طرز تهیه میرزا قاسمی

میرزا قاسمی از غذاهای سنتی ایران است که تاریخچه‌ی آن به شهر گیلان باز می‌گردد و از خوراک‌های پرمصرف در این شهر شمالی است. در ادامه به طرز تهیه‌ی این غذای خوشمزه می‌پردازیم. لطفا با گیاه یاب همراه باشید.

میرزا قاسمی

مـواد لازم

۶ عدد بادمجان متوسط

۳ عدد گوجه فرنگی متوسط

۱ بوته سیر متوسط

۳ عدد تخم مرغ

۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی

نمک ، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

روغن به مقدار لازم

طرز تهیه میرزا قاسمی

۱.برای تهیه میرزا قاسمی ابتدا یک برش عمیق در بادمجان ها ایجاد کنید و سپس بادمجان ها را روی اجاق گاز قرار داده و مدام پشت و رو کنید تا حرارت به طور یکسان به همه قسمتهای بادمجان ها برسد و مغز پخت شود.

میرزا قاسمی

۲.بادمجان های کباب شده را پوست گرفته و با چاقو قطعه قطعه کنید، سپس سیر رنده کرده و به همراه یک قاشق چایخوری سرخالی زردچوبه و کمی روغن و کمی نمک با حرارت کم تفت دهید تا طلایی شود سپس تخم مرغ ها را به آن اضافه کرده و آنقدر هم بزنید تا تخم مرغ و سیر خوب مخلوط شود، حالا بادمجان ها را به مواد اضافه کرده و خوب هم بزنید. گوجه فرنگی ها را  پوست گرفته و نگینی خرد کنید و به مخلوط بادمجان و تخم مرغ اضافه کرده و در پوش قابلمه را بگذارید و بمدت ۱۵ دقیقه با شعله متوسط بپزید.

۳.بعد از ۱۵ دقیقه مواد را هم زده و با پشت قاشق خوب بزنید تا بادمجان و گوجه فرنگی یکدست شود در این زمان رب گوجه فرنگی را به خوراک میرزا قاسمی اضافه کنید و مواد را بگذارید ۱۰ دقیقه دیگر هم بپزد تا کاملا جا بیفتد در پایان فلفل را اضافه کنید میرزا قاسمی آماده است در دیس بکشید و با برنج و یا نان سرو کنید. میرزا قاسمی را با سبزی خوردن میل کنید نوش جان.

دیگچه
به این مطلب امتیاز بدید!
نوشته شده توسط گیاه یاب در تاریخ ۱۷ شهریور ۱۳۹۶ با موضوع آشپزی سالم
دیدگاه خود را ارسال کنید ( بدون دیدگاه )

*

code

آشپزی سالم

مرغ گریل شده با کره بادام زمینی
این غذا بهترین گزینه برای زمانی است که میهمان ناخوانده دارید و نمی‌دانید چه چیزی درست کنید. همچنین مرغ گریل شده با کره بادام زمینی یک غذای مغذی و کم‌کالری است که انتخابی عالی برای یک وعدۀ شام رژیمی می‌باشد. زمان ...
ادامه مطلب

از دل طبیعت

زوفا
گل خوردو زوفا دارای طبعی گرم و خشک است. این گیاه به دلیل داشتن خواص دارویی در طب سنتی از اهمیت زیادی برخوردار می باشد، این گیاه در درمان سرفه ، معده ، کم خونی ، استرس ، تب خال نقش موثر و به سزایی دارد و می توان آن را با ترکیب گیاهان و گل های دیگر استفاده کرد. ...
ادامه مطلب
اگر چه در نگارش مطالب این سایت از منابع معتبر علمی بهره برده شده است، اما مطالب آن کلی بوده و جایگزین توصیه های پزشکتان نمی باشد.
کلیه حقوق متعلق به پایگاه طب سنتی و سلامت گیاه یاب است.