طرز تهیه سوپ نخود فرنگی و شاهی

0
82

نخود فرنگی یا نخود سبز نه تنها خوش مزه بلکه برای بدن بسیار مفید می باشد. غنی از پروتئین و مواد معدنی بوده، کالری پایینی داشته و مقدار زیادی ویتامین در آن یافت می شود. سوپ نخود فرنگی و شاهی از دستورات غذایی جیمی الیور است.

سوپ نخود فرنگی

زمان آماده سازی: ۱۵ دقیقه – زمان پختن: ۳۰ دقیقه – مناسب برای: ۶ نفر

نکاتی درباره تهیه سوپ نخود فرنگی و شاهی :

۱- پیاز را خرد کنید.

۲- کرفس را تمیز بشویید و آن را خرد کنید.

۳- پوست سیب زمینی را جدا کرده و سپس آن را هم خرد کنید.

۴- می توانید به جای آب مرغ از آب سبزیجات هم استفاده کنید.

۵- می توانید از نخود فرنگی تازه یا یخ زده استفاده کنید.

مواد لازم:

روغن زیتون : به میزان لازم

پیاز : ۱ عدد

کرفس : ۲ شاخه

سیب زمینی : ۱ عدد متوسط

آب مرغ : ۲ لیتر

نخود فرنگی : ۵۰۰ گرم

شاهی : ۲۰۰ گرم

نمک : به میزان لازم

فلفل سیاه : به میزان لازم

خامه ترش : به میزان لازم

دستور پخت:

-قابلمه ای را روی حرارت کم گرم کنید، کمی روغن زیتون در آن بریزید، پیاز و کرفس را در آن بریزید، درب ظرف را بگذارید و برای ۱۰ دقیقه تا پیاز نرم شود تفت دهید.

-سیب زمینی و آب مرغ را به آن اضافه کنید و بگذارید تا بجوشد. آن را برای ۱۰ دقیقه تا سیب زمینی ها نرم شوند، بپزید.

-نخود فرنگی و شاهی را اضافه کنید و سوپ را برای ۵ دقیقه دیگر تا نخود نرم شود، بپزید.

-سوپ را از روی حرارت بردارید، آن را با گوشت کوب برقی یا همزن بزنید تا یکدست شود.

همچنین بخوانید :  طرز تهیه چای سبز به ۵ روش مختلف

-آن را بچشید و به آن نمک و فلفل اضافه کنید.

-برای سرو، سوپ را در ظرف مورد نظر بریزید، ۱ قاشق پر خامه ترش و مقداری روغن زیتون روی آن قرار دهید و با تکه های نان تست شده میل کنید.

جیمی الیور ، آشپزباشی

طرز تهیه سوپ نخود فرنگی و شاهی
به این مطلب امتیاز بدید!
اشتراک گذاری

افزودن دیدگاه

لطفا دیدگاه خود را بنویسید
لطفا نام خود را وارد کنید