرار دادن سیرها در معرض نور مستقیم خورشید: سیرها را داخل سینی بریزید و به مدت یکی دو روز زیر نور آفتاب قرار دهید تا کاملا خشک شوند. بسته به شدت آفتاب و فصل این مدت زمان می تواند متغیر باشد.

راه دوم خشک کردن در فر است: سیرهای خرد شده را داخل یک سینی یا توری قرار دهید. فر را روشن کنید و تا دمای ۱۱۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. سینی را داخل فر قرار دهید و به مدت ۱.۳۰ الی ۲ ساعت حرارت دهید تا سیرها کاملا خشک شوند. این زمان بسته به نوع فر و برش های سیر می تواند کمتر یا بیشتر باشد. هرازگاهی سیرها را چک کنید. یک سیر را تکه کنید اگر کاملا خشک شده بود و مغز آن نیز خشک بود یعنی آماده است.

همچنین بخوانید :  طرز تهیه ماهی کبابی

سیر ها را در خشک کن و مایکروفر نیز می توانید خشک کنید. در هرصورت و از هر روشی که استفاده می کنید سیرها باید کاملا خشک و ترد شده باشند.

سیرهای خشک شده را داخل مخلوط کن یا غذا ساز بریزید و چندبار دکمه را فشار دهید تا به بافت دلخواه برسید. اگر دوست دارید پودر سیر شما بافت نرم تر وریزتری داشته باشد ودر غذا مشخص نباشد از آسیاب استفاده کنید.

سپس پودر سیر خانگی و معطر خود را در یک شیشه تمیز بریزید، درب آن را محکم ببندید و با خیال راحت از این ادویه پرخاصیت و مفید در آشپزی استفاده کنید.

ایران کوک
طرز تهیه پودر سیر
به این مطلب امتیاز بدید!
اشتراک گذاری

افزودن دیدگاه

لطفا دیدگاه خود را بنویسید
لطفا نام خود را وارد کنید