طرز تهیه ماهی کبابی

در رژیم های غذایی سالم مصرف ماهی به شدت توصیه شده است. اما برخی بدلیل دوست نداشتن طعم ماهی و یا بوی آن از مصرف این غذای مغذی صرف نظر میکنند. ماهی کبابی از دستورات غذایی جیمی الیور است که به این روش ماهی بسیار خوشمزه شده و از خوردن آن میتوانید لذت ببرید. حتما به یاد داشته باشید که در تهیه ی این غذا از ماهی و مواد تازه استفاده کنید.

ماهی کبابی

زمان آماده سازی: ۲۰ دقیقه – زمان پختن: ۱۵ دقیقه – مناسب برای: ۶ نفر

مواد لازم:

فلفل سیاه : به میزان لازم

نمک : به میزان لازم

زوغن زیتون : به میزان لازم

لیمو : ۱ عدد

ماهی : ۶۰۰ گرم

نان تست : ۱۰۰ گرم

در رابطه با تهیه ماهی کبابی :

۱- می توانید از برش های نان باگت هم استفاده کنید. نان را به قطعات ۲ سانتی متری برش دهید.

۲- می توانید از فیله ی هر نوع ماهی با بافت منسجم استفاده کنید. فیله را به قطعات حدود ۲ سانتی متری برش دهید.

۳- لیمو را به ۶ قاچ برش دهید.

۴- از فلفل سیاه تازه آسیاب شده، استفاده نمایید.

۵- به ۶ عدد سیخ چوبی نیاز دارید. آن ها را در آب سرد قرار دهید تا خیس بخورند و هنگام پخت نسوزند.

دستور تهیه :

-مکعب های نان را به همراه مقدار کمی آب جوش در کاسه ای ریخته و با هم ترکیب کنید.

-بر روی فیله ها نمک و فلفل سیاه بپاشید و بر روی آن ها مقداری روغن زیتون بریزید. آن ها را خوب با هم ترکیب کنید.

-قطعات ماهی و نان را به میزان مساوی در سیخ بزنید. آن ها را خیلی به هم نزدیک نکنید تا به خوبی بپزند. یک قاچ لیمو در سر هر سیخ بزنید.

-ماهیتابه ی مخصوص گریل را روی حرارت نسبتاً زیاد گرم کنید و سیخ ها را برای ۱۰ تا ۱۵ دقیقه تا مغز پخت شوند، در آن گریل کنید. هر ۲ دقیقه سیخ ها را بچرخانید تا از همه طرف پخته و طلایی شوند.

 -یا می توانید آن ها را از بالا گریل کنید. گریل را از قبل با درجه حرارت بالا گرم کنید. سینی فری را اندکی با روغن چرب کنید و سیخ ها را در آن بگذارید. و برای ۱۰ تا ۱۲ دقیقه تا مغز پخت و طلایی شوند، گریل کنید(سیخ ها را در میانه پخت بچرخانید).

-می توانید ماهی کبابی را با سالاد سبزیجات تازه، برنج و یا نان هایی مانند لواش و پیتا ، سرو کنید.

جیمی الیور ، آشپزباشی

به این مطلب امتیاز بدید!
نوشته شده توسط گیاه یاب در تاریخ ۳ خرداد ۱۳۹۵ با موضوع آشپزی سالم

آشپزی سالم

کاپ کیک
کاپ کیک یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین انواع کیک است که بعلت سایز کوچک آن، بسیار برای پذیرایی از میهمانان مناسب بوده و همچنین کودکان عاشق آن هستند. در ادامه قصد داریم به طرز تهیه کاپ کیک توت فرنگی بپردازیم ...
ادامه مطلب

از دل طبیعت

پیچ امین الدوله
پیچ امین الدوله را بسیاری از افراد بعنوان یک گیاه زینتی میشناسند و نمی‌دانند این گل زیبا و معطر در قدیم الایام کاربرد دارویی داشته است. نام این گیاه منتسب به علی خان امین الدوله ، صدر اعظم مظفرالدین شاه قاجار است که گفته میشود اولین بار آن را در ایران و در باغ امین الدوله کاشته است. در ادامه با گیاه یاب همراه باشید تا با خواص درمانی این گیاه آشنا شوید. ...
ادامه مطلب

تبلیغات متنی

اگر چه در نگارش مطالب این سایت از منابع معتبر علمی بهره برده شده است، اما مطالب آن کلی بوده و جایگزین توصیه های پزشکتان نمی باشد.
کلیه حقوق متعلق به پایگاه طب سنتی و سلامت گیاه یاب است.