با فواید بلغور گندم آشنا شویم

بلغور گندم

در دروان قدیم مردم از مواد غذایی و تغذیه سالمتری نسبت به امروزه بهره می بردند. امروزه با ماشینی شدن جامعه، پخت و پز سریع تر خیلی از روش های سنتی جای خود را به روش های نوین داده است. در زمان های قدیم مردم به جای مصرف برنج از بلغور گندم استفاده می کردند. بلغور خواص و فواید بسیار مفیدی دارد به عنوان مثال استفاده بلغور در رژیم غذایی موجب تقویت سیستم دفاعی بدن ، درمان یبوست و پیشگیری از تنبلی روده ها می شود.

بلغور گندم

از آنجا که نمی توان گندم یا جو را به مدت طولانی نگاه داشت، گندم یا جو را پس از پوست گرفتن با آب یا شیر نیم پخت کرده و سپس خشک می نمودند و در هاون نیمکوب کرده و نگاه می داشتند.

بلغور را می توان مدتها نگاه داری کرد بدون آنکه کپک بزند و یا بوی رطوبت بگیرد و در مواقع ضرورت می توان با آن آش یا پلو تهیه کرد. هر کیلو گرم بلغور پخته شده حاوی ۸۰ میلی گرم کلسیم، ۴۰۰ میلی گرم فسفر، ۱۰ میلی گرم آهن، ۶۰۰ میلی گرم پتاسیم است و حدود ۳۰۰ کالری انرژی تولید می کند.

مورد مصرف بلغور گندم

بلغور کاربرد بسیار کمی در آشپزی ایرانی دارد.

خواص درمانی بلغور  گندم

طبیعت گندم گرم و تر است.

گندم پر از املاح معدنی است. اگر طالب کسب ویتامین های گوناگون هستید، به سراغ گندم بروید.حریره گندم با شکر و بادام برای خونریزی سینه مفید است.گندم، جلوی سرطان روده را می‌گیرد.

گندم چاق کننده و مقوی غرایز جنسی است.

گندم در درمان یبوست ، سرفه و زکام های سخت ، دم کرده سبوس برای رفع سرما خوردگی مفید است و اگر با عسل همراه شود بعد از غذا  یبوست هایی را که منشا آنها تنبلی کبد و تحریکات روده باشد درمان می کند.

الودکتر,باماکوک,پهناک

با فواید بلغور گندم آشنا شویم
2.75 (55%) 4 votes
نوشته شده توسط همکار گیاه یاب در تاریخ ۲۸ اردیبهشت ۱۳۹۵ با موضوع تغذیه

آشپزی سالم

برگر سالمون
همبرگر از ساندویچ‌های بسیار لذیذ و پرطرفدار است که در سراسر جهان به روش‌های مختلفی سرو می‌شود. اما متاسفانه این غذای لذیذ سرشار از چربی، روغن و نمک بوده که مصرف زیاد آن می‌تواند مشکلات جدی همانند چاقی، کبد چرب ...
ادامه مطلب

از دل طبیعت

ذرت
ذرت ( به انگلیسی Maze یا Corn ) شاید پس از گندم بعنوان مهمترین غلات در جهان شناخته شود. دانه‌های شیرین ذرت سرشار از ویتامین ها و مواد مغذی نظیر فیبر میباشند که برای بدن انسان بسیار حائز اهمیت میباشند. ...
ادامه مطلب

تبلیغات متنی

اگر چه در نگارش مطالب این سایت از منابع معتبر علمی بهره برده شده است، اما مطالب آن کلی بوده و جایگزین توصیه های پزشکتان نمی باشد.
کلیه حقوق متعلق به پایگاه طب سنتی و سلامت گیاه یاب است.