طرز تهیه برگر سالمون

0
39

همبرگر از ساندویچ‌های بسیار لذیذ و پرطرفدار است که در سراسر جهان به روش‌های مختلفی سرو می‌شود. اما متاسفانه این غذای لذیذ سرشار از چربی، روغن و نمک بوده که مصرف زیاد آن می‌تواند مشکلات جدی همانند چاقی، کبد چرب و… را به وجود آورد. شما می‌توانید با تهیه‌ی برگر سالمون هم یک غذای خوشمزه را تجربه کرده و هم از مضرات همبرگر دوری کنید. با گیاه یاب همراه باشید.

برگر سالمون

مواد لازم

فیله ماهی سالمون ۴۵۰ گرم

پودر نان یا پودر سوخاری ۱ پیمانه

گشنیز خرد شده ۱/۴ پیمانه

تخم مرغ ۱ عدد

سس مایونز ۱/۴ پیمانه

آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری

سس خردل ۱ قاشق چایخوری

نمک و فلفل به مقدار کافی

روغن زیتون برای چرب کردن کف تابه یا گریل

برای تهیه سالسای آووکادو:

آووکادوی بزرگ ۱ عدد

پیاز قرمز خرد شده ۱/۳ پیمانه

گشنیز تازه خرد شده ۱/۴ پیمانه

لیمو ترش ۱ عدد

روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل به مقدار کافی

طرز تهیه برگر سالمون

۱.اگر فیله ماهی شما با پوست است، اول از همه پوست آن را جدا کنید. سپس ماهی را به صورت مکعب‌های کوچک نیم سانتی خرد کنید. ماهی خرد شده را داخل یک کاسه نسبتاً بزرگ بریزید.

۲.پودر نان، گشنیز خرد شده، تخم مرغ، سس مایونز، خردل، فلفل و نمک را اضافه کنید و هم بزنید تا خوب با ماهی مخلوط شوند. بگذارید مواد حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه در همین حالت در یخچال بمانند تا بوی ماهی گرفته شود.

برگر سالمون

۳.کف یک تابه یا گریل را با کمی روغن زیتون چرب کنید و آن را با شعله متوسط داغ کنید. حال مایه برگر را از یخچال خارج و به شش قسمت مساوی تقسیم کنید. هر قسمت را با دست به شکل گرد در بیاورید و داخل تابه بگذارید. وقتی دو طرف آنها قهوه‌ای رنگ شد (هر طرف حدود ۴ دقیقه)، سالمون برگر شما آماده است.

همچنین بخوانید :  طرز تهیه مرغ برشته خردلی با پوره سیب زمینی

۴.برای تهیه سالسای آووکادو، پیاز، گشنیز و آووکادو را خرد کنید و همراه با بقیه مواد داخل غذاساز بریزید و خوب میکس کنید. سالمون برگر را با سس سالسای آووکادو سرو نمایید.

نکته: شما می‌توانید از پودر سوخاری استفاده کنید اما پودر نان برای تهیه برگر سالمون بهتر است. برای تهیه پودر نان کافی است ۴ ورقه نان تست (حداقل یک روز مانده) را داخل غذاساز بریزید و پروسس کنید تا پودر شود.

ایران‌کوک
طرز تهیه برگر سالمون
به این مطلب امتیاز بدید!
اشتراک گذاری

افزودن دیدگاه

لطفا دیدگاه خود را بنویسید
لطفا نام خود را وارد کنید