خواص شیرینی‌ های گیاهی به همراه طرز تهیه

مصرف شیرینی‌ های گیاهی می تواند علاوه بر برطرف کردن مضرات شیرینی، خواص بسیاری نیز برای بدن به همراه داشته باشد. شیرینی‌ های گیاهی که از مواد سالم و طبیعی تهیه می شوند می توانند در انواع مهمانی ها و مراسم ما خود نمایی کرده و سلامت را برای عزیزان ما به ارمغان بیاورند. در ادامه این مطلب شما را با خواص و طرز تهیه چند نوع شیرینی گیاهی آشنا خواهیم کرد. با گیاه یاب همراه باشید.

شیرینی‌ های گیاهی

شیرینی‌ های گیاهی

عطر خوش آبنبات لیموترش

آبنبات لیموترش، یکی از بهترین و سالم‌ترین آبنبات‌های خانگی برای کودکان و بزرگسالان محسوب می‌شود. این آبنبات گیاهی، خوشبو‌کننده‌ی دهان و سردکننده‌ی بدن است و سموم و میکروب‌های بیماری‌‌زای بدن را از بین می‌برد. همچنین ضد تهوع قوی است و در سفرهای نوروزی مصرف بسیاری دارد. این آبنبات برای رفع ویار خانم‏هاى باردار نیز مفید است.

مواد لازم:

آب لیموترش تازه: سه لیوان

شیره‌ی انگور: نصف فنجان

عسل: یک فنجان

طرز تهیه:

آب لیموترش را در یک ظرف شیشه‌ای (پیرکس) بریزید، عسل و شیره‌ی انگور را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید. ظرف را روی شعله‌ی ملایم قرار دهید و بگذارید آن‌قدر بجوشد تا کاملا غلیظ شود. سپس مایع را به تکه‌هاى دلخواه تقسیم کنید و شکل دهید. در این مرحله اجازه دهید آبنبات‌ها سرد و سخت شوند. می‌توانید روزانه یک تکه از این آبنبات سنتی را میل کنید.

* در صورت تمایل مى‌توانید میزان شیرینى این آبنبات را افزایش دهید.

حفظ سلامتی با شیرینی جو

سبوس گندم جزو فیبرهای غذایی نامحلول است که در جلوگیری از یبوست و سایر بیماری‌های روده‌ی بزرگ تاثیر زیادی دارد. یبوست باعث جذب سموم و ورود آن‌ها به خون شده و خون را کثیف و غلیظ می‌سازد. خون آلوده محیط مناسبی برای تغذیه‌ی سلول‌ها و گلبول‌های سفید و قرمز نبوده و سبب تیرگی رنگ رخسار و رسوب مواد سمی در انتهای مفاصل و درد و التهاب آن‌ها در نواحی کمر و پا می‌شود. سبوس‌ همچنین موجب تخمیر و آزاد سازی ترکیبات ناشی از سوخت و ساز بدن در کولون می‌شود، به همین دلیل عامل بازدارنده در پیدایش سرطان روده و مانع بروز بیماری‌های دستگاه گوارش است.

مواد لازم:

آرد گندم سبوس‌دار: دو و نیم پیمانه

جو پرک: دو پیمانه

شیره‌ی انگور: یک سوم پیمانه

شیر سویا: یک سوم پیمانه

شکر قهوه‌ای: سه چهارم پیمانه

کشمش پلویی(سیاه): یک و نیم پیمانه

کره: یک چهارم پیمانه

اسانس وانیل: دو قاشق چای‌خوری

جوش شیرین: یک قاشق چای‌خوری

پودر دارچین: دو قاشق چای‌خوری

پودر جوز هندی: نصف قاشق چای‌خوری

نمک: نصف قاشق چای‌خوری

بیکینگ پودر: نصف قاشق چای‌خوری

طرز تهیه:

عسل، شیر سویا، شکر قهوه‌ای، کره و اسانس وانیل را در یک ظرف بریزید و آنقدر هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند. در ظرف دیگر، آردگندم، بیکینگ پودر، جوش شیرین، نمک، پودر دارچین و جوز هندی را مخلوط کنید. سپس آن را به مایع شیرینی اضافه کنید و تا زمانی که با هم مخلوط شوند هم بزنید. سپس کشمش و جو پرک را به مواد اضافه کنید.

