با آش افطار نکنید

ماه رمضان، ماه مهمانی خدا همیشه حال و هوای خوشی دارد به خصوص وقتی سفره‌ی سحری یا افطار را می‌چینیم. آش از غذاهای محبوبی است که در این ماه توسط بسیاری از افراد بعنوان وعده ی افطاری مورد استفاده قرار میگیرد. اما خوب است وقتی پای این سفره‌ها می‌نشینیم به فکر حفظ سلامتی خود نیز باشیم و در انتخاب مواد غذایی وعده‌ی سحر و افطار دقت کنیم.

آش

آش نخورید

آش از قدیم الایام در سفره‌ی افطار ایرانی‌ها جای داشته است و خیلی‌ها گمان می‌کنند آش یکی از غذاهای سبک و مناسب برای معده، بعد از تحمل ساعتها گرسنگی است، در حالی که این باوری غلط و از عادتهای نادرست غذایی شایع میان عموم مردم است که باعث پدید آمدن مشکلات جسمی در زمان روزه داری میشود.

آش و سوپ‌های سنگین، غذاهایی هستند که میتوانند فرد را خیلی زود سیر کنند، اما از طرفی بدن را دچار مشکلات گوارشی مثل نفخ خواهند کرد. بنابراین توصیه میشود که افراد با کمی آب ولرم، خرما، شیر یا فرنی افطار کنند و دور آش و سوپ‌های غلیظ را خط بکشند.

جلوگیری از نفخ

سیستم گوارشی از همان لحظه‌ی ورود غذا به داخل دهان، فعالیت هضم و جذب را آغاز میکند. در بزاق، ترشحات معده و روده‌ها (اثنی عشر و روده‌ی باریک) آنزیم‌هایی وجود دارند که به این فرآیند کمک می‌کنند. البته سایر عوامل نیز در هضم و جذب غذا موثرند.

مثلا حرکات دوری منظم روده‌ها، غذا را به جلو هل میدهد و مانع انباشته شدن آن در دستگاه گوارش میشود. سیستم عصبی هم این حرکات را کنترل میکند. همه‌ی این عوامل دست به دست هم داده و باعث میشود ما بعد از خوردن غذا دچار مشکل نشویم. اگر یکی از این عوامل نتواند به خوبی ایفای نقش کند، فرآیند هضم و جذب با مشکل مواجه شده و یکی از مشکلاتی که ایجاد میشود، نفخ شکمی است. عارضه‌ای که در ماه رمضان به خصوص در هفته‌ی اول شاهد  بروز آن در بیشتر روزه داران هستیم. زمانی که شما ۱۸ ساعت گرسنه می‌مانید، حرکت روده‌ها مقداری کاهش پیدا کرده و مصرف نکردن مایعات نیز به این فرآیند کمک میکند. به همین دلیل خوردن آش رشته در وعده‌ی افطار به دلیل این که طبع سرد دارد، باعث نفخ میشود. آش رشته با توجه به کشک و حبوبات زیادی که دارد، غذای مناسبی برای افطار نیست.

بنابراین به افرادی که دچار نفخ شدید هستند توصیه میشود غذاهای نفاخ مثل آش را با احتیاط بخورند و اگر تمایل به مصرف این غذا دارند، حتما حبوباتی که داخل آن می‌ریزند را چندین بار خیس کرده و آب آن را دور بریزند تا از شدت ایجاد نفخ حبوبات کاسته شود.

برای پیشگیری از نفخ معده و یبوست، نباید خوردن سبزیجات و سالاد را همراه روغن زیتون در هنگام افطار و سحر فراموش کرد، البته خوردن مواد چربی و قندی زیاد، ممنوع است چون باعث بروز و تشدید یبوست میشود.

اول افطار، بعد شام

متخصصان تغذیه و حکمای طب سنتی، حلیم و انواع آش را برای وعده‌ی شام در ماه مبارک رمضان مناسب میدانند، البته اگر بین زمان خوردن افطار و شام فاصله وجود داشته باشد. بهتر است افراد روزه دار شام خود را با غذاهای سبک، کم قند و حاوی فیبر به مقدار متعادل مانند حلیم (با شکر و روغن کم) و آش به خصوص شله قلمکار شروع کرده و سپس به سراغ غذای اصلی بروند.

