جوانه کلم بروکلی چه خواصی دارد؟

کلم بروکلی را همه می‌شناسیم، این سبزی پرخاصیت در سراسر جهان یافت می‌شود و یکی از مفیدترین سبزیجاتی است که اغلب متخصصان تغذیه، مصرف آن را به افراد مختلف پیشنهاد می‌کنند. اما آیا تا به حال درباره جوانه کلم بروکلی چیزی شنیده‌اید؟ محققان به تازگی مطالعات جدیدی بر روی این جوانه انجام داده‌اند و خواص آن را بررسی کرده‌اند. در ادامه به طور مختصر نگاهی به این مطالعه و خواص جوانه کلم بروکلی خواهیم داشت. لطفا با گیاه یاب همراه باشید.

جوانه کلم بروکلی

مطالعه جدید محققان دانشگاه کانازاوا ژاپن نشان داد موش های تغذیه شده با رژیم غذایی پرچرب که به آن مکمل سولفورافان، ماده شیمیایی یافت شده در جوانه کلم بروکلی، افزوده شده بود دچار اضافه وزن نشدند.

این یافته ها می تواند شیوه ای جدید برای درمان کاهش وزن باشد.

محققان پی بردند موش های تغذیه شده با سولفورافان همراه با رژیم غذایی پرچرب در مقایسه با موش های دارای رژیم غذایی مشابه بدون افزودن مکمل سولفورافان، ۱۵ درصد کمتر دچار اضافه وزن و ۲۰ درصد کمتر دارای چربی دور شکم و کمر شدند و دارای میزان گلوکز خون کمتری هم بودند.

تحقیق نشان داد سولفورافان منجر به صرف انرژی بیشتر و چربی سوزی بیشتری می شود درحالیکه به توازن میزان باکتری های خوب در روده هم کمک می کند.

سولفورافان ترکیبی است که عمدتاً در گیاهانی نظیر جوانه کلم بروکلی، جوانه کلم بروکسل و کلم پیچ یافت می شود.

مطالعه نشان داد این ترکیب علاوه بر کاهش وزن به کاهش التهاب کبد و مقاومت انسولین هم کمک می کند.

جوانه کلم بروکلی، گیاه ۳ تا ۴ روزه کلم بروکلی است که شبیه جوانه یونجه است اما طعمی شبیه به تربچه دارد.

مهر
جوانه کلم بروکلی چه خواصی دارد؟
4 (80%) 4 votes
نوشته شده توسط گیاه یاب در تاریخ ۲۵ اسفند ۱۳۹۵ با موضوع تغذیه
کانال تلگرام
دیدگاه خود را ارسال کنید ( بدون دیدگاه )

*

code

کوله پشتی

آشپزی سالم

طرز تهیه پاستا مرغ با سس پستو
در دستورالعمل امروز قصد داریم به طرز تهیه پاستا مرغ با سس پستو بپردازیم که غذایی فوق‌العاده لذیذ و خوش‌طعم است. البته فراموش نکنید که این پاستا کالری نسبتا بالایی دارد و نباید در مصرف آن زیاده‌روی کنید. لطفا با ...
ادامه مطلب

از دل طبیعت

پیچ امین الدوله
چای پیچ امین الدوله (Honeysuckle tea) یک چای گیاهی است که از گل‌های گیاه پیچ امین الدوله تهیه می‌شود. این گیاه از تیرۀ آقطیان است که یکی از رایج‌ترین گونه‌های آن می‌باشد که با نام علمی Lonicera periclymenum شناخته می‌شود. حدود ۲۰۰ گونۀ مختلف از این گل وجود دارد، اما بسیاری از آنها از مشخصات تغذیه‌ای و مواد تشکیل دهندۀ فعال یکسانی برخودار هستند. برای قرن‌ها از این گل استفاده شده و تهیۀ چای آن بسیار ساده است. به دلیل غلظت بالای کوئرستین، روتین، کلسیم، پتاسیم، منگنز و سایر مواد آنتی‌اکسیدانی، این چای گلدار می تواند یک افزودنی فوق‌العاده برای یک رژیم غذایی سالم محسوب شود. ...
ادامه مطلب

تبلیغات متنی

سیر و گشت کوپه
اگر چه در نگارش مطالب این سایت از منابع معتبر علمی بهره برده شده است، اما مطالب آن کلی بوده و جایگزین توصیه های پزشکتان نمی باشد.
کلیه حقوق متعلق به پایگاه طب سنتی و سلامت گیاه یاب است.