راهکارهای کاهش مصرف چربی و روغن

کاهش وزن و لاغری به یکی از دغدغه‌‌های بسیاری از مردم جهان امروز تبدیل شده است. یکی از نکات مهم در رژیم‌های لاغری این است که میزان مصرف روغن، چربی و قند کنترل شود. مصرف زیاد مواد غذایی که حاوی روغن، چربی  و قند هستند نه تنها باعث چاقی افراد شده بلکه در بروز بسیاری از بیماری‌ها نقش کلیدی را بازی می‌کنند. در ادامه نظر کارشناس تغذیه را درباره‌ی راهکارهای کاهش مصرف روغن و چربی می‌خوانیم.

چربی

کاهش مصرف چربی و روغن

سعید دارابی گفت: مصرف زیاد مواد غذایی پرچرب، به خصوص چربی‌های حیوانی (گوشت، شیر و لبنیات پرچرب)، خطر بروز سرطان سینه و سرطان پروستات را افزایش می‌دهد. بنابراین بهتر است مصرف آنها محدود شود. برای پیشگیری از اضافه وزن، چاقی، بیماری‌های قلبی عروقی و سرطان‌‌ها مصرف انواع روغن و چربی باید کاهش یابد.

این کارشناس تغذیه گفت: توصیه می شود که از شیر و ماست پاستوریزه و کم چرب (کمتر از ۱٫۵ درصد چربی) و پنیر کم چرب به جای پنیرهای خامه‌ای استفاده شود.

دارابی ادامه داد: مصرف غداهای آماده و فست‌فود از جمله سوسیس، کالباس و پیتزا که چربی زیادی دارند باید کمتر شده و هنگام طبخ غذا، روغن را به طور مستقیم از داخل بطری به درون ظرف غذا ریخته نشود بلکه با قاشق اندازه‌گیری شود.

وی تصریح کرد: به جای غذاهای سرخ‌ شده که مقدار زیادی روغن دارند از غذاهای آب‌پز، بخارپز و کبابی استفاده شود. در صورت تمایل به سرخ کردن غذا به مدت کم و حداقل روغن مخصوص سرخ‌کردنی فقط تفت داده شود.

این کارشناس تغذیه گفت: درتهیه انواع کیک و شیرینی علاوه بر قند زیاد مقدار زیاد روغن به کار می‌رود پس بهتر است مصرف آنها محدود شود و از شیرینی‌های ساده و بدون کرم یا خامه که چربـی کمتری دارد به مقدار کم استفاده شود.

دارابی با اشاره به اینکه مصرف روغن جامد و نیمه جامد باید حذف شود گفت: به جای آن انواع روغن مایع با اسید چرب ترانس کمتر از ۲درصد مصرف شود.

فارس

به این مطلب امتیاز بدید!
نوشته شده توسط گیاه یاب در تاریخ ۸ خرداد ۱۳۹۵ با موضوع تغذیه

آشپزی سالم

سوپ قارچ و کلم پیچ
سوپ قارچ و کلم پیچ بسیار لذیذ و پرخاصیت بوده و همچنین مواد مغذی فراوانی را در خود جای داده است. این سوپ حاوی کالری کمی بوده و انتخابی عالی برای رژیم‌های لاغری است. لطفا با گیاه یاب همراه باشید. آماده ...
ادامه مطلب

از دل طبیعت

دمنوش پنیرک
پنیرک نوعی گیاه است که گل‌های آبی و صورتی رنگی دارد و در گونه‌های مختلفی یافت می‌شود. گل پنیرک علاوه بر زیبایی خاصی که دارد حاوی ترکیبات دارویی است که به درمان و بهبود بسیاری از بیماری‌ها کمک می‌کند. یکی از روش‌های بهره‌مند شدن از فواید این گیاه، مصرف دمنوش پنیرک است. در این نوشتار به بررسی این گیاه و خواص دارویی دمنوش آن خواهیم پرداخت. لطفا با گیاه یاب همراه باشید. ...
ادامه مطلب

تبلیغات متنی

اگر چه در نگارش مطالب این سایت از منابع معتبر علمی بهره برده شده است، اما مطالب آن کلی بوده و جایگزین توصیه های پزشکتان نمی باشد.
کلیه حقوق متعلق به پایگاه طب سنتی و سلامت گیاه یاب است.