طرز تهیه سیاه واویشکا

سیاه واویشکا ( گیلان )

مواد لازم واویشکا :
گوشت اردک : ۲۵۰ گرم
پیاز بزرگ : ۲ عدد
دانه انار ترش : ۲۰۰ گرم
رب انار : ۱ قاشق غذاخوری
روغن : ۲ قاشق غذاخوری
نمک – فلفل – زردچوبه – دارچین : به مقدار لازم

واویشکا

طبع مواد به کار‌ رفته :

گوشت اردک : گرم و خشک

پیاز بزرگ : گرم و خشک

دانه انار ترش : سرد و خشک

رب انار : سرد و خشک

فلفل : گرم و خشک

زردچوبه : گرم و خشک

دارچین : گرم و خشک

دستور پخت :
پیاز را سرخ و با گوشت اردک قطعه شده تفت دهید .دانه‌ی انار و رب انار را به همراه کمی آب و یک لیوان آب انار همراه با ادویه‌جات به آن اضافه کرده و با شعله ملایم بپزید تا ترشی به خورد گوشت اردک برود .وقتی به روغن افتاد واویشکا با رنگ سیاه آماده است .این غذا با غلات مثل نان و برنج سرو می‌شود

خواص واویشکا :
این غذای گیلانی از نظر پروتئین و آهن و ویتامین ها غنی بوده و بهتر است کنار این غذا از سبزیجات تازه به خوبی استفاده شود.

به این مطلب امتیاز بدید!
نوشته شده توسط گیاه یاب در تاریخ ۴ مهر ۱۳۹۶ با موضوع آشپزی سالم
دیدگاه خود را ارسال کنید ( بدون دیدگاه )

*

code

آشپزی سالم

پیتزای خانگی
اگر به دنبال یک پیتزای خانگی بدون گلوتن هستید، با استفاده از دستورالعملی که در این مقاله ارائه شده است می توانید خودتان آن را تهیه کنید. این دستورالعمل به قدری ساده است که بچه ها نیز می توانند در ...
ادامه مطلب

از دل طبیعت

جنسینگ
جنسینگ گیاهی شگفت انگیز است که در طب سنتی شرق از ارزش درمانی بالایی برخوردار بود. در چین فقط امپراطوران حق جمع آوری و نگهداری ریشه های این گیاه را داشتند و بعدها نیز به عنوان جزیی جدایی ناپذیر از وعده ی غذایی پادشاهان به منظور افزایش قوای جسمانی - ذهنی و به عنوان اکسیر جوانی جایگاه خود را همچنان حفظ کرد. با گیاه یاب همراه باشید. ...
ادامه مطلب
اگر چه در نگارش مطالب این سایت از منابع معتبر علمی بهره برده شده است، اما مطالب آن کلی بوده و جایگزین توصیه های پزشکتان نمی باشد.
کلیه حقوق متعلق به پایگاه طب سنتی و سلامت گیاه یاب است.