زردچوبه

زردچوبه گیاه علفی می باشد,که در ایران نمی روید بلکه جزئی از اقلام وارداتی است که به عنوان چاشنی در بسیاری از غذاها استفاده می شود,اما شاید خیلی از ما آگاهی نسبت به خواص این گیاه نداشته باشیم که در ادامه مقاله به این موارد خواهیم پرداخت.

زردچوبه

تاریخچه

زردچـوبه طعمی تلخ و تند دارد و از اجزای اصلی پودرهای کاری و برخی از انواع خردل است. پودر و اولئورزین زردچـوبه در صنعت آشپزی به عنوان طعم دهنده ی غذا، بسیار استفاده می شود. زردچوبه در طب آسیایی، از گذشته های دور کاربرد داشته است. در طب چینی، برای درمان مشکلات متفاوتی نظیربواسیر و نفخ، به کار می رفته، هم چنین به شکل ضماد و پماد به عنوان مسکن و برای درمان عفونت های قارچی نظیر کچلی، به طور موضعی کاربرد داشته است. از زردچوبه برای کنترل زردی و هپاتیت، و از روغن آن نیز گاهی در عطر سازی استفاده می شود.

منبع جغرافیایی

زردچـوبه در نواحی گرم آسیا و آفریقا کشت می گردد. بیشترین صادرات این محصول از کشورهای هند، اندونزی و چین صورت می گیرد.

زردچوبه

خواص زردچوبه

•گرفتگی و انسداد صدا را باز می‌کند و برای تمیز کردن کبد بکار می‌رود.
•مخلوط یک قاشق غذاخوری زردچوبه و یک قاشق انیسون و سرکه برای درمان یرقان مفید است.
•برای رفع دندان درد آنرا در دهان انداخته و بجوید.
•زردچـوبه بهترین داروی ضد تورم است و در اروپا و آمریکا از آن بدین منظور استفاده می‌کنند که می‌توان از سه فنجان دم کرده زردچـوبه در روز و یا مقدار ۲ کپسول سه بار در روز استفاده کرد.

•برای خشک کردن زخمها و رفع درد آنها می‌توان گرد خشک زردچوبه را روی آنها ریخت.
•زردچـوبه بادشکن ، تصفیه کننده خون ، تب‌بر ، محرک و انرژی‌زا می‌باشد.
•زردچـوبه برای رساندن دمل نیز مفید است.
•خانم‌هائی که عادت ماهیانه آنها نامنظم است برای تنظیم آن باید از زردچوبه استفاده کنند.
•از زردچـوبه برای درمان کمر درد ، پشت درد و سینه درد نیز استفاده می‌شود.
•برای درمان اسهال و اسهال خونی حتما از دم کرده زردچوبه استفاده کنید.
•زردچـوبه در قدیم برای درمان رماتیسم و سل بکار می‌رفته است.
•برای درمان التهاب لثه ، زردچوبه را دم کرده و آنرا قرقره کنید.
•زردچـوبه از سرطان جلوگیری می‌کند بنابراین حتما سعی کنید که در غذاها از زردچوبه استفاده کنید.

معجونی طلایی برای مقابله با سرطان سینه
برای تهیه‌ی معجونی ضدسرطان کافی است دست به کار شوید و یک معجون تهیه کنید:
آب پرتقال :  ۱ عدد

خیار : ۱ عدد
آب لیموترش  : ۲ عدد
ریشه‌ی زنجبیل تازه  :  ۱ تکه
هویج کوچک :  ۵ عدد
فلفل سیاه :  ۱ نوک انگشت
زردچوبه :  ۱ قاشق غذاخوری

مضرات

با تمام مزایای گفته شده باید اشاره کرد که زیاده‌روی در مصرف زردچـوبه برای قلب مضر است ولی اگر آنرا با لیمو ترش استفاده کنید اثرات مضر آنرا خنثی می‌سازد.

به این مطلب امتیاز بدید!
نوشته شده توسط همکار گیاه یاب در تاریخ ۱ اردیبهشت ۱۳۹۵ با موضوع گیاهان دارویی

آشپزی سالم

طرز تهیه چای سبز
چای سبز یکی از سالم‌ترین و مفیدترین نوشیدنی‌هاست که سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد مغذی می‌باشد. مصرف این چای اشتها را سرکوب کرده و به سوزاندن چربی و تضمین سلامت قلب کمک می‌کند. اما احتمالا تا به حال روش‌های مختلف ...
ادامه مطلب

از دل طبیعت

کلم بروکسل
همانطور که می دانید کلم ها از انواع مختلفی تشکیل شده اند و هر کدام از خواص و ویژگی های خاص خودشان بهره مند هستند و از آنها در مصارف آشپزی استفاده های زیادی می شود. کلم بروکسل یکی از همین کلم ها می باشد که مقوی قلب بوده و حاوی مقادیر بسیار خوبی از ویتامین C می باشد، برای آگاهی بیشتر با ما همراه باشید. ...
ادامه مطلب
اگر چه در نگارش مطالب این سایت از منابع معتبر علمی بهره برده شده است، اما مطالب آن کلی بوده و جایگزین توصیه های پزشکتان نمی باشد.
کلیه حقوق متعلق به پایگاه طب سنتی و سلامت گیاه یاب است.