خاصیت پودر سیر

پودر سیر از خرد کردن سیر‌های خشک‌شده بدست می‌آید و نسبت به سیر تازه، حاوی فواید بیشتری است. سیر خشک‌شده را بدون اینکه خواصش را از دست بدهد، می‌توانید برای ماه‌ها و حتی سال‌ها نگهداری کنید. در این نوشتار به بررسی چند خاصیت پودر سیر می‌پردازیم.

خاصیت پودر سیر

به گزارش گیاه یاب به نقل از «ارگانیک‌فکتس» تهیۀ پودر سیر بسیار آسان بوده و می‌توانید از آن بعنوان چاشنی در غذاهای مختلفی مانند پیتزا، سس، آووکادو و سس باربیکیو استفاده کنید. تنوع در استفاده و طعم بسیار خوب پودر سیر باعث شده تا این ادویه به گزینه‌ای محبوب در سراسر جهان تبدیل شود.

ارزش غذایی پودر سیر

این پودر طیف گسترده‌ای از مواد مغذی را در خود جای داده است: ویتامین ث، آهن، کلسیم، پروتئین، فیبر غذایی و مقدار کمی از نمک و شکر. اگرچه چگالی و غلظت این مواد مغذی در پودر سیر بسیار کمتر از حبه‌های سیر می‌باشد – به خصوص میزان ویتامین ث – اما تعدادی از آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات طبیعی در پودر سیر وجود دارند که می‌توانند برای سلامت‌تان بسیار مفید باشند.

تنظیم کلسترول

حبه‌های سیر فاقد آلیسین هستند، اما این ماده یک ترکیب فعال در پودر سیر می‌باشد که تاثیر مثبتی بر روی سطوح کلسترول داشته و ایجاد پلاک را در شریان‌ها و رگ‌های خونی کاهش می‌دهد. پودر سیر همچنین می‌تواند برای کاهش فشارخون مفید باشد.

پیشگیری از سرطان

تعدادی آنتی‌اکسیدان در پودر سیر وجود دارند که که برای کاهش استرس اکسیداتیو در سرتاسر بدن، کاهش التهاب و جلوگیری از جهش‌های سلولی که منجر به سرطان می‌شوند مفید هستند.

تقویت سیستم ایمنی

اگرچه میزان ویتامین ث در سیر بعد از خشک شدن آن به طور قابل ملاحظه‌ای کاهش می‌یابد، اما همچنان ترکیباتی (آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد معدنی) در این ادویه وجود دارند که برای تقویت سیستم ایمنی بدن مفیدند.

خاصیت پودر سیر برای هضم بهتر

اگر معده‌تان ناراحت بوده و یا مشکل سوءهاضمه دارید، ترکیبات طبیعی موجود در پودر سیر می‌توانند به شما کمک کنند. آهن و فیبر غذایی این ادویه برای تحرکات روده‌ای مناسب بوده و یبوست را از بین می‌برند.

طرز تهیه پودر سیر

تهیۀ پودر سیر در خانه بسیار راحت بوده و تنها نیازمندِ کمی زمان و صبوری است. قدم‌های ساده‌ای که در ادامه آورده‌ایم را دنبال کنید و پودر سیر خانگی خودتان را بسازید. برای ساخت پودر سیر تنها به حبه‌های سیر خشک‌شده نیاز دارید، البته برخی از مردم به این پودر نمک نیز اضافه می‌کنند که به این پودر بدست آمده نمک سیر گفته می‌شود.

۱.سیرها را پوست بکنید. (تعداد سیر بستگی به خودتان و میزان مصرفتان دارد)

۲.سیرها را برش نازک زده و بر روی یک سینی بگذارید.

۳.فر را بر روی ۸۰ رجه سانتی‌گراد (۱۷۵ درجه فارنهایت) گذاشته و سینی سیرها را درون فر بگذارید تا کاملا خشک شوند.

۴.بعد از اینکه سیرها کاملا خشک شدند، آنها را درون یک مخلوط‌کن ریخته و پودر کنید.

۵.پودر را درون یک صافی بریزید تا تکه‌های خرد نشده جدا شوند.

۶.پودر سیر را درون یک شیشۀ محفوظ از هوا نگهداری کنید.

عوارض جانبی پودر سیر

مصرف بیش از حد این پودر می‌تواند خطراتی داشته باشد و همچنین برای افرادی که شرایط پزشکی خاصی دارند مضر باشد. شایع‌ترین عوارض شامل این موارد هستند: اختلالات گوارشی، مشکلات مربوط به اختلالات خونی، بوی بد دهان، دردهای عضلانی و سرگیجه. اگر پودر سیر را به صورت متعادل و کنترل‌شده مصرف کنید، احتمال پیش آمدن چنین مشکلاتی بسیار کم می‌باشد.

تیم ترجمۀ گیاه یاب
منبع: organicfacts.net
خاصیت پودر سیر
5 (100%) 1 vote
نوشته شده توسط گیاه یاب در تاریخ ۲۰ مهر ۱۳۹۶ با موضوع خواصی از طبیعت مطالب ویژه
دیدگاه خود را ارسال کنید ( بدون دیدگاه )

*

code

آشپزی سالم

سالاد میوه ای
سالاد میوه ای که در این نوشتار معرفی می‌کنیم در عرض ۱۰ دقیقه آماده می‌شود و گزینه‌ای بسیار مناسب برای پذیرایی از میهمانان ناخوانده است. می‌توانید به جای ماست توت‌فرنگی از ماست لیمو استفاده کنید. ۱۰ دقیقه‌ای آماده می‌شود – برای ...
ادامه مطلب

از دل طبیعت

سنا
سنا گیاهی است که در کتب طب سنتی ایران با نام‌های سنای مکی و سنای حجازی نیز آمده است. در کرمان و بندرعباس با نام محلی «کوسن» و در بلوچستان با نام‌های محلی «نیلتاکگ» و «سانا کوری» شناخته می‌شود. ...
ادامه مطلب
اگر چه در نگارش مطالب این سایت از منابع معتبر علمی بهره برده شده است، اما مطالب آن کلی بوده و جایگزین توصیه های پزشکتان نمی باشد.
کلیه حقوق متعلق به پایگاه طب سنتی و سلامت گیاه یاب است.