بهترین فرمول گیاهی برای جذب آهن

شاید خیلی از افراد با مشکل کمبود آهن در بدنشان مواجه هستند، از این رو خیلی از مواد غذایی نظیر گوشت قرمز را نمی توان به طور کامل از رژیم غذایی حذف کرد و مصرف مداوم آن هم برای بدن مشکلات جدی تری بوجود می آورد. همانطور که می دانیم خوراکی های گیاهی از آهن کمتری نسبت به گوشت قرمز برخور دار هستند، ادامه مطلب به راهکار بسیار مفید برای جذب آهن با ترکیب گیاهان دارویی خواهیم پرداخت. با ماه همراه باشید.

جذب آهن

دانشمندان می‌گویند ۲ تا ۲۰ درصد آهن موجود در محصولات کشاورزی به نام “آهن غیر هِم” در دستگاه گوارش جذب خون می‌شود. این در حالی است که ۱۵ تا ۳۵ درصد آهن محصولات حیوانی موسوم به “آهن هم” با موفقیت جذب بدن می‌شود.

از طرفی، با مصرف ویتامین C می‌توان جذب آهن را به میزان قابل ملاحظه‌ای افزایش داد.

گفته می‌شود، ترکیبات گیاهی زیر برای جذب آهن بسیار موثرند:

۱.اسفناج (آهن) + فلفل قرمز (C)

۲.کلک بروکلی (آهن) + گوجه (C)

۳.نخود سیاه (آهن) + کلم (C)

۴.کلم برگ (آهن) + پرتقال (C)

۵.عدس (آهن) + جوانه کلم بروکسل (C)

۶.شکلات تلخ (آهن) + توت فرنگی (C)

دو روش موثر هنگام خوردن غذا

از ظروف آهنی برای پخت و پز استفاده کنید

این روش هنگام پختن مواد ترش و اسیدی مثل گوجه بسیار کارآمد است. تحقیقی نشان داد سس اسپاگتی زمانی که در ظرف آهنی آماده شود، منجر به جذب آهن بیشتری در بدن می‌شود.

به ترکیبات خوراکی خاصی توجه کنید

تانن موجود در چای و قهوه و کلسیم در فرآیند جذب آهن مشکل ایجاد می‌کند. بنابراین قبل از خوردن غذاهای آهن‌دار از مصرف مواد غذایی دارای تانن و کلسیم بپرهیزید.

باشگاه خبرنگاران

نوشته شده توسط همکار گیاه یاب در تاریخ ۱۳ مرداد ۱۳۹۵ با موضوع اخبار دنیای سلامت