خشک کردن سبزیجات ، خواص آنها را از بین می برد

متخصصان تغذیه همواره مردم را به مصرف سبزیجات تشویق می‌کنند و باور دارند که مصرف سبزی‌ها و گیاهان میتواند یکی از بهترین راه‌ها برای دریافت ویتامین ها و  مواد مورد نیاز بدن باشد. یکی از روش‌های نگهداری از سبزیجات و استفاده از آنها خشک کردن سبزیجات میباشد که به نظر می‌آید باعث از بین رفتن ویتامین‌های موجود در این مواد میشود. در ادامه بیشتر به این موضوع می‌پردازیم. با گیاه یاب همراه باشید.

خشک کردن سبزیجات

دکتر محمد هاشمی در این باره می‌گوید: بی‌تردید استفاده از سبزیجات تازه تنها راه بهره‌گیری بیشتر از ویتامین موجود در آنها است اما گاهی برای استفاده از سبزیجات در فصول مختلف ناگزیر به نگهداری طولانی مدت آنها هستیم. این متخصص تغذیه می‌افزاید: انجماد یکی از بهترین روش‌ها برای نگهداری طولانی مدت سبزیجات محسوب می‌شود.متأسفانه روش‌های سنتی مانند کنسرو کردن یا شور کردن به از بین رفتن ویتامین موجود در سبزیجات منجر می‌شود.

خشک کردن سبزیجات هم باعث می‌شود نه تنها ویتامین‌های محلول در آب سبزیجات از بین بروند بلکه ویتامین c و ویتامین‌های گروه B هم تا حدودی تخریب شوند.

روزنامه ایران
به این مطلب امتیاز بدید!
نوشته شده توسط گیاه یاب در تاریخ ۱۲ دی ۱۳۹۵ با موضوع اخبار دنیای سلامت
دیدگاه خود را ارسال کنید ( بدون دیدگاه )

*

code

آشپزی سالم

سالاد میوه ای
سالاد میوه ای که در این نوشتار معرفی می‌کنیم در عرض ۱۰ دقیقه آماده می‌شود و گزینه‌ای بسیار مناسب برای پذیرایی از میهمانان ناخوانده است. می‌توانید به جای ماست توت‌فرنگی از ماست لیمو استفاده کنید. ۱۰ دقیقه‌ای آماده می‌شود – برای ...
ادامه مطلب

از دل طبیعت

سنبل هندی
پروردگار بزرگ در دل طبیعت گیاهان بسیاری را برای استفاده ی بشر برای تندرستی و حفظ سلامت قرار داه است. سنبل هندی گیاهی داروئی با خواص بسیار است که در ادامه با آن بیشتر آشنا خواهیم شد. ...
ادامه مطلب
اگر چه در نگارش مطالب این سایت از منابع معتبر علمی بهره برده شده است، اما مطالب آن کلی بوده و جایگزین توصیه های پزشکتان نمی باشد.
کلیه حقوق متعلق به پایگاه طب سنتی و سلامت گیاه یاب است.