طرز تهیه ماهی کبابی

در رژیم های غذایی سالم مصرف ماهی به شدت توصیه شده است. اما برخی بدلیل دوست نداشتن طعم ماهی و یا بوی آن از مصرف این غذای مغذی صرف نظر میکنند. ماهی کبابی از دستورات غذایی جیمی الیور است که به این روش ماهی بسیار خوشمزه شده و از خوردن آن میتوانید لذت ببرید. حتما به یاد داشته باشید که در تهیه ی این غذا از ماهی و مواد تازه استفاده کنید.

ماهی کبابی

زمان آماده سازی: ۲۰ دقیقه – زمان پختن: ۱۵ دقیقه – مناسب برای: ۶ نفر

مواد لازم:

فلفل سیاه : به میزان لازم

نمک : به میزان لازم

زوغن زیتون : به میزان لازم

لیمو : ۱ عدد

ماهی : ۶۰۰ گرم

نان تست : ۱۰۰ گرم

در رابطه با تهیه ماهی کبابی :

۱- می توانید از برش های نان باگت هم استفاده کنید. نان را به قطعات ۲ سانتی متری برش دهید.

۲- می توانید از فیله ی هر نوع ماهی با بافت منسجم استفاده کنید. فیله را به قطعات حدود ۲ سانتی متری برش دهید.

۳- لیمو را به ۶ قاچ برش دهید.

۴- از فلفل سیاه تازه آسیاب شده، استفاده نمایید.

۵- به ۶ عدد سیخ چوبی نیاز دارید. آن ها را در آب سرد قرار دهید تا خیس بخورند و هنگام پخت نسوزند.

دستور تهیه :

-مکعب های نان را به همراه مقدار کمی آب جوش در کاسه ای ریخته و با هم ترکیب کنید.

-بر روی فیله ها نمک و فلفل سیاه بپاشید و بر روی آن ها مقداری روغن زیتون بریزید. آن ها را خوب با هم ترکیب کنید.

-قطعات ماهی و نان را به میزان مساوی در سیخ بزنید. آن ها را خیلی به هم نزدیک نکنید تا به خوبی بپزند. یک قاچ لیمو در سر هر سیخ بزنید.

-ماهیتابه ی مخصوص گریل را روی حرارت نسبتاً زیاد گرم کنید و سیخ ها را برای ۱۰ تا ۱۵ دقیقه تا مغز پخت شوند، در آن گریل کنید. هر ۲ دقیقه سیخ ها را بچرخانید تا از همه طرف پخته و طلایی شوند.

 -یا می توانید آن ها را از بالا گریل کنید. گریل را از قبل با درجه حرارت بالا گرم کنید. سینی فری را اندکی با روغن چرب کنید و سیخ ها را در آن بگذارید. و برای ۱۰ تا ۱۲ دقیقه تا مغز پخت و طلایی شوند، گریل کنید(سیخ ها را در میانه پخت بچرخانید).

-می توانید ماهی کبابی را با سالاد سبزیجات تازه، برنج و یا نان هایی مانند لواش و پیتا ، سرو کنید.

جیمی الیور ، آشپزباشی

به این مطلب امتیاز بدید!
نوشته شده توسط گیاه یاب در تاریخ ۳ خرداد ۱۳۹۵ با موضوع آشپزی سالم
دیدگاه خود را ارسال کنید ( بدون دیدگاه )

*

code

آشپزی سالم

مرغ گریل شده با کره بادام زمینی
این غذا بهترین گزینه برای زمانی است که میهمان ناخوانده دارید و نمی‌دانید چه چیزی درست کنید. همچنین مرغ گریل شده با کره بادام زمینی یک غذای مغذی و کم‌کالری است که انتخابی عالی برای یک وعدۀ شام رژیمی می‌باشد. زمان ...
ادامه مطلب

از دل طبیعت

خیار
خیار گیاهی علفی و یک ساله که دارای ساقه ی خزنده و پوشیده از خارهای نازک و خشن است.خیار گیاه بومی هندوستان است و آنجا به نقاط دیگر جهان راه پیدا کرده است.خواص درمانی خیار در بسیاری از موارد نظیر پاک کردن کبد,دفع سنگ کلیه و ماسک ها و زیبایی پوست مورد استفاده قرار میگیرد که اینها گوشه ای از خواص خیار می باشد که در ادامه ی مطلب به خواص کلی خیار خواهیم پرداخت. ...
ادامه مطلب
اگر چه در نگارش مطالب این سایت از منابع معتبر علمی بهره برده شده است، اما مطالب آن کلی بوده و جایگزین توصیه های پزشکتان نمی باشد.
کلیه حقوق متعلق به پایگاه طب سنتی و سلامت گیاه یاب است.