خواص شگفت انگیز لوبیا سیاه

متاسفانه امروزه سرطان یکی از شایعترین بیماری های جهان است که بر اساس تحقیقات یکی از دلایل ابتلا به آن، تغذیه نادرست است. اگر می خواهید از انواع سرطان مصون بمانید، توصیه می کنیم از انواع لوبیا استفاده کنید. لوبیا بخش بزرگی از تغذیه ضد سرطان را تشکیل می دهند، زیرا حاوی هشت نوع گوناگون از فلاونوئیدها هستند. فلاونوئیدها ترکیبات گیاهی هستند که تشکیل رادیکال های آزاد را که باعث تغییرات سلولی شده و ریسک سرطان را بالا می برند، کاهش می دهند. سلنیوم ماده ی معدنی که در لوبیای سیاه موجود است نیز در عملکرد آنزیم های کبدی نقش زیادی بازی و به خنثی کردن ترکیبات سرطان زا در بدن کمک می کند. همچنین از التهاب جلوگیری و روند رشد تومورها را کند می کند، چون لوبیاها فیبر بالایی دارند، از ابتلا به سرطان روده ی بزرگ هم پیشگیری می کنند. ساپونین ها از دیگر ترکیبات موجود در لوبیا سیاه هستند که از بوجود آمدن سلول های سرطانی و پخش شدن آن در سراسر بدن جلوگیری می کنند.

لوبیا سیاه

لوبیا سیاه منبع غنی پروتئین گیاهی

لوبیا سیاه سرشار از پروتئین گیاهی است و می تواند جایگزین مناسبی برای گوشت قرمز باشد، بنابراین اگر قصد کاهش وزن دارید یا گیاهخوار هستید پیشنهاد می کنیم حتما این نوع لوبیا را در برنامه ی غذایی خود قرار دهید. رژیم های غذایی معمولا بر اساس مصرف گیاهان هستند و پروتئین کافی برای عملکرد بهتر بدن را ندارند، اما اگر همراه با غلات سبوس دار مانند برنج قهوه ای و لوبیای سیاه باشند، پروتئین کافی که اسیدهای آمینه ی مورد نیاز بدن برای حفظ عضلات را تامین می کنند، در اختیارتان می گذارند. حفظ توده ی عضلانی بخشی از سلامت عمومی است.

عضلات و استخوان های سالم داشته باشید

پروتئین موجود در لوبیا سیاه و سایر بنشن ها، برای ساختن توده ی عضلانی عالی بوده و به شما کمک می کند بدون چربی اشباع و کالری اضافی گوشت، عضله بسازید. این لوبیا برای استخوان سازی هم مفید است، زیرا کلسیم بالایی دارد. با افزایش سن، داشتن تغذیه ی سرشار از کلسیم می تواند از بیماری هایی مانند پوکی استخوان پیشگیری کند. لوبیای سیاه به دلیل دارا بودن اسیدهای چرب امگا۳، می تواند به کاهش التهاب در سراسر بدن کمک کرده و برای بیماری هایی که سبب درد مفاصل و ناتوانی در حرکت می شوند(مانند آرتریت) مفید است . کلسیم و فسفر در ساختار استخوان به شدت ضروری و مهم هستند و آهن و روی در تقویت استخوان ها و غضروف ها نقش مهمی را ایفا می کنند. ۹۹درصد از ذخیره ی کلسیم بدن و ۸۰ درصد از فسفر آن در استخوان ها ذخیره می شوند که ضرورت وجود این مواد معدنی در رژیم غذایی را نشان می دهند.

هضم آسان با لوبیا سیاه

مصرف فیبر به عملکرد آسان سیستم گوارش کمک می کند. این در حالی است که زندگی صنعتی امروز باعث شده بیشتر افراد به غذاهای فرآوری شده که معمولا فیبر پایینی دارند روی بیاورند و به مرور زمان دچار مشکلات گوارشی مانند سوزش سردل، ناراحتی معده و یبوست شوند. انواع لوبیا بخصوص لوبیای سیاه منابع غنی فیبر محسوب می شوند. در نتیجه مصرف آنها باعث می شود بسیاری از سموم و سایر مواد مضر از بدن دفن شده و غذا در فرایند گوارش راحت تر حرکت کند، در نتیجه احتمال یبوست بسیار کمتر می شود. معروف است که بنشن و انواع لوبیا باعث نفخ می شوند، اما اگر آنها را در طول شب به خوبی بخیسانید و سپس آب آن را دور ریخته و در آب تازه بپزید، تا حدودی زیادی می توانید احتمال نفخ آنها را کاهش دهید .