حالا سینی فر را با کمی کره چرب کنید، ‌سپس به اندازه‌ی یک قاشق غذاخوری مایع شیرینی را بردارید و روی سینی فر بگذارید. شیرینی‌ها را به مدت ۱۰ دقیقه، در طبقه‌ی وسط فر بگذارید و اجازه دهید با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد پخته شوند.

* اگر طعم جوز هندی را دوست ندارید، می‌توانید آن را حذف کنید.

رفع کم‌خونی با شکلات گیاهی

شیره‌‌ی خرما، یک ماده‌ی غذایی انرژی‌زاست و یکی از بهترین شیرین‌کننده‌های طبیعی محسوب می‌شود. آهن طبیعی موجود در شیره‌ی خرما باعث افزایش گلبول‌های قرمز خون است، درنتیجه خطر بروز کم‌خونی را کاهش می‌دهد. شیره‌ی خرما همچنین باعث فعال شدن سلول‌های عصبی می‌شود، تسکین دهنده‌ی دردهای روماتیسمی است و ناراحتی‌های گوارشی را برطرف می‌کند.

شیره‌ی خرما به دلیل داشتن مواد قندی طبیعی برای بیماران دیابتی ضرر کمتری دارد، ولی مصرف آن به این بیماران توصیه نمی‌شود. افراد سالم نیز باید در مصرف شیره‌ی خرما حد اعتدال را نگه دارند.

مواد لازم:

جو دوسر: ‌یک فنجان

شیره‌ی خرما: یک سوم فنجان

بادام خلال شده: یک سوم فنجان

پودر کاکائو: نصف فنجان

پودر نارگیل: یک سوم فنجان

زغال اخته خشک شده: نصف فنجان

کره‌ی بادام زمینی: نصف فنجان

مغز آفتابگردان بو داده: سه قاشق غذاخوری

جنسینگ: چهار قاشق غذاخوری

وانیل: نصف قاشق چای‌خوری

دارچین: نصف قاشق چای‌خوری

طرز تهیه:

ابتدا خلال‌های بادام را روی حرارت تفت دهید تا طلایی شوند (باید مرتب خلال‌ها را هم بزنید تا نسوزند)، سپس آن‌ها را ریز خرد کنید‌. جو دوسر، مغز آفتابگردان، نارگیل، دارچین، جنسینگ و زغال اخته را در یک ظرف با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید.

کاکائو، وانیل، شیره‌ی خرما و کره‌ی بادام زمینی را اضافه کنید و هم بزنید. حالا مایع را به مواد خشک اضافه کرده و خوب مخلوط‌شان کنید، سپس مواد را در داخل قالب دلخواه بریزید و آن را به مدت دو ساعت در یخچال قرار دهید، پس از سرد شدن شکلات‌ها را به قطعه‌های مناسب برش بزنید.

*این شکلات گیاهی به مدت دو هفته در یخچال قابل نگهداری است.

شیرینی نخودچی، غنی از پروتئین

یکی از آردهایی که در آشپزی ایرانی به خصوص شیرینی‌پزی استفاده می‌شود، آرد نخودچی است. برای تهیه‌ی این آرد، نخودچی را می‌کوبند، سپس الک می‌کنند تا نرم و صاف شود. آرد نخودچی سرشار از ویتامین B است و یک ترکیب غنی از پروتئین محسوب می‌شود. تفاوت عمده آن با آردهای دیگر در نوع و اندازه‌ی نشاسته است. در ترکیب نشاسته‌ی آرد غلات، مقدار آمیلوز و آمیلوپکتین در سطح یکسانی است، درحالی که در آرد تهیه شده از حبوبات، میزان آمیلوز نسبت به آمیلوپکتین بیشتر است و نشاسته موجود در آن وقتی با آب حل می‌شود، حالتی ژله‌ای پیدا می‌کند. ارزش غذایی یک‌سوم لیوان آرد نخودچی، معادل یک واحد نان و غلات یا یک واحد گوشت (بسیار کم‌چرب) است و مصرف آن در صورتی که بو داده و شور نباشد، به افرادی که در جویدن حبوبات مشکل دارند، توصیه می‌شود.

