خواص کنجد

خواص کنجد

دانه های کنجد اغلب نادیده گرفته می شوند، در حالی که برای سلامتی بسیار مفید می باشند. دانه های کنجد قادر به جلوگیری از دیابت،کاهش فشار خون، جلوگیری از انواع بسیاری از سرطان ها، استحکام استخوان ها، محافظت در برابر تشعشعات، بهبود سلامت قلب، کمک به درمان اخلالات خواب، بهبود گوارش، کاهش التهابات، افزایش سلامت تنفسی، تقویت بهداشت دهان و دندان، کمک به رشد سالم، بهبود گردش خون، سم زدایی بدن و کاهش افسردگی و استرس مزمن می باشد.

خواص کنجد

*برای افرادی که به آجیل آلرژی دارند، کنجد نیز ممکن است آلرژی زا باشد.

ارزش غذایی کنجد

بسیاری از فواید دانه ی کنجد به خاطر محتوای تغذیه ای آن می باشد که شامل ویتامین ها، مواد معدنی، روغن های طبیعی و ترکیبات آلی (از جمله کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، منگنز، مس، روی، فیبر، تیامین، ویتامین B6، فولات، پروتئین، تریپتوفان) می باشد.

خواص کنجد :

فشار خون

بنا به چندین مطالعات و تحقیقات انجام شده، روغن های طبیعی موجود در دانه های کنجد با کاهش فشار خون بالا ارتباط داشته که فشار در سیستم قلبی-عروقی را کاهش می دهد و به جلوگیری از امراض مختلف قلبی کمک می کند.

گذشته از این، منیزیم به عنوان یک رگ گشا شناخته می شود و دانه های کنجد سرشار از این ماده معدنی می باشد.

پیشگیری از سرطان

دانه های کنجد حاوی طیف گسترده ای از ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن می باشند که با کاهش خطر ابتلا به سرطان ارتباط مستقیم دارند.

گذشته از نقش این مواد معدنی (از جمله تأثیر قدرتمند ضد سرطانی منیزیم)، دانه های کنجد همچنین حاوی فیتات می باشند. فیتات یک ترکیب غیرمعمول ضد سرطان می باشد که به عنوان آنتی اکسیدان عمل کرده و  از تأثیرات رادیکال های آزاد می کاهد.

سرطان های خاصی که دانه های کنجد در پیشگیری از آن ها تأثیرگذار است: سرطان خون، ریه، لوزالمعده، روده بزرگ، و پروستات.

خواص کنجد برای مدیریت دیابت

اجزای تشکیل دهنده ی دانه کنجد (از جمله منیزیم) احتمال ابتلا به دیابت را کاهش داده و به مدیریت علائم دیابت در افرادی که در حال حاضر مبتلا به این بیماری هستند کمک می کند.

به علاوه، روغن کنجد می توانند تأثیر مثبتی در تأثیرگذاری داروهای مختلف دیابت مثل گلی بن کلامید در بیماران مبتلا به دیابت نوع-۲ داشته باشد. روغن کنجد به عملکرد این داروی خوراکی بهبود می بخشد و به علاوه، سطح انسولین و گلوکز بدن را تنظیم کرده و به مدیریت علائم دیابت کمک می کند.

خواص کنجد

سلامت استخوان

میزان قابل توجهی از مواد مورد نیاز بدن از جمله روی، کلسیم و فسفر که در دانه های کنجد یافت می شود، سلامت استخوان های بدن را تقویت می کند.

این مواد معدنی، بخش جدایی ناپذیر در تولید ماده ی استخوانی جدید و تقویت/ترمیم استخوان ها می باشند.

خاصیت ضدالتهاب

حجم بالای مس در دانه های کنجد، چندین نقش ارزشمند دارد که از جمله آنها کاهش التهاب در مفاصل، استخوان ها و عضلات بوده و به کاهش درد ناشی از آرتریت نیز کمک می کند.

علاوه بر این، مس یک ماده ی معدنی حیاتی برای تقویت دیواره های رگ های خونی، استخوان ها و مفاصل بوده و نهایتاً، برای جذب مناسب آهن در بدن لازم و ضروری می باشد.

همچنین مقدار مناسب مس در بدن، گردش خون را به حداکثر رسانده و باعث می شود تمام دستگاه های بدن اکسیژن کافی برای عملکرد مناسب دریافت کنند.

محافظت در برابر تشعشعات

یکی از ترکیبات آلی غیر معمول در دانه کنجد سسامول نام دارد. سسامول به محافظت از DNA در برابر اثرات مضر اشعات کمک می کند. این اشعات می توانند ناشی از منابع تصادفی یا در اثر معالجه سرطان با شیمی درمانی و پرتودرمانی باشند.

دانه های کنجد با محافظت از DNA در برابر تغییر ژنتیکی (موتاسیون) ناشی از تشعشعات، به افزایش استحکام بدن کمک می کنند. همچنین احتمال ابتلا به انواع دیگر سرطان ناشی از جهش سلولی را کاهش می دهد.

خواص کنجد برای دهان و دندان

شاید معروف ترین تأثیر دانه های کنجد، تأثیر آن در بهداشت دهان و دندان می باشد. به واسطه فرآیندی به نام oil pulling (که در آن مقدار مشخصی از روغن کنجد دهان شویه میشود) می تواند تأثیر آنتی باکتریال و قابض قوی در تمام جوانب سلامت دهان و دندان داشته باشد. همچنین این فرآیند به کاهش حضور باکتری استرپتوکوک در بدن کمک می کند.

سلامت پوست و مو

دانه های کنجد حاوی میزان بالایی از روی می باشند. روی مؤلفه اصلی در تشکیل کلاژن است که باعث تقویت پوست، مو و بافت های عضلانی می شود.

همچنین روغن کنجد به کاهش ظاهر سوختگی، لکه ها و اثرات روی پوست و همچنین کاهش نشانه های پیری زودرس کمک می کند.

* توجه کنید که مصرف بیش از اندازه کنجد می تواند باعث سوزش معده و روده بزرگ می شود.


ترجمه شده توسط تیم ترجمه گیاه یاب

نوشته شده توسط گیاه یاب در تاریخ ۹ فروردین ۱۳۹۵ با موضوع خواصی از طبیعت

آشپزی سالم

کوفته سبزی
کوفته سبزی یک غذای سنتی و مخصوص شهر شیراز است که بسیار لذیذ و مغذی میباشد. تهیه این کوفته چندان کار آسانی نیست و نیازمند مهارت های آشپزی است. در ادامه شما را با طرز تهیه کوفته سبزی شیرازی آشنا ...
ادامه مطلب

از دل طبیعت

تاج خروس
تاج خروس گیاهی می باشد که نام آن در زبان انگلیسی Cock's comb است. تاج خروس گیاهی یک ساله می باشد و در برابر کاهش دما و هوای سرد حساس است. یکی از خوبی های گیاه تاج خروس، حاوی مقادیر بسیار زیادی از ویتامین های( آ ، کا ، ب ، سی ) می باشد و همچنین مصرف منظم این گیاه کلسترول خون را پایین می اورد. برای آشنایی کامل از این گیاه با گیاه یاب همراه باشید. ...
ادامه مطلب

تبلیغات متنی

اگرچه در نگارش مطالب این سایت از منابع معتبر علمی بهره برده شده است، اما مطالب آن کلی بوده و جایگزین توصیه های پزشکتان نمی باشد.کلیه حقوق متعلق به پایگاه طب سنتی و سلامت گیاه یاب است.