طرز تهیه باقالا قاتق

باقالا قاتق یک غذای شمالی بسیار خوشمزه است که ترکیب اصلی آن تخم‌مرغ و باقالی می‌باشد. طرز تهیۀ این خورش سنتی ایرانی بسیار آسان بوده و در مدت زمان کوتاهی آماده می‌شود. لطفا با گیاه یاب همراه باشید.

باقالا قاتق

مواد لازم

۱۰۰ گرم باقالی خشک کشاورزی(پاچ باقالا رشتی)

۲ قاشق غذاخوری شوید خشک

۳ الی ۴ حبه سیر

۲ عدد تخم مرغ

۲ قاشق غذاخوری روغن

۲ لیوان آب

زردچوبه،نمک،فلفل به میزان لازم

طرز تهیه باقالا قاتق

۱.برای تهیه باقالا قاتق شمالی ابتدا باقالی خشک را ۵ الی ۶ ساعت قبل در آب خیس کنید تا پوست آن به راحتی جدا شود. سپس پوست آن را جدا کرده و بشوئید. روغن را در یک دیگچه داغ نموده ، سپس باقالی پوست کنده و سیر خرد شده یا رنده شده را در آن تفت دهید. بعد از کمی تفت دادن شوید خشک و نمک،فلفل،زردچوبه را اضافه کرده و کاملا هم بزنید و در روغن تفت دهید. سپس ۲ لیوان آب ولرم را به دیگچه اضافه کرده و بگذارید تا باقالی ها پخته شوند. تا جایی که باقالی ها له نشوند. در آخر زمانی که باقالا قاتق پخته شد تخم مرغ ها را در آن بشکنید و در ظرف را بگذارید تا باقالا قاتق یک جوش بخورد و تخم مرغ ها ببندد.

۲.تخم مرغ ها را بعد از شکستن در باقـالا قاتق هم نزنید. کافیست کمی زرده آن را شل کنید تا به همان شکل کامل ببندد.

۳.شما می توانید به تعداد نفرات از تخم مرغ استفاده کنید.می توان به جای شوید خشک، از شوید تاز ه خرد شده در باقالا قاتق استفاده کرد. عطر و طعم بهتری خواهد داشت. بجای سیر خشک هم می توان از برگ سیر تازه خرد شده استفاده نمود.

۴.باقالا قاتق شما آماده است آن را با کته سرو کنید نوش جان.

دیگچه
طرز تهیه باقالا قاتق
5 (100%) 1 vote
نوشته شده توسط گیاه یاب در تاریخ ۲۱ شهریور ۱۳۹۶ با موضوع آشپزی سالم
دیدگاه خود را ارسال کنید ( بدون دیدگاه )

*

code

آشپزی سالم

مرغ گریل شده با کره بادام زمینی
این غذا بهترین گزینه برای زمانی است که میهمان ناخوانده دارید و نمی‌دانید چه چیزی درست کنید. همچنین مرغ گریل شده با کره بادام زمینی یک غذای مغذی و کم‌کالری است که انتخابی عالی برای یک وعدۀ شام رژیمی می‌باشد. زمان ...
ادامه مطلب

از دل طبیعت

انگور
درخت انگور که درخت مو نیز نامیده میشود درختچه ای است بالا رونده که از دیوار و درختان مجاور بالا می رود . ساقه آن گره در و دارای بگهای متناوب است . برگهای انگـور دارای پنج لوب دندانه دار و برنگ سبز تیره می باشد . ...
ادامه مطلب
اگر چه در نگارش مطالب این سایت از منابع معتبر علمی بهره برده شده است، اما مطالب آن کلی بوده و جایگزین توصیه های پزشکتان نمی باشد.
کلیه حقوق متعلق به پایگاه طب سنتی و سلامت گیاه یاب است.