مواد لازم:

آرد نخودچی: یک لیوان

پودر شکر: یک لیوان

کره‌ی ذوب شده: نصف لیوان

هل: دو عدد

طرز تهیه:

آرد نخودچی را داخل ماهیتابه بریزید، روی حرارت ملایم قرار دهید و با قاشق چوبی آرد را آن‌قدر هم بزنید که رنگ آن طلایی شده و عطرش بلند شود. آرد را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید سرد شود. شکر و دانه‌های هل را داخل مخلوط کن بریزید تا به شکل پودر درآیند. سپس آن را همراه با کره‌ی ذوب شده به آرد نخودچی اضافه کرده و با دست مخلوط کنید تا خمیری نرم به دست بیاید. خمیر را به تکه‌های کوچک به اندازه‌ی یک گردو تقسیم کنید و به شکل گرد درآورید (می‌توانید روی شیرینی‌ها را کمی مرطوب کنید، سپس مقداری خلال بادام یا پودر پسته روی شیرینی‌ها بپاشید ) و آن‌ها را در ظرف مورد نظر بچینید.

* شیرینی‌ها را در ظرفی در بسته و دور از نور نگهداری کنید، زیرا در برابر نور تغییر رنگ می‌دهند.

نیک و نو

خواص شیرینی‌ های گیاهی به همراه طرز تهیه
5 (100%) 2 votes
نوشته شده توسط گیاه یاب در تاریخ ۱۸ فروردین ۱۳۹۶ با موضوع تغذیه
دیدگاه خود را ارسال کنید ( بدون دیدگاه )

*

code

آشپزی سالم

کاری نخود
ما معمولا پیشنهاد می‌کنیم که خودتان نخود را در خانه بپزید، اما استفاده از کنسرو نخود به شما کمک می‌کند تا غذایتان بسیار سریع آماده شود. با گیاه یاب همراه باشید تا به طرز تهیه کاری نخود بپردازیم. ۴۰ دقیقه‌ای آماده ...
ادامه مطلب

از دل طبیعت

هاماملیس
هاماملیس ( به انگلیسی Hamamelis ) نوعی گیاه بوته ای علفی است که در مناطق شمال آمریکا، قاره اروپا و آسیا می‌روید. گل‌های این گیاه به رنگ زرد روشن بوده و خواص و فواید درمانی فراوانی دارند. در ادامه با گیاه یاب همراه باشید. ...
ادامه مطلب
8 لیوان آب چند لیتر است آلبالو برای دیابتی ها بلوط برای اسهال بلوط برای دیابت بلوط برای زن باردار بلوط برای معده بومادران برای تنبلی تخمدان بیماری لوپوس به انگلیسی خاصیت سوسنبر خواص آلو بخارا در بارداری خواص برگه زردآلو در بارداری خواص بومادران برای پوست خواص درمانی نارون خواص دمنوش میخک خواص زردآلو خشک شده خواص سرشیر خواص سوسن عنبر خواص عدس برای بدنسازی خواص عدس برای کودکان خواص عرق کاکوتی خواص مخلصه خواص مرزه برای لاغری خواص میوه کنار در بارداری خواص میوه کیالک دانه کاج خوراکی درمان لوپوس با طب سنتی روغن بنفشه برای نوزاد روغن بنفشه برای چاقی صورت روغن دارچین برای لاغری روغن دارچین برای پوست روغن فندق برای مو روغن فندق برای مژه روغن کرچک برای یبوست زردک چیست شربت سوسنبر طبیعت نارون کوهی طریقه مصرف پنج انگشت عرق کیالک برای روماتیسم عکس کلم کیل فواید سرشیر فواید گیاه سوسنبر قیسی در بارداری مضرات بیکن مضرات ترب مضرات سرشیر مضرات عرق بهارنارنج مضرات نارون کوهی مضرات وانیل مضرات پنج انگشت مضرات گل همیشه بهار میوه های دارای سدیم و پتاسیم بالا نارنگی برای سرماخوردگی پودر عسل چیست کامبوجا و لاغری کاهو برای معده کرفس کوهی در بارداری کرنبری در ایران کرن بری چیست کلم کیل چیست گیاه کرنبری چیست
اگر چه در نگارش مطالب این سایت از منابع معتبر علمی بهره برده شده است، اما مطالب آن کلی بوده و جایگزین توصیه های پزشکتان نمی باشد.
کلیه حقوق متعلق به پایگاه طب سنتی و سلامت گیاه یاب است.