جعفری

جعفری ( Parslery ) نوعی گیاه است که در اغلب موارد از آن بعنوان یک سبزی خوراکی در کنار غذا استفاده میشود. همچنین جعفری در تهیه‌ی بسیاری از سوپ ها مورد استفاده قرار میگیرد. این سبزی علاوه بر بوی معطر و خوشی که دارد، حاوی بسیاری از مواد مغذی و ویتامین ها نیز میباشد. در ادامه به بررسی خواص گوناگون این سبزی دوست داشتنی خواهیم پرداخت. با گیاه یاب همراه باشید.

جعفری

گیاه شناسی

جعفری گیاهی است علفی ، دوساله و معطر که ارتفاع آن تا ۷۰ سانتیمتر می رسد . برگهای آن برنگ سبز تیره و دارای بریدگیهای لوزی یا مثلث شکل با تقسیمات رفعی است .

گلهای جعفری کوچک برنگ مایل به سبز و بصورت چتر یم باشد میوه آن کوچک به درازای ۲ میلیمتر و به قطر یک میلیمتر و دارای بوئی معطر است.

طبیعت

جعـفری از نظر طب سنتی ایران، گرم و خشک است.

جعفری مفید بیماری های گوارشی

از دل درد، سوزش و ترش کردن معده و سایر مشکلات گوارشی که اصولا بعد از صرف غذا به وجود می‌آیند به خاطر این که شاید به درستی غذا را هضم نمی شود. در این صورت هیچ‌چیز به اندازه‌ی جعفـری راه گشا نیست. روش استفاده برای این مشکل به این صورت است که یک قاشق غذاخوری جعـفری را در ۲۵ میلی‌لیتر آب ریخته و اجازه دهید به مدت حدود ۱۰ دقیقه بجوشد. محلول را صاف کرده و بعد از غذا بنوشید. اگر علائمتان رفع نشد به پزشک مراجعه کنید.

داشتن پوستی روشن با این سبزی

برای روشن شدن رنگ پوست مقدری جعفری را در نیم لیتر آب به مدت ۵ دقیقه بجوشانید و صبح وشب صورت خود را با آن بشوئید بعد از یک هفته پوست صورت شما روشن می شود.

درمان سرفه

یکی از علائم برونشیت، سرفه های مکرر است. در این صورت جعفـری مانند اکسپکتورانت یا همان خلط‌آور طبیعی عمل می‌کند. روش استفاده برای کاهش سرفه این است که شما بایدجعفـری را به مدت ۵ دقیقه دم کرده و میل کنید.

کاهش وزن

جعفری خواص دیورتیک دارد یعنی ادرارآور است. از این گذشته حاوی فیبرهایی است که انباشتگی چربی‌ها را کم می‌کند. این سبزی معطر همچنین باعث کنترل اشتها می‌شود. برای همین اگر قصد لاغری دارید و می‌خواهید از شر سلولیت‌های مزاحم نیز خلاص شوید جعـفری را دریابید.روش استفاده از جعـفری بمنظور کاهش وزن:به تمام سالادها و غذاهایتان جعفری اضافه کنید. برای اینکه از خواص آن نهایت استفاده را ببرید از آب جعفـری غافل نباشید.

برای این کار یک دسته جعفری را پاک کرده و بشویید. سپس آن را به تنهایی یا با سبزیجات دیگر در مخلوط کن بریزید و آب آن را میل کنید. تخم جعفـری نیز خواص دیورتیک فوق‌العاده‌ای دارد. برای این کار به مدت ۱۵ دقیقه نصف قاشق چای‌خوری تخم جعفـری را در یک فنجان آب بخیسانید و میل کنید. مدت زمان ادامه‌ی این دوره ۱۵ روز است.

درمان زخم ها

برای درمان ضرب خوردگی و خون مدرگی له شده برگ و ساقه جعفری را روی عضو ضرب دیده بگذارید .

پوستی خوش رنگ

اگر رنگ پوستتان کدر شده است به سراغ جعـفری بروید. لوسیون تهیه‌شده از جعـفری کثیفی پوست را از بین می‌برد و رنگ و رویتان را باز می‌کند. باید بدانید که جعفری خاصیت ضدالتهابی دارد برای همین برای پوست‌های خشک و حساس بسیار مناسب است و قرمزی پوست را از بین می‌برد.

روش استفاده

یک فنجان آب بجوشانید و یک دسته جـعفری به آن اضافه کنید. حرارت را کم کنید و اجازه دهید به مدت ۱۵ دقیقه بجوشد. محلول را صاف و در یخچال نگهداری کنید. هر روز صبح و شب از این لوسیون طبیعی استفاده کنید. می‌توانید لوسیون‌تان را به مدت ۵ تا ۶ روز در ظرف شیشه‌ای در بسته و در یخچال نگهداری کنید.

تنظیم سیکل ماهیانه خانم‌ها

جعفری حاوی ترکیبات قاعده‌آور است. در واقع این سبزی معطر خواصی دارد که روی دستگاه جریان خون تأثیر می‌گذارد و به این ترتیب جریان خون را در منطقه‌ی رحم تحریک می‌کند. جعفری همچنین دردهای این دوره را کاهش می‌دهد.

روش استفاده

۲ تا ۳ قاشق غذاخوری جعـفری را در یک تا دو فنجان آب جوش ریخته و به مدت ۱۰ دقیقه دم کنید. محلول را صاف کرده و میل کنید.

خواص دیگر

– از دمنوش جعـفری به عنوان مسکن برای پایین آوردن تب نیز استفاده می‌کنند.

– جعفری از تخریب سلولی ناشی از رادیکال‌های آزاد اکسیژن جلوگیری می‌کند.

– برای تقویت سیستم ایمنی بدن مفید است.

– جعفری به تقویت بینایی و جلوگیری از ابتلا به شب‌کوری کمک می‌کند.

– برای درمان سرخک مفید است.

عوارض جانبی

– جعـفری سورالن و ترپنوئیدهایی دارد که مصرف زیاد آن باعث ناراحتی‌های پوستی می‌شود.

– افراد مبتلا به بیماری‌های کلیوی و کیسه‌ی صفرا، از خوردن این سبزی خودداری کنند.

– در دوران بارداری نیز منع مصرف دارد.

نوشته شده توسط گیاه یاب در تاریخ ۹ شهریور ۱۳۹۵ با موضوع میوه ها و سبزیجات