طرز تهیه ترشی شلغم لبنانی

ترشی شلغم لبنانی بسیار خوشمزه بوده و با ذائقه‌ی ایرانی ها جور در می‌آید! شما میتوانید به راحتی این ترشی لذیذ را در خانه و در زمان کوتاهی تهیه کنید. با گیاه یاب همراه باشید.

ترشی شلغم

زمان آماده‌سازی: ۱۵ دقیقه – سطح مهارت: آسان

مواد لازم

شلغم ۱ کیلو

لبوی کوچک ۱ عدد

سیر ورقه شده ۳ حبه

سرکه سفید ۱ فنجان

آب ۳ فنجان

نمک ۲ قاشق چایخوری

برگ بو ۱ عدد

طرز تهیه ترشی شلغم

– برای تهیه ترشی شلغم ابتدا آب، نمک و برگ بو را در شیرجوش بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش بیاید. هم بزنید تا نمک کاملا حل شود. ظرف را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کمی خنک شود. سپس سرکه را به آب اضافه کنید.

– شلغم ها و لبو را پوست بکنید و خلالی خرد کنید. یک شیشه تمیز و بزرگ آماده کنید و شلغم ها، لبو و سیر خرد شده را داخل آن بریزید. سپس ترکیب آب و سرکه و برگ بو را روی شلغم ها بریزید تا روی آن ها را بپوشاند. در شیشه را محکم ببندید و  به مدت یک هفته در دمای اتاق، در جایی نسبتا خنک، قرار دهید تا ترشی آماده شود. رنگ لبو باعث قرمز شدن شلغم می شود و ترشی خوش طعم و خوشرنگی خواهید داشت.

نکته: این ترشی را تا چندین هفته می توان در یخچال نگهداری کرد؛ اما شلغم ها به مرور زمان نرم می شوند و تردی اولیه خود را از دست می دهند. بنابراین بهتر است این ترشی را حداکثر تا ۶ هفته مصرف کنید.

ایران کوک
به این مطلب امتیاز بدید!
نوشته شده توسط گیاه یاب در تاریخ ۱۴ دی ۱۳۹۵ با موضوع آشپزی سالم

آشپزی سالم

گوآکاموله
گوآکاموله نوعی سس خوشمزه و پرطرفدار است که برای اولین بار توسط مکزیکی ها درست شد. ماده و پایه‌ی اصلی این سس میوه‌ی آووکادو است که مواد دیگری مانند فلفل، آبلیمو و... به آن اضافه میشوند. در ادامه به طرز ...
ادامه مطلب

از دل طبیعت

سنجد
سنجد ، معمولا یک سین از هفت سین سفره های نوروز رو به خودش اختصاص میده و از گذشته در سبد غذایی مردم ایران زمین جا داشته و به آن توجه خاصی میشده است. سنجد دارای خواص دارویی و صنعتی متفاوتی است که در بخش های آن تقسیم می شود. ...
ادامه مطلب

تبلیغات متنی

اگر چه در نگارش مطالب این سایت از منابع معتبر علمی بهره برده شده است، اما مطالب آن کلی بوده و جایگزین توصیه های پزشکتان نمی باشد.
کلیه حقوق متعلق به پایگاه طب سنتی و سلامت گیاه یاب است.