طرز تهیه فلافل چغندر

فلافل یکی از محبوب‌ترین غذاها بوده و در کشورهای ایران و لبنان طرفداران بسیاری دارد. تقریبا غیرممکن است که در محله‌ای از شهرهای مختلف ایران قادر به پیدا کردن یک فلافلی نباشید. ما در ادامه قصد داریم به طرز تهیه فلافل چغندر بپردازیم که می‌توانید آن را به راحتی در خانه تهیه کنید. لطفا با گیاه یاب همراه باشید.

فلافل چغندر

مواد لازم

نخود خیس خورده ۴ پیمانه

چغندر رنده شده ۱ پیمانه

پیاز کوچک ۱ عدد

گشنیز خرد شده ۱/۴ پیمانه

جعفری خرد شده ۱/۴ پیمانه

سیر خرد شده ۲ حبه

آرد ۶ قاشق غذاخوری

بیکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری

زیره سبز ۱ قاشق چایخوری

نمک ۱ قاشق چایخوری

فلفل ۱/۴ قاشق چایخوری

روغن برای سرخ کردن

طرز تهیه فلافل چغندر

۱.نخودها را از شب قبل داخل مقدار زیادی آب خنک بریزید بگذارید تا صبح خوب خیس بخورد. برای تهیه خمیر فلافل، اول نخودها را آبکش کنید و داخل غذاساز بریزید.

فلافل چغندر

۲.یکی دو بار پالس بزنید تا نخودها کمی خرد شوند. سپس بقیه مواد را اضافه کنید و مجدداً بزنید تا با هم مخلوط شوند. آنقدر پالس بزنید تا مواد تقریباً یک‌دست شوند و نخودها خیلی ریز شوند (ولی آنقدر نزنید که حالت پوره پیدا کند).

۳.حال خمیر را با قالب فلافل قالب بزنید. اگر قالب ندارید می‌توانید از اسکوپ‌ساز کوچک یا قاشق اندازه‌گیری استفاده کنید. خمیر را قاشق قاشق بردارید و با فاصله روی دیس یا سینی بچینید. برای کثیف نشدن ظرف می‌توانید روی آن کاغذروغنی بکشید.

۴.سپس روی هر کدام از اسکوپ‌های خمیر کمی با دست فشار بدهید تا سطح آن صاف شود و به شکل مرسوم فلافل در بیاید.

۵.تابه‌ای را روی شعله بگذارید و مقداری روغن گیاهی در آن بریزید تا داغ شود. وقتی روغن داغ شد به آرامی فلافل‌ها را داخل آن بچینید. هر طرف را ۲–۳ دقیقه سرخ کنید تا آماده شود. سطح فلافل چغندر باید ترد و برشته و داخل آن باید نرم باشد.

۶.فلافل چغندر را با سس انبه یا با هر سس دیگری که دوست دارید سرو کنید.

ایران‌کوک
طرز تهیه فلافل چغندر
به این مطلب امتیاز بدید!
نوشته شده توسط گیاه یاب در تاریخ ۲۵ تیر ۱۳۹۶ با موضوع آشپزی سالم
کانال تلگرام
دیدگاه خود را ارسال کنید ( بدون دیدگاه )

*

code

کوله پشتی

آشپزی سالم

طرز تهیه پاستا مرغ با سس پستو
در دستورالعمل امروز قصد داریم به طرز تهیه پاستا مرغ با سس پستو بپردازیم که غذایی فوق‌العاده لذیذ و خوش‌طعم است. البته فراموش نکنید که این پاستا کالری نسبتا بالایی دارد و نباید در مصرف آن زیاده‌روی کنید. لطفا با ...
ادامه مطلب

از دل طبیعت

گل پامچال
گل پامچال علاوه بر زیبایی، خاصیت های دارویی بسیاری دارد که این خواص در ریشه این گیاه میباشد. پامچال به صورت وحشی در بوته زارها و جنگلها میروید. این گیاه خاک های قلیایی را ترجیح میدهد و در خاکی که کلسیم زیادی دارد رشد فراوانی میکند. ...
ادامه مطلب

تبلیغات متنی

سیر و گشت کوپه
اگر چه در نگارش مطالب این سایت از منابع معتبر علمی بهره برده شده است، اما مطالب آن کلی بوده و جایگزین توصیه های پزشکتان نمی باشد.
کلیه حقوق متعلق به پایگاه طب سنتی و سلامت گیاه یاب است.