طرز تهیه شنیسل مرغ و سالاد کلم

شنیسل مرغ یکی از محبوب‌ترین روش‌های طرز تهیه‌ی مرغ است که سریعا آماده شده و همچنین طعمی بسیار خوشمزه دارد. برای تهیه‌ی این دستور غذایی باید مرغ را برش‌های نازک بزنید و سپس در آرد، تخم‌مرغ و پودر مخصوص سوخاری بغلتانید. در ادامه به طرز تهیه شنیسل مرغ و سالاد کلم می‌پردازیم. لطفا با گیاه یاب همراه باشید.

طرز تهیه شنیسل مرغ

مواد لازم

سینه مرغ کوچک ۳ عدد

پودر سوخاری ۱ و ۱/۲ پیمانه

شوید خرد شده ۱ پیمانه

آرد ۱ پیمانه

تخم مرغ ۱ عدد

روغن زیتون و کره برای سرخ کردن

برای تهیه سالاد کلم:

کلم قرمز ۱/۴

کرفس ۱/۴

سیب ۱ عدد

شوید خرد شده ۱/۴ پیمانه

سس مایونز ۳ قاشق غذاخوری

سرکه سیب ۲ قاشق غذاخوری

عسل ۱ قاشق غذاخوری

روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل به مقدار کافی

لیمو ترش برای سرو

طرز تهیه شنیسل مرغ و سالاد کلم

۱.ابتدا، برای تهیه شنیسل، سینه‌های مرغ را به صورت طولی به ۲–۳ قسمت باریک تقسیم کنید. سپس آنها را بین نایلون یا سلفون قرار دهید و با وردنه روی آنها بکشید تا نازک شوند (ضخامت حدود ۱ سانت). آرد، تخم مرغ و پودر سوخاری را در سه بشقاب عمیق جدا از هم بریزید. شوید خرد شده را به پودر سوخاری اضافه کنید و با آن مخلوط نمایید.

طرز تهیه شنیسل مرغ

۲.برای آماده کردن شنیسل‌ها، یکی از تکه‌های مرغ را بردارید و اول در آرد بغلتانید. کمی آن را تکان بدهید تا آرد اضافی جدا شود و فقط یک لایه نازک از آرد روی مرغ باقی بماند. سپس آن را در تخم مرغ فر ببرید. بگذارید تخم مرغ اضافه چکه کند و بعد مرغ را در مخلوط پودر سوخاری با شوید بغلتانید. این کار را برای همه تکه‌های مرغ تکرار کنید.

۳.تابه‌ای را روی شعله قرار دهید. مقداری روغن زیتون برتر و یک قاشق کره داخل آن بریزید و صبر کنید تا داغ شود. وقتی کره ذوب و تابه داغ شد، شعله را کمی کم کنید. شنیسل‌ها را داخل تابه بچینید و دو طرف آنها را سرخ کنید تا طلایی رنگ شوند. شنیسل‌های سرخ شده را روی دستمال حوله‌ای بچینید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.

۴.برای تهیه سالاد کلم، کلم قرمز، سیب و کرفس را به صورت خلالی خرد کنید و همراه با شوید خرد شده در کاسه‌ای بریزید و مخلو ط کنید. مواد لازم برای سس یعنی، مایونز، سرکه، روغن زیتون برتر، عسل برتر، نمک و فلفل را در ظرف شیشه‌ای در دار بریزید. در ظرف را ببندید و آن را تکان دهید تا مواد خوب با هم مخلوط شوند. سس را روی مخلوط کلم بریزید و هم بزنید. قبل از ریختن سس سالاد حتماً آن را بچشید و در صورت نیاز مقدار بیشتری نمک، فلفل برتر یا سرکه اضافه کنید.

۵.شنیسل مرغ با سالاد کلم را همراه با لیمو ترش تازه سرو کنید.

ایران‌کوک
طرز تهیه شنیسل مرغ و سالاد کلم
5 (100%) 1 vote
نوشته شده توسط گیاه یاب در تاریخ ۲۰ شهریور ۱۳۹۶ با موضوع آشپزی سالم
دیدگاه خود را ارسال کنید ( بدون دیدگاه )

*

code

آشپزی سالم

مرغ گریل شده با کره بادام زمینی
این غذا بهترین گزینه برای زمانی است که میهمان ناخوانده دارید و نمی‌دانید چه چیزی درست کنید. همچنین مرغ گریل شده با کره بادام زمینی یک غذای مغذی و کم‌کالری است که انتخابی عالی برای یک وعدۀ شام رژیمی می‌باشد. زمان ...
ادامه مطلب

از دل طبیعت

کلشک
علف چشمه یا کلشک و در زبان انگلیسی با نام (Watercress) گیاهی آبزی می باشد که معمولا در فصل بهار در چشمه ها و مجاری آب باریک و گاهی در باتلاق ها می روید.این گیاه ساقه‏اى خزنده دارد كه از نقاط مختلف آن، ريشه‏هاى كوچك و سفيد خارج مى‏شود. گل‌هاى آن نیز سفيد خوشه‏اى است و تكثير گیاه از طريق بذر يا كاشت قطعات ريشه‏دار ساقه‌ی آن انجام مى‏شود، ولى در محل كاشت بايد آب جارى و زلال بگذرد. ...
ادامه مطلب
اگر چه در نگارش مطالب این سایت از منابع معتبر علمی بهره برده شده است، اما مطالب آن کلی بوده و جایگزین توصیه های پزشکتان نمی باشد.
کلیه حقوق متعلق به پایگاه طب سنتی و سلامت گیاه یاب است.