بهترین جایگزین شیر گاو چیست

0
178

شیر گاو فواید فراوانی دارد؛ اما هستند افرادی که به دلایل مختلف قادر به مصرف این نوع شیر نیستند. ممکن است فردی به شیر گاو حساسیت داشته باشد و یا سبک گیاه‌خواری مطلق (وگان) را دنبال کند که در این صورت قادر به مصرف محصولات حیوانی نیست. بهترین جایگزین شیر گاو برای این افراد چیست؟ در این مطلب به بررسی این موضوع و معرفی بهترین جایگزین گیاهی برای این شیر خواهیم پرداخت.

جایگزین شیر گاو

اگرچه شیر سویا نزدیک‌ترین گزینه به شیر گاو است، اما به معنای آن نیست که برای همه بهترین جایگزین شیر گاو محسوب می شود.

شیر سویا از نظر تغذیه ای نزدیک‌ترین گزینه به شیر گاو است. یک فنجان از این محصول حاوی مواد مغذی ضروری و تقریبا مقدار مشابه پروتئین با یک فنجان شیر گاو است. اما همان گونه که بسیاری از متخصصان تغذیه توصیه می کنند، یک شیر جایگزین واحد که سالم‌ترین گزینه برای همه باشد، وجود ندارد.

زمانی که قصد دارید بین شیر گاو یا یک شیر غیر لبنی انتخابی داشته باشید، باید به این که کدام محصول با رژیم غذایی کلی، نیازها، و ذائقه شما سازگارتر است، توجه کنید.

آیا آلرژی دارید؟ شیر سویا برای افرادی که به پروتئین شیر یا سویا آلرژی دارند، مناسب نیست. بدن انسان پروتئین های شیر و سویا را به یک شکل در نظر می گیرد.

تامین پروتئین و کلسیم

شیر سویا از محتوای پروتئین بیشتر نسبت به دیگر جایگزین های شیر برخوردار است، اما همه برندها با کلسیم غنی نمی شوند، از این رو پیش از خرید برچسب محصول را مطالعه کنید. اگر به دوز مصرفی روزانه برای تامین مواد معدنی استخوان ساز وابسته هستید یا به طور مرتب از شیر به عنوان پایه میان وعده یا وعده غذایی خود استفاده می کنید، توجه به میزان پروتئین و کلسیم اهمیت دارد.

همچنین بخوانید :  قویترین غذاهای حاوی آنتی اکسیدان را بشناسید

اگر در پی جایگزین های سرشار از پروتئین یا کلسیم نیستید، زیرا این مواد مغذی را از منابع دیگر تامین می کنید، شیر شیرین نشده نارگیل یا بادام نیز گزینه های خوبی برای شما محسوب می شوند.

اگر برای تغییر در مزه قهوه صبحگاهی تنها اندکی شیر به آن اضافه می کنید، این که از چه شیری استفاده کنید چندان اهمیتی نخواهد داشت. در مورد شیر غیر لبنی، انتخاب نمونه های شیرین نشده، فاقد شیرین کننده های مصنوعی، و حاوی مقداری پروتئین یا چربی سالم باشد، کفایت می کند. حتی اگر آلرژی ندارید می توانید از شیر گاو استفاده کنید.

عدم تحمل لاکتوز

ممکن است به این کار نیازی نباشد. افراد بسیاری خود را مبتلا به عدم تحمل لاکتوز می پندارند، در شرایطی که به واقع این گونه نیست. مساله این است که آنها نمی توانند یک نوع پروتئین کازئین در شیر به نام A1 را تحمل کنند. نوع دیگر پروتئین کازئین در شیر به نام A2 اغلب بدون ایجاد عوارض جانبی قابل تحمل است. احتمالا تفاوت اندک در ساختار آمینو اسید پروتئین ها دلیل این مساله است.

به گفته پژوهشگران، شیر گاو در میان شیرهای موجود در بازار بهترین ترکیب مواد مغذی را برای انسان دارد و نزدیک‌ترین گزینه به شیر مادر محسوب می شود. همچنین، پژوهشگران به این نکته اشاره داشته اند که پژوهش های بیشتری در زمینه اثرات کلسیم افزوده شده بر بدن انسان باید انجام شود. در نتیجه، دریافت مواد مغذی به روش طبیعی به جای منابع غنی شده یا مکمل ها بهترین گزینه است و شیر گاو می تواند این هدف را محقق سازد.

بهترین جایگزین شیر گاو چیست
به این مطلب امتیاز بدید!
منبععصرایران
اشتراک گذاری

افزودن دیدگاه

لطفا دیدگاه خود را بنویسید
لطفا نام خود را وارد کنید