خوراکی های مفید برای سلامت بینایی شما

آیا تا به حال برایتان پیش آمده که احساس کنید چشم هایتان ضعیف شده است؟ ضعیفی چشم اغلب به دلایل گوناگونی نظیر : ارث و ژنتیک ، کهولت سن ، کار مداوم با کامپیوتر ، مطالعه و کتاب خواندن ، نبود نور کافی در محیط کار و تغذیه نامناسب رخ می دهد. همانطور که می دانید مواد مغذی و ویتامین های مختلف در خوراکی ها، بهترین دوست برای چشم و سلامت بینایی شما می باشند که نباید در مصرف آنها غفلت کنید. در ادامه مطلب به مواد غذایی فوق العاده برای تقویت و پیشگیری از ضعیف شدن چشم ها خواهیم پرداخت. با گیاه یاب همراه باشید.

بینایی

 

بتاکاروتن

حتماً شما هم از بچگی شنیده‌اید که هویج برای تقویت قوه‌ی بینایی مفید است. بله کاملا درست است. هویج سرشار از بتاکاروتن است که برای سلامتی چشم‌ها لازم و ضروری است. بتاکاروتن جزو آنتی‌اکسیدان‌های کاروتنوئید است که در میوه‌ها و سبزیجات به وفور وجود دارد. بدن ما بتاکاروتن را به ویتامینA تبدیل می‌کند. این ترکیبات مغذی علاوه بر تقویت قوه‌ی بینایی و پیشگیری از شب کوری، خطر پیشرفت دژنراسیون ماکولای چشم مربوط به پیری و همچنین آب مروارید را کاهش می‌دهند. باید بدانید که وجود میزان زیاد این ترکیبات آنتی‌اکسیدانی در خون خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن را نیز کاهش می‌دهند.

منابع غذایی بتاکاروتن: هویج، سیب‌زمینی شیرین، کدوتنبل، فلفل دلمه‌ای نارنجی، پرتقال، روغن جگر ماهی، جگر، زرده‌ی تخم‌مرغ، اسفناج و تمام سبزیجات رنگی.

هویج

هویچ و بسیاری از سبزی‌جات و میوه‌جات زرد و نارنجی رنگ حاوی بتاکاروتن هستند که برای بینایی چشم مفید است و می‌تواند به حفاظت چشم در برابر آسیب‌های نور خورشید کمک کند.

پرتقال

میوه‌های سرشار از ویتامین C مانند پرتقال، قرمزی از سرخرگ‌های موجود در چشم را حمایت می‌کند و خطر بروز بیماری آب مروارید را کاهش می‌دهد.

تخم‌مرغ

در میان غذاهایی که برای تقویت دید چشم مفید است، تخم‌مرغ از رایج‌ترین آنها است. تخم‌مرغ مخصوصا زرده آن سرشار از مواد مغذی است که برای تقویت بینایی مفید است و به رفع خستگی بدن کمک می‌کند.

ویتامین 

ویتامین C جلوی آسیب‌های رادیکال‌های آزاد را می‌گیرد و از سلول‌ها محافظت می‌کند. برای همین هم می‌تواند از بروز مشکلات چشمی پیشگیری کند. این ویتامین به میزان زیاد در خود عدسی چشم وجود دارد و از فشار داخلی چشم افرادی که از بیماری کوری تدریجی رنج می‌برند می‌کاهد.

منابع غذایی ویتامین C: مرکبات، هندوانه، خربزه، میوه‌های ریز، توت‌ها، گوجه‌فرنگی، فلفل دلمه‌ای، کیوی و سیب‌زمینی جزو منابع غذایی ویتامین C محسوب می‌شوند.

ویتامین E برای مقابله با آب مروارید

این ویتامین از چشم‌ها در برابر بیماری‌هایی مانند آب مروارید و دژنراسیون ماکولای مربوط به پیری محافظت می‌کند. این بیماری یک بیماری چشمی است که در آن ماکولا، بخش کوچکی از شبکیه‌ی چشم آسیب می‌بیند که متأسفانه با مرور زمان و پیری می‌تواند منجر به کوری شود.

منابع غذایی ویتامین E: بادام، روغن‌های گیاهی، دانه‌ها و مغزهای روغنی، سبزیجات برگ‌دار، جوانه‌ی گندم و غیره جزو منابع خوب ویتامین E هستند.

زینک(روی) برای تقویت بدن به خصوص برای سلامت چشم‌ها بسیار مفید و موثر است. این ماده‌ی معدنی از چشم‌ها در برابر اثرات منفی اشعه‌هایماورای بنفش خورشید و پیری محافظت می‌کنند

سبزیجات برگ‌دار

کاهو، کلم، اسفناج و دیگر سبزیجات برگ‌دار سبز در افزایش تقویت دید چشم مفید‌ند، زیرا آنها حاوی ویتامینA، ویتامینB12، ویتامینC و کلیسیم هستند.

مطالعات نشان داد که اسفناج سرشار از آنتی اکسیدانی‌هایی مانند Iutein و Zeaxanthin است که بسیار برای چشم مفیدند؛ اگر شما می‌خواهید فایده بیشتری از سبزی‌جات برگدار ببرید، سعی کنید از زیاد پختن آنها خودداری کنید.

