شاهدانه و خواص ۵ گانه

دانه های شاهدانه که همچنین به قلب شاهدانه نیز شناخته می شوند، غنی از چربی های سالم، پروتئین و مواد معدنی می باشند.

شاهدانه

با پنج تا از اصلی ترین خواص شاهدانه آشنا شوید :

شاهدانه منبع عالی مواد مغذی

بیش از ۳۰ درصد دانه ی شاهدانه را چربی های سالم تشکیل میدهند که شامل اسیدهای چرب ضروری مانند اسید لینولئیک و آلفا اسید لینولئیک  ( امگا-۳ گیاهی ) میباشد. دانه ی شاهدانه همچنین دارای اسید گاما لینولئیک میباشد که به عملکرد طبیعی و رشد سلول ها، عصب ها، ماهیچه ها و اندام های سراسری بدن کمک می کند.

تقریبا ۲۵ درصد دانه ی شاهدانه از پروتئین تشکیل شده است و همچنین دارای مواد مغذی از جمله ویتامین E، فسفر، پتاسیم، منیزیم، گوگرد، کلسیم، آهن و روی می باشد.

سلامت قلب

دانه ی شاهدانه حاوی ترکیب هایی است که برای سلامت قلب مفید است، از جمله اسید آمینه ی آرژنین. آرژنین پیش ماده ی (پریکرسر) نیتریک اکسید در بدن می باشد که  برای افزایش جریان خون و کمک به حفظ  فشار خون مفید بوده و باعث منبسط شدن رگها، وجریان خون آزادانه تر میشود.

این موضوع به رگ ها کمک میکند تا از پلاکت خون در امان باشند. زمانی که نیتریک اکسید موجود در بدن کافی نباشد، ریسک بیماری سرخرگ کرونریقلب (CAD) افزایش می یابد. اسید گاما لینولئیک موجود در دانه ی شاهدانه خاصیت ضد التهابی دارد. تحقیقات گذشته همچنین نشان داده است دانه های شاهـدانه میتواند به کاهش فشار خون و لختگی خون کمک کند و به بهبود قلب، بعد از حمله ی قلبی سرعت ببخشد.

سلامت پوست

کمبود اسید چرب به روش های مختلف آشکار می شود، که از رایج ترین آنها مشکلات پوستی همچون اگزما، لکه های سفت روی پوست و پاشنه های ترک خورده می باشد. دانه های شاهـدانه منبع غنی و مطلوبی از اسیدهای چرب در نسبت امگا ۶ به امگا ۳ (omega-6 to 3 ratio) میباشند. تحقیقات نشان می دهد، روغن دانه ی شاهـدانه میتواند به بهبود علائم درماتیت آتوپیک کمک کند و محتملاً اگزما را تسکین دهد.

پروتئین گیاهی

اگر از رژیم گیاهی استفاده می کنید، شاهـدانه یک منبع سالم پروتئین می باشد. دانه های شاهدانه، با داشتن تمام اسید آمینه های مورد نیاز و مقدار پروتئین یکسان با گوشت گاو، یک نوع پروتئین گیاهی عالی به حساب می آیند.

دو یا سه قاشق غذاخوری دانه ی شاهـدانه تقریباً ۱۱ گرم پروتئین فراهم می کند که با اسید آمینه لیزین، متیونین و سیستئین کامل می شود.

گوارش

دانه های کامل شاهـدانه حاوی فیبر محلول و نامحلول می باشند که باعث سلامت گوارش می شود. فیبر محلول، در یک بافت ژل مانند حل می شود که به کاهش سرعت گوارش کمک می کند. این امر باعث می شود به مدت طولانی تری احساس سیری کنید. فیبر نامحلول به هیچ وجه حل نمی شود که باعث می شود حجم مدفوع افزایش یابد. این امر باعث می شود غذا سریع تر در دستگاه گوارش حرکت کرده تا به پاکسازی سالم منجر گردد.

فیبر نقش مهمی را در سلامت گوارش، قلب و پوست ایفا می کند. همچنین امکان بهبود کنترل قندخون،  وزن و … را فراهم می سازد.

توجه داشته باشید که تنها دانه ی کامل شاهدانه دارای مقدار بالایی از فیبر می باشد.


ترجمه شده توسط تیم ترجمه گیاه یاب

به این مطلب امتیاز بدید!
نوشته شده توسط گیاه یاب در تاریخ ۷ فروردین ۱۳۹۵ با موضوع خواصی از طبیعت
دیدگاه خود را ارسال کنید ( ۱ دیدگاه )

*

code

آشپزی سالم

طرز تهیه شیر چای
برای آن دسته از افرادی که هنوز طعمِ لذیذ شیر چای را نچشیده‌اند، حالا وقتش است که آن را امتحان کرده و از آن لذت ببرند. شیر چای یک نوشیدنی محبوب است که فواید فراوانی نیز برای سلامتی دارد. شیر چای ...
ادامه مطلب

از دل طبیعت

عرق پونه
گیاه پونه معمولا در گرما رشد می کند و دارای طبعی گرم می باشد. پونه از لحاظ ساختار شباهت های زیادی به نعنا دارد و می توان از عرقیات ، روغن و دم کرده آن استفاده های دارویی کرد. از گیاه پونه می توان به عنوان تقویت کننده دستگاه گوارشی و درمان خیلی از بیماری ها نظیر : تب های خفیف ، سردرد ، گلو درد و... استفاده کرد. در ادامه با گیاه یاب همراه باشید تا با خواص عرق پونه آشنا شویم. ...
ادامه مطلب
8 لیوان آب چند لیتر است آلبالو برای دیابتی ها بلوط برای اسهال بلوط برای دیابت بلوط برای زن باردار بلوط برای معده بومادران برای تنبلی تخمدان بیماری لوپوس به انگلیسی خاصیت سوسنبر خواص آلو بخارا در بارداری خواص برگه زردآلو در بارداری خواص بومادران برای پوست خواص درمانی نارون خواص دمنوش میخک خواص زردآلو خشک شده خواص سرشیر خواص عدس برای بدنسازی خواص عدس برای کودکان خواص عرق کاکوتی خواص مخلصه خواص مرزه برای لاغری خواص میوه کنار در بارداری خواص میوه کیالک خواص گزنه دانه کاج خوراکی درمان لوپوس با طب سنتی درمان کبودی روغن بنفشه برای چاقی صورت روغن دارچین برای لاغری روغن دارچین برای پوست روغن فندق برای مو روغن کرچک برای یبوست زردک چیست شربت سوسنبر شیرین بیان در بارداری طبیعت نارون کوهی طریقه مصرف پنج انگشت عرق کیالک برای روماتیسم عکس کلم کیل فواید بومادران فواید سرشیر فواید گیاه سوسنبر قیسی در بارداری مضرات بیکن مضرات ترب مضرات سرشیر مضرات عرق بهارنارنج مضرات نارون کوهی مضرات وانیل مضرات پنج انگشت مضرات گل همیشه بهار میوه های دارای سدیم و پتاسیم بالا نارنگی برای سرماخوردگی کامبوجا و لاغری کاهو برای معده کرفس کوهی در بارداری کرنبری در ایران کرن بری چیست کلم کیل چیست گیاه کرنبری چیست
اگر چه در نگارش مطالب این سایت از منابع معتبر علمی بهره برده شده است، اما مطالب آن کلی بوده و جایگزین توصیه های پزشکتان نمی باشد.
کلیه حقوق متعلق به پایگاه طب سنتی و سلامت گیاه یاب است.