طرز تهیه باقالا قاتق

باقالا قاتق یک غذای شمالی بسیار خوشمزه است که ترکیب اصلی آن تخم‌مرغ و باقالی می‌باشد. طرز تهیۀ این خورش سنتی ایرانی بسیار آسان بوده و در مدت زمان کوتاهی آماده می‌شود. لطفا با گیاه یاب همراه باشید.

باقالا قاتق

مواد لازم

۱۰۰ گرم باقالی خشک کشاورزی(پاچ باقالا رشتی)

۲ قاشق غذاخوری شوید خشک

۳ الی ۴ حبه سیر

۲ عدد تخم مرغ

۲ قاشق غذاخوری روغن

۲ لیوان آب

زردچوبه،نمک،فلفل به میزان لازم

طرز تهیه باقالا قاتق

۱.برای تهیه باقالا قاتق شمالی ابتدا باقالی خشک را ۵ الی ۶ ساعت قبل در آب خیس کنید تا پوست آن به راحتی جدا شود. سپس پوست آن را جدا کرده و بشوئید. روغن را در یک دیگچه داغ نموده ، سپس باقالی پوست کنده و سیر خرد شده یا رنده شده را در آن تفت دهید. بعد از کمی تفت دادن شوید خشک و نمک،فلفل،زردچوبه را اضافه کرده و کاملا هم بزنید و در روغن تفت دهید. سپس ۲ لیوان آب ولرم را به دیگچه اضافه کرده و بگذارید تا باقالی ها پخته شوند. تا جایی که باقالی ها له نشوند. در آخر زمانی که باقالا قاتق پخته شد تخم مرغ ها را در آن بشکنید و در ظرف را بگذارید تا باقالا قاتق یک جوش بخورد و تخم مرغ ها ببندد.

۲.تخم مرغ ها را بعد از شکستن در باقـالا قاتق هم نزنید. کافیست کمی زرده آن را شل کنید تا به همان شکل کامل ببندد.

۳.شما می توانید به تعداد نفرات از تخم مرغ استفاده کنید.می توان به جای شوید خشک، از شوید تاز ه خرد شده در باقالا قاتق استفاده کرد. عطر و طعم بهتری خواهد داشت. بجای سیر خشک هم می توان از برگ سیر تازه خرد شده استفاده نمود.

۴.باقالا قاتق شما آماده است آن را با کته سرو کنید نوش جان.

دیگچه
طرز تهیه باقالا قاتق
5 (100%) 1 vote
نوشته شده توسط گیاه یاب در تاریخ ۲۱ شهریور ۱۳۹۶ با موضوع آشپزی سالم
دیدگاه خود را ارسال کنید ( بدون دیدگاه )

*

code

آشپزی سالم

سالاد یم و کلم کالی
یم (سیب زمینی هندی) نوعی سبزی ریشه‌ای است که خواص فراوانی دارد. ترکیب یم و کلم کالی طعمی جدید و فوق‌العاده به وجود می‌آورد که مطمئنا از آن لذت خواهید برد. با ما همراه باشید تا به طرز تهیه سالاد ...
ادامه مطلب

از دل طبیعت

زنیان
گیاه زنیان را با نام‌های دیگری مانند انیسون بری، کمون حبشی، اجوان، اسپری کای و نانخواه می‌شناسند. در ادامه با این گیاه بیشتر آشنا شده و به خواص آن میپردازیم. ...
ادامه مطلب
8 لیوان آب چند لیتر است آلبالو برای دیابتی ها بلوط برای اسهال بلوط برای دیابت بلوط برای زن باردار بلوط برای معده بومادران برای تنبلی تخمدان بیماری لوپوس به انگلیسی خاصیت سوسنبر خواص آلو بخارا در بارداری خواص برگه زردآلو در بارداری خواص بومادران برای پوست خواص درمانی نارون خواص دمنوش میخک خواص زردآلو خشک شده خواص سرشیر خواص عدس برای بدنسازی خواص عدس برای کودکان خواص عرق کاکوتی خواص مخلصه خواص مرزه برای لاغری خواص میوه کنار در بارداری خواص میوه کیالک خواص گزنه دانه کاج خوراکی درمان لوپوس با طب سنتی درمان کبودی روغن بنفشه برای چاقی صورت روغن دارچین برای لاغری روغن دارچین برای پوست روغن فندق برای مو روغن کرچک برای یبوست زردک چیست شربت سوسنبر شیرین بیان در بارداری طبیعت نارون کوهی طریقه مصرف پنج انگشت عرق کیالک برای روماتیسم عکس کلم کیل فواید بومادران فواید سرشیر فواید گیاه سوسنبر قیسی در بارداری مضرات بیکن مضرات ترب مضرات سرشیر مضرات عرق بهارنارنج مضرات نارون کوهی مضرات وانیل مضرات پنج انگشت مضرات گل همیشه بهار میوه های دارای سدیم و پتاسیم بالا نارنگی برای سرماخوردگی کامبوجا و لاغری کاهو برای معده کرفس کوهی در بارداری کرنبری در ایران کرن بری چیست کلم کیل چیست گیاه کرنبری چیست
اگر چه در نگارش مطالب این سایت از منابع معتبر علمی بهره برده شده است، اما مطالب آن کلی بوده و جایگزین توصیه های پزشکتان نمی باشد.
کلیه حقوق متعلق به پایگاه طب سنتی و سلامت گیاه یاب است.