طرز تهیه خورش چغاله بادام

در فصل بهار هستیم و چغاله بادام هم از میوه های بهاری است. چغاله بادام ( Green almond ) در واقع همان بادام معمولی خام بوده که سرشار از مواد مغذی است, این بادام های سبزرنگ بسیار پرخاصیت بوده به طوری که از آنها در ساخت داروها استفاده می کنند, در ادامه طرز تهیه خورش چغاله بادام را برای شما آماده کرده ایم که غذایی ایرانی بوده و بسیار لذیذ است.

خورش چغاله بادام

 

زمان آماده سازی: ۲۰ دقیقه – زمان پختن: ۱۸۰ دقیقه – ملیت غذا: ایرانی – مناسب برای: ۴ نفر

نکاتی در مورد تهیه خورش چغاله بادام :

۱- پیاز را خرد کنید.

۲- ازگوشت خورشی استفاده کنید. آن را خرد کنید. می توانید به جای آن از گوشت مرغ هم استفاده کنید.

۳- چغاله ها را پاک کرده و تمیز بشویید.

۴- سبزی ها را تمیز بشویید و خرد کنید.

۵- می توانید به جای آب غوره از آب لیمو استفاده کنید. بسته به ذائقه تان میزان آن را تغییر دهید.

مواد لازم :

روغن : به میزان لازم

پیاز : ۱ عدد

گوشت : ۴۰۰ گرم

زردچوبه : به میزان لازم

نعناع : ۱۰۰ گرم

جعفری : ۲۰۰ گرم

آب‌ غوره : ۳ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل : به میزان لازم

طرز تهیه :

-در ماهیتابه ای روی حرارت ملایم، کمی روغن بریزید و پیاز را در آن تفت دهید تا نرم شود.

-گوشت ها را به همراه زردچوبه به آن اضافه کنید و تا آب گوشت کشیده شود، تفت دهید.

-چغاله ها را هم به آن ها اضافه کنید و مواد را کمی دیگر تفت دهید.

-۴ لیوان آب به مواد اضافه کرده و درب ظرف را بگذارید، حرارت را کم کرده و بگذارید برای ۱ تا ۲ ساعت تا گوشت و چغاله نرم شود، بپزد.

-در این میان، در ماهیتابه ای کمی روغن بریزید و نعناع و جعفری را در آن تفت دهید و آن را در میانه ی پخت گوشت و چغاله ها به آن ها اضافه کنید و بگذارید تا کاملا بپزند.

-در آخر، نیم ساعت قبل از سرو خورش، آب غوره ، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و بگذارید تا خورش جا بیفتد.

آشپزباشی

به این مطلب امتیاز بدید!
نوشته شده توسط گیاه یاب در تاریخ ۲۳ اردیبهشت ۱۳۹۵ با موضوع آشپزی سالم

آشپزی سالم

برگر سالمون
همبرگر از ساندویچ‌های بسیار لذیذ و پرطرفدار است که در سراسر جهان به روش‌های مختلفی سرو می‌شود. اما متاسفانه این غذای لذیذ سرشار از چربی، روغن و نمک بوده که مصرف زیاد آن می‌تواند مشکلات جدی همانند چاقی، کبد چرب ...
ادامه مطلب

از دل طبیعت

تاج خروس
تاج خروس گیاهی می باشد که نام آن در زبان انگلیسی Cock's comb است. تاج خروس گیاهی یک ساله می باشد و در برابر کاهش دما و هوای سرد حساس است. یکی از خوبی های گیاه تاج خروس، حاوی مقادیر بسیار زیادی از ویتامین های( آ ، کا ، ب ، سی ) می باشد و همچنین مصرف منظم این گیاه کلسترول خون را پایین می اورد. برای آشنایی کامل از این گیاه با گیاه یاب همراه باشید. ...
ادامه مطلب

تبلیغات متنی

اگر چه در نگارش مطالب این سایت از منابع معتبر علمی بهره برده شده است، اما مطالب آن کلی بوده و جایگزین توصیه های پزشکتان نمی باشد.
کلیه حقوق متعلق به پایگاه طب سنتی و سلامت گیاه یاب است.