طرز تهیه ترشی لبو

0
23

ترشی لبو یا چغندر بسیار لذیذ و خوشمزه بوده و میتوانید آن را بعنوان یک چاشنی جذاب در کنار غذای خود میل کنید. در این نوشتار به طرز تهیه ترشی لبو خواهیم پرداخت. با گیاه یاب همراه باشید.

ترشی لبو

زمان آماده سازی: ۱۵ دقیقه – زمان پخت: ۴۵ دقیقه – سطح مهارت: متوسط

مواد لازم ترشی لبو

لبو (چغندر) ۱ کیلو

نمک به میزان لازم

سرکه سفید به میزان لازم

آب ۲ لیوان

طرز تهیه

-لبوها را بشویید و  داخل قابلمه قرار دهید. روی لبوها تا حدی آب بریزید که لبوها را بپوشاند. سپس روی حرارت متوسط قرار دهید و به مدت ۳۰ الی ۴۵ دقیقه بپزید. تا حدی که چنگال براحتی داخل لبو فرو رود. بسته به نوع لبو و برش های لبو زمان پخت می تواند متغیر باشد.

-لبوها را آبکشی کنید و آب آنها را نگهدارید. اجازه دهید لبوها کمی خنک شوند. سپس پوست آنها را جدا کنید و به قطعات یا اشکال دلخواه برش بزنید. لبوهای خرد شده را داخل شیشه مورد نظر بریزید.

-۲ لیوان از آب لبو، سرکه و مقداری نمک را در یک شیرجوش بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. زمانی که مایع به جوش آمد آن را داخل شیشه و روی لبوها بریزید. درب شیشه را محکم ببندید و در جای خنک نگهداری کنید.

نکته: آب اضافی لبو را دور نریزید و در ظرف مناسب نگهداری کنید. می توانید از آب لبو  بعنوان رنگ در غذاها و دسرهای مختلف  استفاده کنید.

اشتراک گذاری

افزودن دیدگاه

لطفا دیدگاه خود را بنویسید
لطفا نام خود را وارد کنید