طرز تهیه سوپ نخود فرنگی و شاهی

نخود فرنگی یا نخود سبز نه تنها خوش مزه بلکه برای بدن بسیار مفید می باشد. غنی از پروتئین و مواد معدنی بوده، کالری پایینی داشته و مقدار زیادی ویتامین در آن یافت می شود. سوپ نخود فرنگی و شاهی از دستورات غذایی جیمی الیور است.

سوپ نخود فرنگی

زمان آماده سازی: ۱۵ دقیقه – زمان پختن: ۳۰ دقیقه – مناسب برای: ۶ نفر

نکاتی درباره تهیه سوپ نخود فرنگی و شاهی :

۱- پیاز را خرد کنید.

۲- کرفس را تمیز بشویید و آن را خرد کنید.

۳- پوست سیب زمینی را جدا کرده و سپس آن را هم خرد کنید.

۴- می توانید به جای آب مرغ از آب سبزیجات هم استفاده کنید.

۵- می توانید از نخود فرنگی تازه یا یخ زده استفاده کنید.

مواد لازم:

روغن زیتون : به میزان لازم

پیاز : ۱ عدد

کرفس : ۲ شاخه

سیب زمینی : ۱ عدد متوسط

آب مرغ : ۲ لیتر

نخود فرنگی : ۵۰۰ گرم

شاهی : ۲۰۰ گرم

نمک : به میزان لازم

فلفل سیاه : به میزان لازم

خامه ترش : به میزان لازم

دستور پخت:

-قابلمه ای را روی حرارت کم گرم کنید، کمی روغن زیتون در آن بریزید، پیاز و کرفس را در آن بریزید، درب ظرف را بگذارید و برای ۱۰ دقیقه تا پیاز نرم شود تفت دهید.

-سیب زمینی و آب مرغ را به آن اضافه کنید و بگذارید تا بجوشد. آن را برای ۱۰ دقیقه تا سیب زمینی ها نرم شوند، بپزید.

-نخود فرنگی و شاهی را اضافه کنید و سوپ را برای ۵ دقیقه دیگر تا نخود نرم شود، بپزید.

-سوپ را از روی حرارت بردارید، آن را با گوشت کوب برقی یا همزن بزنید تا یکدست شود.

-آن را بچشید و به آن نمک و فلفل اضافه کنید.

-برای سرو، سوپ را در ظرف مورد نظر بریزید، ۱ قاشق پر خامه ترش و مقداری روغن زیتون روی آن قرار دهید و با تکه های نان تست شده میل کنید.

جیمی الیور ، آشپزباشی

به این مطلب امتیاز بدید!
نوشته شده توسط گیاه یاب در تاریخ ۲۵ اردیبهشت ۱۳۹۵ با موضوع آشپزی سالم

آشپزی سالم

پیراشکی گوشت
طرز تهیه پیراشکی گوشت و قارچ که در این مطلب برایتان آماده کرده‌ایم، در اروپای شرقی با نام پیروگی شناخته می‌شود. این غذای لذیذ در واقع پیراشکی‌های کوچکی است دستور پخت راحتی دارد. لطفا با گیاه یاب همراه باشید. مواد لازم گوشت ...
ادامه مطلب

از دل طبیعت

خرما
خرما یا رطب ( به انگلیسی Date palm ) نوعی درخت است که از خانواده‌ی درختان نخل میباشد که در مناطق گرم و خشک پرورش میابد. میوه‌ی این درخت که به آن نیز خرما می گویند طرفداران بسیاری دارد و در کشور خودمان ایران نیز در وعده ها و میان وعده‌های مختلفی توسط مردم مصرف میشود ...
ادامه مطلب

تبلیغات متنی

اگر چه در نگارش مطالب این سایت از منابع معتبر علمی بهره برده شده است، اما مطالب آن کلی بوده و جایگزین توصیه های پزشکتان نمی باشد.
کلیه حقوق متعلق به پایگاه طب سنتی و سلامت گیاه یاب است.