سیب زمینی بنفش و ضد سرطان

سیب زمینی هنگام سرخ شدن بسیاری از مواد معدنی و ویتامین های خود را از دست میدهد و از آن بدتر مواد سرطان زا تولید میکند که به شدت برای سلامتی مضر هستند. دانشمندان به تازگی قادر به پرورش نوعی سیب زمینی شده اند که رنگ آن بنفش است و هنگام سرخ شدن، مواد سرطان زا تولید نمیکند و همچنین برای درمان بیماریهایی مانند دیابت مفید است.

سیب زمینی

سیب زمینی بنفش چیست؟

“دیوید هالم” سخنگوی دانشگاه کولورادو در آمریکا، به خبرنگاران گفت: رنگ این سیب زمینی، محتویات آن را فاش می کند، در واقع این سیب زمینی، حاوی مواد ضد اکسیده شدن است و به همین سبب رنگی بنفش و قرمز دارد.

دیوید هالم و همکارانش در دانشگاه کولورادو، برای به عمل آوردن این سیب زمینی، ۳ سال فعالیت تحقیقاتی انجام دادند و سرانجام به سیب زمینی هایی با رنگ های بنفش و قرمز رسیدند.

به گفتۀ دانشمندان، این سیب زمیـنی نه تنها موادِ ضد اکسیده شدن دارد، بلکه حاوی اسید فولیک، پتاسیم، آهن، روی و فنل های مختلف است. میزانِ مواد ضد اکسیده شدن که در این سیب زمینی وجود دارد، با میزانی از آن که در انار و توت وجود دارند، برابری می کند.

هالم تاکید کرد: این سیب زمیـنی هنگام سرخ شدن، به مواد سرطان زا تبدیل نمی شود، به همین سبب می توان آن را سیب زمینیِ مفید و سالم معرفی کرد. این سیب زمینی همچنین حاوی موادی است که جلوی بیماری آب مروارید چشم را می گیرد و با بیماری دیابت مقابله می کند.

جام جم

سیب زمینی بنفش و ضد سرطان
به این مطلب امتیاز بدید!
نوشته شده توسط گیاه یاب در تاریخ ۵ خرداد ۱۳۹۵ با موضوع تغذیه
کانال تلگرام
دیدگاه خود را ارسال کنید ( بدون دیدگاه )

*

code

کوله پشتی

آشپزی سالم

خورشت مرغ زردچوبه ای
خورشت مرغ زردچوبه ای یک غذای سریع و لذیذ است که در عرض ۴۰ دقیقه آماده می‌شود. زردچوبه طعم و رنگ فوق‌العاده‌ای به مرغ می‌دهد و همچنین خواص فراوانی نیز دارد. لطفا با گیاه یاب همراه باشید. ۴۳ دقیقه‌ای آماده می‌شود ...
ادامه مطلب

از دل طبیعت

دمنوش بومادران
بومادران ( به انگلیسی Yarrow ) در طب سنتی گیاهی شناخته شده و محبوب است. بخش های مختلف این گیاه هر کدام خواص مخصوص به خود را دارند. بطور مثال گل این گیاه در درمان مشکلات سیستم تنفسی، ضد شوره سر، تحریک رشد مو و... موثر است. ...
ادامه مطلب

تبلیغات متنی

سیر و گشت کوپه
اگر چه در نگارش مطالب این سایت از منابع معتبر علمی بهره برده شده است، اما مطالب آن کلی بوده و جایگزین توصیه های پزشکتان نمی باشد.
کلیه حقوق متعلق به پایگاه طب سنتی و سلامت گیاه یاب است.