طرز تهیه سالاد لوبیا سبز و نخودفرنگی

سالاد لوبیا سبز و نخودفرنگى بسیار مقوى و سالم بوده و انتخابى بى نظیر براى افرادى است که به دنبال یک سالاد با ارزش غذایى بالا هستند. در ادامه با گیاه یاب همراه باشید.

سالاد لوبیا سبز

مواد لازم

لوبیا سبز ۵۰۰ گرم
روغن زیتون یا آفتابگردان ۱ قاشق غذاخوری
زنجبیل رنده شده ۱ قاشق غذاخوری
عسل ۲ قاشق غذاخوری
سس سویا ۱ قاشق چایخوری
روغن کنجد ۱ قاشق چایخوری
نخود فرنگی ۱ فنجان
کنجد ۲-۳ قاشق چایخوری
سیاه دانه ۲-۳ قاشق چایخوری

طرز تهیه سالاد لوبیا سبز و نخود فرنگى

-قابلمه بزرگی را پر از آب کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا به جوش بیاید. وقتی آب جوش آمد لوبیا سبز را داخل آن بریزید و ۴ دقیقه بپزید. سپس نخود فرنگی را به آب در حال جوش اضافه کنید و ۳-۴ دقیقه بپزید. دقت کنید که در این نوع سالاد، سبزیجات نباید بیش از حد پخته و له شوند و باید تردی خود را حفظ کنند. سپس سبزیجات را با آب سرد آبکشی کنید و کنار بگذارید تا آب آن کاملا خارج شود. هر از گاهی آبکش را تکان دهید تا آب زودتر خارج شود.

-در این فاصله سس سالاد را آماده کنید. روغن زیتون، زنجبیل، عسل، سس سویا، روغن کنجد را در کاسه کوچکی با هم ترکیب کنید. ماهیتابه بزرگی را روی حرارت متوسط قرار دهید و سس را داخل آن بریزید. سس را ۱-۲ دقیقه حرارت دهید و هم بزنید تا کمی غلیظ شود.

-لوبیا سبز و نخود فرنگی را داخل ماهیتابه بریزید و خوب هم بزنید و با سس ترکیب کنید. سالاد را به میزان دلخواه با نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید. حدود ۳۰ ثانیه سبزیجات را تفت دهید. در آخر مقداری کنجد و سیاه دانه روی سالاد بریزید. سالاد لوبیا سبز و نخود فرنگی را داخل ظرف مناسب بکشید و بصورت گرم سرو کنید.

ایران کوک
نوشته شده توسط گیاه یاب در تاریخ ۱۲ دی ۱۳۹۵ با موضوع آشپزی سالم