سوپ نیز که در فرهنگ ایرانی به نام « شوربا » معروف است و در حال حاضر بعنوان پیش غذا یا غذای بیمار استفاده میشود، شام مناسبی برای روزه داران است و اگر حداقل هفته‌ای یکبار مصرف شود، هم معده‌ی سبک و سالمی خواهید داشت و هم از خاصیت حبوباتی مثل لپه و عدس در سوپ بهره خواهید برد.

یادتان باشد مصرف زیاد مواد غذایی چرب به هنگام افطار موجب بی اشتهایی در هنگام  سحر میشود، زیرا هضم چربی‌ها در بدن نیازمند مدت زمان طولانی‌تر است.

به این مطلب امتیاز بدید!
نوشته شده توسط گیاه یاب در تاریخ ۲۰ خرداد ۱۳۹۵ با موضوع تغذیه
دیدگاه خود را ارسال کنید ( بدون دیدگاه )

*

code

آشپزی سالم

طرز تهیه شیر چای
برای آن دسته از افرادی که هنوز طعمِ لذیذ شیر چای را نچشیده‌اند، حالا وقتش است که آن را امتحان کرده و از آن لذت ببرند. شیر چای یک نوشیدنی محبوب است که فواید فراوانی نیز برای سلامتی دارد. شیر چای ...
ادامه مطلب

از دل طبیعت

برنج قهوه ای
برنج از غلات پراهمیت میباشد که مردم سراسر دنیا آن را در وعده‌های غذایی مختلف استفاده میکنند. برنج انواع مختلفی دارد و در رنگ های گوناگونی یافت میشود. رایج ترین نوع برنج های مصرفی در جهان برنج سفید ، برنج قهوه ای و برنج قرمز میباشند ...
ادامه مطلب
8 لیوان آب چند لیتر است آلبالو برای دیابتی ها بلوط برای اسهال بلوط برای دیابت بلوط برای زن باردار بلوط برای معده بومادران برای تنبلی تخمدان بیماری لوپوس به انگلیسی خاصیت سوسنبر خواص آلو بخارا در بارداری خواص برگه زردآلو در بارداری خواص بومادران برای پوست خواص درمانی نارون خواص دمنوش میخک خواص زردآلو خشک شده خواص سرشیر خواص عدس برای بدنسازی خواص عدس برای کودکان خواص عرق کاکوتی خواص مخلصه خواص مرزه برای لاغری خواص میوه کنار در بارداری خواص میوه کیالک خواص گزنه دانه کاج خوراکی درمان لوپوس با طب سنتی درمان کبودی روغن بنفشه برای چاقی صورت روغن دارچین برای لاغری روغن دارچین برای پوست روغن فندق برای مو روغن کرچک برای یبوست زردک چیست شربت سوسنبر شیرین بیان در بارداری طبیعت نارون کوهی طریقه مصرف پنج انگشت عرق کیالک برای روماتیسم عکس کلم کیل فواید بومادران فواید سرشیر فواید گیاه سوسنبر قیسی در بارداری مضرات بیکن مضرات ترب مضرات سرشیر مضرات عرق بهارنارنج مضرات نارون کوهی مضرات وانیل مضرات پنج انگشت مضرات گل همیشه بهار میوه های دارای سدیم و پتاسیم بالا نارنگی برای سرماخوردگی کامبوجا و لاغری کاهو برای معده کرفس کوهی در بارداری کرنبری در ایران کرن بری چیست کلم کیل چیست گیاه کرنبری چیست
اگر چه در نگارش مطالب این سایت از منابع معتبر علمی بهره برده شده است، اما مطالب آن کلی بوده و جایگزین توصیه های پزشکتان نمی باشد.
کلیه حقوق متعلق به پایگاه طب سنتی و سلامت گیاه یاب است.