طرز تهیه بامیه

شیرینی بامیه که اغلب در ماه مبارک رمضان توسط شیرین فروشی ها پخته و عرضه میشود به همراه زولبیا، از خوراکی های پرطرفدار مخصوص ماه رمضان هستند. در ادامه دستور تهیه این شیرینی خوشمزه را برای شما آماده کرده ایم. البته فراموش نکنید که به طور کلی مصرف زیاد شیرینی برای سلامتی مناسب نیست و پیشنهاد میکنیم در خوردن بامیه نیز افراط نکنید.

بامیهزمان آماده سازی: ۲۰ دقیقه – زمان پختن: ۶۰ دقیقه – ملیت غذا: ایرانی – مناسب برای :۱۰ نفر

مواد لازم برای تهیه بامیه :

آب : یک و نیم پیمانه

شکر : ۱ پیمانه

گلاب : ۱ قاشق غذاخوری

زعفران دم کرده : ۱ قاشق چای‌خوری

کره : ۳ قاشق غذاخوری

آرد : ۱ پیمانه

تخم مرغ : ۲ عدد

روغن : به میزان لازم

نکاتی مهم :

۱- به یک پیمانه به علاوه ی دو قاشق غذاخوری شکر نیاز دارید.

۲- اندازه بامیه ها به میل خودتان بستگی دارد می توانید آن ها را بلند یا کوتاه درست کنید.

طرز تهیه :

برای تهیه شربت: نصف پیمانه آب و ۱ پیمانه شکر را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید، آن را هم بزنید تا شکر کاملا حل شده و شربت غلیظ شود.

-گلاب و زعفران دم کرده را در آن بریزید و بگذارید کمی دیگر بجوشد. آن را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید تا کمی خنک شود.

برای تهیه بامیه: در قابلمه ای، ۱ پیمانه آب، ۲ قاشق غذاخوری شکر و کره را با هم ترکیب کنید. آن را روی حرارت ملایم قرار دهید تا کره آب شود.

-آرد را در آن بریزید و هم بزنید تا خمیر فرم بگیرد. آن را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید تا کمی خنک شود.

-تخم مرغ ها را یکی یکی به خمیر با دمای متوسط اضافه کنید و هم بزنید. آن را کنار بگذارید تا خنک شود.

-برای سرخ کردن،در قابلمه ی کوچکی در حدی روغن بریزید که بامیه ها در آن شناور باشند و آن را داغ کنید.

-خمیر را در قیف با سر کنگره دار بریزید. آن را به اندازه های دلخواه قیف زده و با دست، چاقو و یا قیچی چرب شده آن را جدا کرده و در روغن سرخ کنید. این کار را با بقیه خمیر ادامه دهید.

-بامیه ها را از روغن خارج کرده، در صافی قرار دهید تا روغن اضافی آن ها گرفته شود و کمی هم خنک شوند.

-بامیه ها را برای ۵ دقیقه در شربت با حرارت ملایم بیندازید. سپس آن ها را خارج کرده در صافی بگذارید تا شربت اضافی آن ها گرفته شود.

آشپزباشی

به این مطلب امتیاز بدید!
نوشته شده توسط گیاه یاب در تاریخ ۲۹ خرداد ۱۳۹۵ با موضوع آشپزی سالم

آشپزی سالم

کاپ کیک
کاپ کیک یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین انواع کیک است که بعلت سایز کوچک آن، بسیار برای پذیرایی از میهمانان مناسب بوده و همچنین کودکان عاشق آن هستند. در ادامه قصد داریم به طرز تهیه کاپ کیک توت فرنگی بپردازیم ...
ادامه مطلب

از دل طبیعت

سیاه دانه
سیاه دانه با توجه به رنگ سیاهش طعم تلخی دارد و به عنوان یک چاشنی در خوراکی ها به خصوص در ترشیجات استفاده می شود، سیاه دانه از دوران بسیار قدیم مورد مصرف بسیاری از حکمای طب سنتی قرار گرفته است و همچنین خاصیت ضد انگلی و ضد باکتری دارد. ...
ادامه مطلب

تبلیغات متنی

اگر چه در نگارش مطالب این سایت از منابع معتبر علمی بهره برده شده است، اما مطالب آن کلی بوده و جایگزین توصیه های پزشکتان نمی باشد.
کلیه حقوق متعلق به پایگاه طب سنتی و سلامت گیاه یاب است.