جلبک دریایی خوشمزه و پرفایده

شاید به نظر شما خوردن جلبک دریایی ناخوشایند باشد و حتی به آن فکر هم نکنید، اما باید بدانید سخت در اشتباهید! جلبک ها سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی و دیگر مواد مغذی هستند و امروزه در آشپزی بین المللی بسیار استفاده می شوند. البته در سایر کشورها نیز غذاهای متنوعی از آن تهیه می شود، زیرا علم امروز پی به تاثیر آن ها روی سلامتی برده است. ژاپنی ها از جلبک سوپ خاصی به نام «میزو» تهیه کرده و چینی ها نیز به شکل فراوان از این جلبک ها در تهیه‌ی غذا استفاده می کنند. تهیه سالاد از این جلبک ها یک منبع ید، ویتامین K و منیزیم در اختیار مصرف کننده قرار می دهد. استفاده از جلبک ها در تهیه نان نیز روشی برای کاهش وزن است. در ادامه بیشتر با خواص این مواد غذایی آشنا می شوید. با گیاه یاب همراه باشید.

سبزی های دریایی

جلبک ها، دوست پوست شما

بر اساس تحقیقات، برخی جلبک ها خواص مرطوب کنندگی دارند و باعث رطوبت بخشی و احیای سلول های پوستی می شوند. تهیه خمیر جلبک و قرار دادن آن روی پوست باعث می شود آلودگی های تلنبار شده از طریق تعریق از روی آن زدوده شود. علاوه بر این، جلبک ها باعث سفت تر شدن پوست می شوند. همچنین استفاده از این جلبک ها به شکل موضعی باعث کاهش سلولیت ها یا همان پوست پرتقالی شکل می شوند. می توانید چند برگ جلبک «واکامه» را بکوبید تا پودر شود. یک قاشق غذاخوری از این پودر را با یک تا دو قاشق چای خوری عسل مخلوط کنید. این خمیر را روی صورت خود بگذارید و اجازه دهید ۲۰ دقیقه بماند.  سپس پوست را با آب فراوان بشویید. برای رسیدن به نتیجه‌ی بهتر، می توانید این کار را دو بار در هفته انجام دهید. (حتی میتوانید از این ماسک روی گردن هم استفاده کنید) البته در داروخانه ها، ماسک های جلبکی آماده هم به فروش می رسند.

جلبک دریایی جایگزین نمک

نمک خواص درمانی فراوانی دارد، اما برخی از افراد مجبور هستند به خاطر شرایط بدنی‌شان مصرف نمک را کاهش دهند یا نخورند. اگر شما هم جزو این دسته افراد هستید، می توانید جلبک را جایگزین نمک کنید. میزان سدیم جلبک های تازه در مقایسه با سدیم نمک، ۳۳  به ۴۰ درصد است.

جلبک های ضد سرطان!

تحقیقات علمی نشان می دهد جلبک های گوناگون قدرت پیشگیری از رشد تومورهای سرطانی دارند و حتی در نابودی برخی سلول های سرطانی نیز موثرند، به همین دلیل مصرف آن ها می تواند خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد. بر این اساس متخصصان از جلبک ها در تهیه‌ی مواد ضد سرطانی استفاده می کنند.

جلبک دریایی لاغر می کند

جلبک ها ارزش غذایی بالا و در عین حال کالری کمی دارند و چون سرشار از مواد معدنی، فیبرها و همچنین پروتئین هستند، می توانند باعث کاهش وزن شوند. این سبزی های رنگارنگ، فیبر زیادی دارند و باعث سیری می شوند. علاوه بر این، از ید موجود در جلبک ها برای تهیه کرم هایی استفاده می شود که نرمی و خاصیت ارتجاعی پوست را افزایش داده و برای کاهش سلولیت ها مناسب هستند. این کرم ها باعث تحریک جریان خون در رگ ها و لنف ها شده و به دفع چربی های سطحی پوست کمک می کنند. استفاده از جلبک ها در کنار عصاره‌ی روغنی، تاثیر زیادی در برطرف کردن سلولیت ها دارد.

جلبک دریایی آنتی اکسیدان دارد

عصاره جلبک ها حاوی ترکیبات آنتی اکسیدانی مختلفی مانند کاراتنوئید ها (لوتئین و زئاکسانتین)، فلاوونوئید ها (کاتچین)، اسید های فنولیک (تانین) و برخی از ویتامین ها به ویژه ویتامین C و E هستند. البته خاصیت آنتی اکسیدانی آن ها بر اساس میزان قرار گرفتن شان در معرض نور خورشید و عمقی که رشد می کنند، متفاوت است.

جلبک منبع غنی پروتئین و املاح معدنی

جلبک ها به عنوان «سبزی دریایی معجزه گر» مشهور است، زیرا سرشار از مواد معدنی، فیبر ها و همچنین پروتئین هستند. به همین دلیل امروزه مکمل جلبک ها به طور گسترده تهیه و در سرتاسر جهان مصرف می شود. البته بدون شک استفاده از جلبک تازه در غذا ارزشمندتر است.

به جای لبنیات جلبک بخورید

مصرف لبنیات برای افرادی که کلسترول بالا دارند مضر است و سیستم بدن آن ها را دچار مشکل می کند. تحقیقات نشان می دهد جلبک ها می توانند یک جایگزین مناسب برای محصولات لبنی باشند، زیرا حاوی میزانی قابل توجهی کلسیم است و چربی و کالری اضافه نیز ندارد.

نوشته شده توسط گیاه یاب در تاریخ ۶ مهر ۱۳۹۵ با موضوع خواصی از طبیعت

آشپزی سالم

سوپ پیازچه و قارچ
اگر به دنبال یک سوپ لذیذ، آسان و مقوی میگردید، پیشنهاد ما به شما سوپ پیازچه و قارچ است که ترکیبات بسیار مغذی و پرخاصیت داشته و میتواند بسیاری از مواد مدنی و مغذی مورد نیاز بدنتان را تامین کند. ...
ادامه مطلب

از دل طبیعت

روغن بادام
روغن بادام از دانه‌های مغز بادام تهیه میشود و دارای دو نوع شیرین و تلخ است که هرکدام کاربردهای مخصوص به خود را دارند. روغن بادام بعنوان یک چاشنی در تهیه‌ی ماکارونی و همچنین بسیاری از دسرها مورد استفاده قرار میگیرد. روغن بادام همچنین مقادیر خوبی از ویتامین ها و مواد مغذی را در خود جای داده و مصرف آن در ابعاد مختلفی به سلامتی بدن کمک میکند. ...
ادامه مطلب

تبلیغات متنی

اگرچه در نگارش مطالب این سایت از منابع معتبر علمی بهره برده شده است، اما مطالب آن کلی بوده و جایگزین توصیه های پزشکتان نمی باشد.کلیه حقوق متعلق به پایگاه طب سنتی و سلامت گیاه یاب است.