با ویتامین E آشنا شویم

ویتامیـن E یکی دیگر از ویتامین های حیاتی بدن می باشد که کمبود آن در بدن می تواند مشکلات جدی را برای فرد به وجود بیاورد، لازم به ذکر است که ویتامین ( ای ) فقط در منابع گیاهی، نظیر : آجیل ها و کلم ها، سیب زمینی و … یافت می شود. با ما همراه باشید تا به ویژگی ها ، منابع و فواید ویتامین E بپردازیم.

ویتامین E

ویتامین‌ها بر اساس حلالیت آن‌ها در آب یا در چربی به دو گروه تقسیم می‌شوند: ویتامین‌های محلول در چربی و ویتامین‌های محلول در آب. ویتـامین E یکی از ویتامین‌های محلول در چربی است. روند جذب ویتامین‌های محلول در چربی مشابه جذب چربی‌هاست؛ بنابراین عوامل موثر در جذب چربی‌ها، در جذب ویتامین‌های محلول در چربی نیز موثرند.

ویژگی‌های ویتامین E  

این ویتامین همچون ویتامین C خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارد و اثر شیمیایی مخربی که به بافت‌های بدن لطمه می‌زند را از بین می‌برد. ویتامین E در لایه‌ی چربی دیواره‌ی سلول و داخل سلول قرار می‌گیرد، از تخریب دیواره‌ی سلول جلوگیری و از غشای سلول‌ها محافظت می‌کند.

از آن‌جا که بیشتر فرآیندهای متابولیکی بدن که باعث رشد سلول‌های ماهیچه‌ای می‌شوند به سلامت غشای سلولی وابسته هستند، وجود ویتامین E اهمیت بسزایی دارد. ویتامین‌های محلول در چربی برخلاف ویتامین‌های محلول در آب از راه ادرار دفع نمی‌شوند و در بدن و به ویژه در کبد ذخیره می‌شوند، به همین دلیل اختلالات حاصل از کمبود آن‌ها دیرتر ظاهر می‌شود.

فواید ویتامین E

این ویتامین به درمان انواع سرطان‌ها مانند پروستات، پوست و دهان کمک می‌کند. همچنین ویتامـین E دارای خاصیت ضد انعقادی است که به جریان راحت خون در رگ‌هایی که دارای پلاکت‌های چربی چسبنده به دیواره هستند، کمک می‌کند (بهبود عملکرد سیستم گردش خون). این ویتامین در جلوگیری از ابتلا به سکته‌ی مغزی در افراد غیر‌سیگاری نقش دارد اما در افراد سیگاری خیر. همچنین در جلوگیری از سقط جنین نیز بسیار موثر است. هر چند ویتامـین E مهم‌ترین عامل برای داشتن سیستم ایمنی قوی، پوست و چشم‌های سالم است، اما همه‌ی فواید و خطرات ویتامین E هنوز خیلی مشخص نیست.

منابع ویتامین E

ویتامـین E تنها در منابع گیاهی است و در منابع چربی حیوانی یافت نمی‌شود. روغن جوانه‌ی گندم غنی‌ترین ماده‌ی غذایی سرشار از ویتامین E است. موادی مثل روغن آفتاب‌گردان و زیتون٬ ذرت، بادام٬ آجیل تازه (فندق٬ بادام و گردو)٬ اسفناج٬ کلم پیچ٬ گوجه فرنگی، سویا و سیب‌زمینی دارای مقادیری از این ویتامین هستند.

در میوه‌هایی مثل هلو یا مارچوبه نیز به طور نسبی این ویتامین یافت می‌شود. به جز منابع طبیعی، ویتامین E به صورت مصنوعی و به شکل قرص و آمپول نیز در دسترس است. میزان نیاز روزانه‌ی بدن انسان به این ویتامین ۷ تا ۹ میلی‌گرم است. دقت کنید این دارو اعتیاد‌آور است.

عوارض کمبود ویتامین E

از جمله عوارض کمبود این ویتامین می‌توان به این موارد اشاره کرد: افزایش احتمال ابتلا به سرطان و مشکلات قلبی و عروقی و اختلالات تولید مثل. همچنین کمبود ویتامین E باعث ریزش مو می‎شود. یکی دیگر از عوارض کمبود ویتامین E خونریزی است که ممکن است در مغز یا به وسیله‌ی لکه‎های وسیعی در زیر پوست و شکم پیدا شود.

نیک و نو

به این مطلب امتیاز بدید!
نوشته شده توسط همکار گیاه یاب در تاریخ ۱۱ خرداد ۱۳۹۵ با موضوع تغذیه

آشپزی سالم

کاپ کیک
کاپ کیک یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین انواع کیک است که بعلت سایز کوچک آن، بسیار برای پذیرایی از میهمانان مناسب بوده و همچنین کودکان عاشق آن هستند. در ادامه قصد داریم به طرز تهیه کاپ کیک توت فرنگی بپردازیم ...
ادامه مطلب

از دل طبیعت

پنبه
پنبه ( به انگلیسی Cotton ) نوعی گیاه است که بیش از 40 گونه از آن در سراسر جهان وجود دارد. محصولی که از این گیاه بدست می‌آید بسیار نرم و لطیف بوده و آن را با همان نام پنبه در صنایع مختلفی مانند پوشاک و لباس و تولید نخ و پارچه مورد استفاده قرار می‌دهند. البته فواید گیاه پنبه به همین جا ختم نمیشود و از نظر طب سنتی این گیاه خواص درمانی نیز دارد که در ادامه به آنها میپردازیم. با گیاه یاب همراه باشید. ...
ادامه مطلب

تبلیغات متنی

اگر چه در نگارش مطالب این سایت از منابع معتبر علمی بهره برده شده است، اما مطالب آن کلی بوده و جایگزین توصیه های پزشکتان نمی باشد.
کلیه حقوق متعلق به پایگاه طب سنتی و سلامت گیاه یاب است.