زینک

زینک(روی) برای تقویت بدن به خصوص برای سلامت چشم‌ها بسیار مفید و موثر است. این ماده‌ی معدنی از چشم‌ها در برابر اثرات منفی اشعه‌های ماورای بنفش خورشید و پیری محافظت می‌کنند. زینک در تمام سلول‌های بدن وجود دارد به خصوص در غدد فوق کلیوی، پوست، برخی از قسمت‌های مغز، پانکراس و غشاهای چشم. باید بدانید که نتایج پژوهش‌های اخیر نشان می‌دهد مصرف زیاد زینک یا مکمل آن به طور چشمگیری از بروز بیماری دژنراسیون ماکولای چشم پیشگیری می‌کند. محققان به خانم‌ها توصیه می‌کنند که روزانه ۸ میلی‌گرم زینک دریافت کنند.

منابع غذایی زینک: گوشت قرمز، گوشت پرندگان، غلات، ماست، شیر و آجیل‌ها جزو منابع غذایی زینک محسوب می‌شوند.

امگا ۳ 

اسیدهای چرب امگا ۳ سه نوع هستند: اسید آلفا لینولئیک (ALA)، ایکوزاپنتانوئیک اسید (EPA) و دوکوزاهگزانوئیک اسید (DHA). روغن ماهی حاوی EPA و DHD هستند در حالی اسید آلفا لینولئیک یا همان ALA در آجیل‌ها، دانه‌ی کتان و برخی از روغن‌های گیاهی مانند روغن آفتاب‌گردان وجود دارد. مصرف ماهی زیاد باعث می‌شود خطر ابتلا به دژنراسیون ماکولای چشم مربوط به پیری از سرتان رفع شود.

اگر از مشکل خشکی چشم رنج می‌برید روغن ماهی و روغن دانه‌ی کتان را دریابید. توصیه اکید داریم که هر هفته حداقل دو مرتبه ماهی‌های چرب میل کنید و از مصرف روغن‌های گیاهی غافل نشوید. باید بدانید که روغن ماهی خطر و شدت بیماری‌های قلبی عروقی، میزان کلسترول خون، آرتریت و خطر زوال عقل را نیز کاهش می‌دهد.

منابع غذایی اسیدهای چرب امگا ۳: ماهی‌های چرب مانند ماهی آزاد، ماهی تن، ساردین، مارک و تخم‌مرغ و ماست‌های غنی‌شده با امگا ۳ نیز جزو منابع خوب این اسیدهای چرب هستند.

لوتئین و زآگزانتین دوست همیشگی چشم‌ها

لوتئین و زآگزانتین جزو کاروتنوئیدها محسوب می‌شوند. این دو کاروتنوئید به عنوان رنگدانه‌های موجود در شبکیه‌ی چشم شناخته شده‌اند. نتایج بررسی محققان آمریکایی نشان می‌دهد که این دو رنگدانه خطر ابتلا به دژنراسیون ماکولای چشم را کاهش داده و آسیب اشعه‌های ماورای بنفش خورشید را کاهش می‌دهند. باید بدانید که لوتئین نیز مانند ویتامین A دید شبانه را تقویت می‌کند.

منابع غذایی لوتئین و زآگزانتین: فلفل دلمه‌ای زرد، انبه، مورد صحرایی، اسفناج، نخودفرنگی، کاسنی فرنگی، کاهو، ذرت، بروکلی، سبزیجات برگ سبز، تخم‌مرغ، مرکبات.

کلم بروکلی

کلم پیچ پخته شده، اسفناج، برگ‌های شلغم، کلم بروکلی و تخم مرغ، سرشار از ۲ نوع آنتی اکسیدان قوی به نام‌های لوتین و زیزانتین است که از چشم در برابر آسیب‌های شبکیه، آب مروارید و تباهی لکه زرد محافظت می‌کند.

بیتوته ، تبیان ، همشهری آنلاین

نوشته شده توسط همکار گیاه یاب در تاریخ ۲ شهریور ۱۳۹۵ با موضوع تغذیه

آشپزی سالم

کوفته سبزی
کوفته سبزی یک غذای سنتی و مخصوص شهر شیراز است که بسیار لذیذ و مغذی میباشد. تهیه این کوفته چندان کار آسانی نیست و نیازمند مهارت های آشپزی است. در ادامه شما را با طرز تهیه کوفته سبزی شیرازی آشنا ...
ادامه مطلب

از دل طبیعت

هفت بند
هفت بند ( نام علمی آن Polygonum ) نام علفی ۱ ساله می باشد و ساقه های آن به طول پنجاه سانتی متر می رسد. این علف یکی از مقاوم ترین گیاهانی می باشد که در مقابل شرایط پیرامون خود دوام زیادی دارد. از خواص این علف می توان به درمان سنگ کلیه، سردردهای میگرنی، برطرف کردن اگزما و غیره... اشاره کرد. در ادامه مطلب با گیاه یاب همراه باشید. ...
ادامه مطلب

تبلیغات متنی

اگرچه در نگارش مطالب این سایت از منابع معتبر علمی بهره برده شده است، اما مطالب آن کلی بوده و جایگزین توصیه های پزشکتان نمی باشد.کلیه حقوق متعلق به پایگاه طب سنتی و سلامت گیاه یاب است.