طرز تهیه سوپ نخود فرنگی و شاهی

نخود فرنگی یا نخود سبز نه تنها خوش مزه بلکه برای بدن بسیار مفید می باشد. غنی از پروتئین و مواد معدنی بوده، کالری پایینی داشته و مقدار زیادی ویتامین در آن یافت می شود. سوپ نخود فرنگی و شاهی از دستورات غذایی جیمی الیور است.

سوپ نخود فرنگی

زمان آماده سازی: ۱۵ دقیقه – زمان پختن: ۳۰ دقیقه – مناسب برای: ۶ نفر

نکاتی درباره تهیه سوپ نخود فرنگی و شاهی :

۱- پیاز را خرد کنید.

۲- کرفس را تمیز بشویید و آن را خرد کنید.

۳- پوست سیب زمینی را جدا کرده و سپس آن را هم خرد کنید.

۴- می توانید به جای آب مرغ از آب سبزیجات هم استفاده کنید.

۵- می توانید از نخود فرنگی تازه یا یخ زده استفاده کنید.

مواد لازم:

روغن زیتون : به میزان لازم

پیاز : ۱ عدد

کرفس : ۲ شاخه

سیب زمینی : ۱ عدد متوسط

آب مرغ : ۲ لیتر

نخود فرنگی : ۵۰۰ گرم

شاهی : ۲۰۰ گرم

نمک : به میزان لازم

فلفل سیاه : به میزان لازم

خامه ترش : به میزان لازم

دستور پخت:

-قابلمه ای را روی حرارت کم گرم کنید، کمی روغن زیتون در آن بریزید، پیاز و کرفس را در آن بریزید، درب ظرف را بگذارید و برای ۱۰ دقیقه تا پیاز نرم شود تفت دهید.

-سیب زمینی و آب مرغ را به آن اضافه کنید و بگذارید تا بجوشد. آن را برای ۱۰ دقیقه تا سیب زمینی ها نرم شوند، بپزید.

-نخود فرنگی و شاهی را اضافه کنید و سوپ را برای ۵ دقیقه دیگر تا نخود نرم شود، بپزید.

-سوپ را از روی حرارت بردارید، آن را با گوشت کوب برقی یا همزن بزنید تا یکدست شود.

-آن را بچشید و به آن نمک و فلفل اضافه کنید.

-برای سرو، سوپ را در ظرف مورد نظر بریزید، ۱ قاشق پر خامه ترش و مقداری روغن زیتون روی آن قرار دهید و با تکه های نان تست شده میل کنید.

جیمی الیور ، آشپزباشی

طرز تهیه سوپ نخود فرنگی و شاهی
به این مطلب امتیاز بدید!
نوشته شده توسط گیاه یاب در تاریخ ۲۵ اردیبهشت ۱۳۹۵ با موضوع آشپزی سالم
کانال تلگرام
دیدگاه خود را ارسال کنید ( بدون دیدگاه )

*

code

کوله پشتی

آشپزی سالم

طرز تهیه پاستا مرغ با سس پستو
در دستورالعمل امروز قصد داریم به طرز تهیه پاستا مرغ با سس پستو بپردازیم که غذایی فوق‌العاده لذیذ و خوش‌طعم است. البته فراموش نکنید که این پاستا کالری نسبتا بالایی دارد و نباید در مصرف آن زیاده‌روی کنید. لطفا با ...
ادامه مطلب

از دل طبیعت

عرق برگ گردو
گردو از میوه های با ارزشی است که اغلب ما از خواص بینظیر آن آگاه هستیم و در وعده ها و میان وعده های مختلف آن را مصرف میکنیم. اما جالب است بدانید برگ درخت گردو نیز خواص فراوان و جالبی دارد که در طب سنتی به آن بسیار اشاره شده است. برای بهره مند شدن از این فواید، میتوانید عرق برگ گردو را مصرف کنید که در ادامه به بررسی خواص آن میپردازیم. با گیاه یاب همراه باشید. ...
ادامه مطلب

تبلیغات متنی

سیر و گشت کوپه
اگر چه در نگارش مطالب این سایت از منابع معتبر علمی بهره برده شده است، اما مطالب آن کلی بوده و جایگزین توصیه های پزشکتان نمی باشد.
کلیه حقوق متعلق به پایگاه طب سنتی و سلامت گیاه یاب است.