لوبیا سیاه، دوست قلب

فیبر، پتاسیم، فولات، ویتامین B6، مواد آنتی اکسیدان بالا و عدم وجود کلسترول در لوبیای سیاه، این گیاه را تبدیل به ماده ی غذایی مفید برای بیماران قلبی کرده است. فیبر موجود در لوبیای سیاه می تواند کلسترول خون را کاهش دهد و خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کم کند.

لوبیا سیاه مفید برای زنان باردار

لوبیای سیاه یک غذای بسیار خوب برای زنان باردار محسوب می شود، زیرا سرشار از اسید فولیک و برای رشد جنین در شکم مادر لازم است. دریافت مقدار کافی از این ماده ی مغذی مهم، بهترین راه پیشگیری از بروز نقص در کانال عصبی (NTD) است که می تواند پیامدهای جدی برای جنین به همراه داشته باشد. به دلیل این که لوبیا فیبر بالایی دارد، می تواند به کاهش مشکل یبوست که اغلب زنان باردار به خاطر تغییرات فیزیکی و هورمونی با آن مواجهند، کمک کند.

فشار خون بالا ممنوع!

پایین نگه داشتن مقدار سدیم خون برای پایین آوردن فشار خون ضروری است. لوبیای سیاه به طور طبیعی حاوی مقادیر کمی سدیم و در مقابل، پتاسیم، کلسیم و منیزیم بالایی است که همگی می توانند فشار خون را پایین بیاورند. همچنین هرچه کلسترول کمتری در عروق بدن وجود داشته باشد، خطر ابتلا به حمله قلبی نیز کمتر می شود. فیبر محلول موجود در لوبیای سیاه سبب کاهش کلسترول می شود و در نتیجه برای قلب مفید است. امگا۳ موجود در انواع لوبیا باعث افزایش کلسترول خوب یا همان HDL شده و حتی می تواند فشارخون را کمی پایین بیاورد. همه ی اینها برای سلامت قلب و عروق فوق العاده اند.

جبران کمبودهای تغذیه ای

تغذیه ی نادرست باعث شده بدن از بسیاری مواد مغذی محروم بماند و دچار کمبودهایی شود. این کمبودها نه تنها شامل فیبر و پروتئین است بلکه شامل مواد معدنی چون منگنز، کلسیم، ترکیبات آنتی اکسیدانی مانند آنتوسیانین و اسیدهای چرب امگا۳ هم می شود. خوراک لوبیای سیاه این کمبودهایی غذایی را جبران می کند.

لوبیا سیاه برای دیابتی ها

اگر شما یا یکی از اطرافیان تان دچار دیابت هستید حتما لوبیای سیاه مصرف کنید. لوبیای سیاه به دلیل داشتن فیبر فراوان می تواند غذای مناسبی برای افراد دیابتی باشد، زیرا هضم آن زمان زیادی می برد. این گوارش آهسته تر باعث می شود گلوکز به یکباره وارد جریان خون نشود و از افزایش قند خون پیشگیری شود. افراد مبتلا به دیابت نوع یک که از رژیم های غذایی سرشار از فیبر تغذیه می کنند، سطح گلوکز خون کمتری داشته و افراد مبتلا به دیابت نوع دو با مصرف این رژیم سطح انسولین، چربی و قند خون کنترل شده تری خواهند داشت.

به این مطلب امتیاز بدید!
نوشته شده توسط گیاه یاب در تاریخ ۲۰ تیر ۱۳۹۵ با موضوع خواصی از طبیعت

آشپزی سالم

سالاد ماکارونی و مرغ
سالاد ماکارونی و مرغ یک غذای عالی و  راحت است که در آن از تکه های کوچک مرغ استفاده شده است. این غذا همچنین حاوی ژامبون و سس مایونز میباشد که اگر میخواهید غذای سالمتری داشته باشید، بهتر است ژامبون ...
ادامه مطلب

از دل طبیعت

نارگیل
نارگیل میوه ای می باشد که پوست آن سخت و رنگ قهوه ای دارد,مردم اهالی اقیانوس آرام از تمام قسمت های این درخت استفاده می کنند و آن را به عنوان یک غذای اصلی مصرف می کنند.آب نارگیل دارای خواص متعددی نظیر فیبرمحلول ، منگنز، کلسیم ، ریبوفلاوین و ویتامین C است . ...
ادامه مطلب

تبلیغات متنی

اگر چه در نگارش مطالب این سایت از منابع معتبر علمی بهره برده شده است، اما مطالب آن کلی بوده و جایگزین توصیه های پزشکتان نمی باشد.
کلیه حقوق متعلق به پایگاه طب سنتی و سلامت گیاه یاب است.