طرز تهیه شارلوت بادمجان

شارلوت نوعی دسر خوشمزه است که با ترکیبات مختلف و گوناگونی تهیه می‌شود. البته غذایی که در این مطلب برای شما آماده کرده‌ایم، بیشتر جنبۀ خوراک داشته و می‌توانید از آن بعنوان یک غذای سبک استفاده کنید. با گیاه یاب همراه باشید تا به طرز تهیه شارلوت بادمجان بپردازیم.

شارلوت بادمجان

مواد لازم

بادمجان ۲ عدد

قارچ حدود ۱۰ عدد

پیاز کوچک ۱ عدد

قارچ خشک ۱/۲ پیمانه

سیر ۱ حبه

سبزی خشک ۲ قاشق غذاخوری

آویشن، نمک و فلفل به مقدار کافی

رب گوجه ۲-۳ قاشق غذاخوری

گوجه (خرد شده) ۱ عدد

برگ ریحان ۱ مشت

پنیر موزورلا ۱ پیمانه

روغن زیتون به مقدار کافی

طرز تهیه شارلوت بادمجان

۱.فر را با دمای ۲۲۰ درجه سانتیگراد روشن کنید و اجازه بدهید گرم شود. در این مدت، کلاه بادمجان‌ها را جدا کنید و آن‌ها را به صورت ورقه‌های گرد به ضخامت کمتر از ۱ سانت برش بزنید. سپس آنها را در یک سینی فر بچینید و رویشان خوب روغن زیتون برتر بمالید. سینی را در فر گرم شده قرار دهید تا زمانی که بادمجان‌ها نرم شوند و شروع به قهوه‌ای شدن کنند.

شارلوت بادمجان

۲.پیاز را نگینی و قارچ‌ها را خرد کنید. مقداری روغن زیتون داخل تابه بریزید و بگذارید داغ شود. پیاز را داخل تابه بریزید و تفت بدهید تا نرم شود. سپس قارچ و گوجه خرد شده را به آن اضافه کنید.

۳.روی قارچ خشک کمی آب جوش بریزید و بگذارید نرم شود. سپس آن را همراه آبش به تابه اضافه کنید. رب گوجه فرنگی و سبزی خشک را نیزبه مواد اضافه کنید و هم بزنید. مخلوط را خوب با نمک، فلفل و آویشن طعم‌دار کنید. حال بگذارید تا آب کامل جذب شود.

۴.برای تهیه شارلوت بادمجان از ۴ کاسه پودینگ سرامیکی یا یک قالب مافین ۶ عددی استفاده کنید. داخل قالب‌ها فویل آلومینیومی بکشید. کف و دیواره‌ها را با ورقه‌های بادمجان بپوشانید (بگذارید چند ورقه برای روی آنها باقی بماند). مخلوط قارچ را داخل قالب‌ها بریزید طوری که حدود ۲/۳ از آن‌ها را پر کند. سپس روی هر کدام دو سه برگ ریحان قرار دهید. بعد از آن روی هر کدام مقداری

۵.پنیر موزورلای رنده شده بریزید. روی شارلوت‌ها را با ورقه‌های بادمجان باقیمانده بپوشانید و آنها را به مدت ۱۵–۲۰ دقیقه در فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد بپزید.

۶.شارلوت بادمجان را از قالب خارج کنید و با پوره سیب زمینی یا سیب‌زمینی آب‌پز و سالاد دلخواه خود سرو کنید. اگر از پوره سیب زمینی استفاده می‌کنید، می‌توانید آن را هم در کاسه‌های مشابه قالب بزنید و برای زیبایی بیشتر کنار هر شارلوت یکی از آنها را قرار دهید.

ایران‌کوک
طرز تهیه شارلوت بادمجان
به این مطلب امتیاز بدید!
نوشته شده توسط گیاه یاب در تاریخ ۲۲ شهریور ۱۳۹۶ با موضوع آشپزی سالم
دیدگاه خود را ارسال کنید ( بدون دیدگاه )

*

code

آشپزی سالم

سالاد یم و کلم کالی
یم (سیب زمینی هندی) نوعی سبزی ریشه‌ای است که خواص فراوانی دارد. ترکیب یم و کلم کالی طعمی جدید و فوق‌العاده به وجود می‌آورد که مطمئنا از آن لذت خواهید برد. با ما همراه باشید تا به طرز تهیه سالاد ...
ادامه مطلب

از دل طبیعت

سیر
سیر از خوراکی ها و مواد غذایی بسیار مفید است که مصرف آن به هر فردی توصیه شده است. این ماده غذایی که در واقع نوعی گیاه علفی میباشد، چاشنی بسیاری از غذاها و سالادها بوده و علی‌رغم بوی ناخوشایندی که در دهان افراد به جای میگذارد، طرفداران فراوانی دارد ...
ادامه مطلب
8 لیوان آب چند لیتر است آلبالو برای دیابتی ها بلوط برای اسهال بلوط برای دیابت بلوط برای زن باردار بلوط برای معده بومادران برای تنبلی تخمدان بیماری لوپوس به انگلیسی خاصیت سوسنبر خواص آلو بخارا در بارداری خواص برگه زردآلو در بارداری خواص بومادران برای پوست خواص درمانی نارون خواص دمنوش میخک خواص زردآلو خشک شده خواص سرشیر خواص عدس برای بدنسازی خواص عدس برای کودکان خواص عرق کاکوتی خواص مخلصه خواص مرزه برای لاغری خواص میوه کنار در بارداری خواص میوه کیالک خواص گزنه دانه کاج خوراکی درمان لوپوس با طب سنتی درمان کبودی روغن بنفشه برای چاقی صورت روغن دارچین برای لاغری روغن دارچین برای پوست روغن فندق برای مو روغن کرچک برای یبوست زردک چیست شربت سوسنبر شیرین بیان در بارداری طبیعت نارون کوهی طریقه مصرف پنج انگشت عرق کیالک برای روماتیسم عکس کلم کیل فواید بومادران فواید سرشیر فواید گیاه سوسنبر قیسی در بارداری مضرات بیکن مضرات ترب مضرات سرشیر مضرات عرق بهارنارنج مضرات نارون کوهی مضرات وانیل مضرات پنج انگشت مضرات گل همیشه بهار میوه های دارای سدیم و پتاسیم بالا نارنگی برای سرماخوردگی کامبوجا و لاغری کاهو برای معده کرفس کوهی در بارداری کرنبری در ایران کرن بری چیست کلم کیل چیست گیاه کرنبری چیست
اگر چه در نگارش مطالب این سایت از منابع معتبر علمی بهره برده شده است، اما مطالب آن کلی بوده و جایگزین توصیه های پزشکتان نمی باشد.
کلیه حقوق متعلق به پایگاه طب سنتی و سلامت گیاه یاب است.