باورهای غلط درباره رژیم گیاهخواری

رژیم گیاهخواری مزایای فراوانی دارد؛ اما برخی از مردم بعلت ناآگاهی یا داشتن باورهای غلط درباره‌ی این رژیم‌ها حاضر نیستند که گیاهخواری را امتحان کنند. در این نوشتار قصد داریم رایج‌ترین باورهای غلط درباره‌ی رژیم گیاهخواری را معرفی کرده و به بررسی آنها بپردازیم.

رژیم گیاهخواری

پروتئین‌های گیاهی برای ساخت عضلات خوب نیستند

به گزارش گیاه یاب به نقل از «کر۲» این باور غلط بوده و مصرف پروتئین‌های گیاهی باعث از دست دادن عضلات نمی‌شود. در واقع پروتئین‌های گیاهی به اندازه‌ی پروتئین‌های حیوانی در ساخت و تقویت عضلات موثر هستند.

محققین در مطالعه‌ای دریافتند که پروتئین برنج به افزایش حجم عضلات کمک کرده و به اندازه‌ی پروتئین آب‌پنیر (Whey) در رشد عضلات موثر است.

رژیم گیاهخواری سرشار از کربوهیدرات است

کربوهیدرات‌های پیچیده به هیچ وجه بد نیستند؛ مصرف آنها باعث افزایش انرژی شده و سوخت مورد نیاز اندام‌های مختلف بدن را تامین می‌کند. از طرفی دیگر کربوهیدرات‌های فرآوری شده ناسالم هستند و باعث افزایش ناگهانی قندخون و بالا رفتن وزن می‌شوند.

رژیم گیاهخواری می‌تواند کربوهیدرات‌های پیچیده، ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌های لازم برای بدنتان را تامین کند.

با رژیم‌های گیاهی همیشه گرسنه‌اید

این باور نیز کاملا اشتباه است. سبزیجات و حبوبات سرشار از فیبر هستند که می‌توانند برای مدت زیادی شما را سیر نگه دارند. همچنین کالری این مواد غذایی بسیار کم است. به همین دلیل نیازی نیست تا وعده‌های کوچک زیادی را در طول روز مصرف کنید تا کالری کمتری دریافت کنید.

دنبال کردن رژیم گیاهخواری یکی از بهترین روش‌ها برای کنترل و مدیریت احساس گرسنگی است. غذاهای کامل باعث افزایش ناگهانی قندخون نشده و برای هضم نیازمند زمان بیشتری هستند.

برای دریافت مواد مغذی باید پروتئین‌های گیاهی را باهم ترکیب کنید

برای دریافت مواد مغذی نیازی نیست تا برنج و لوبیا را با هر وعده‌ی غذایی ترکیب کنید. تحقیقات نشان می‌دهند که خوردن غذاهای گیاهی متنوع و مختلف در طول روز، آمینو اسیدهای ضروری را به بدن شما می‌رسانند.

رژیم گیاهخواری

برای پخت غذاهای گیاهی زمان زیاد لازم است

اگر به مصرف غذاهای بسته‌بندی شده و آماده عادت دارید، پخت غذاهای کامل و گیاهی ممکن است برایتان بسیار طولانی باشد، اما روش‌ها و ترفندهایی وجود دارند که روند پخت سبزیجات را آسان‌تر می‌کنند. می‌توانید غذاهای خود را برای یک هفته آماده کرده و یا از آرام‌پز استفاده کنید. مواد غذایی را درون آرام‌پز ریخته و بگذارید به آرامی بپزند تا وقتی از سرکار به خانه رسیدید، شام‌تان آماده باشد.

رژیم‌های گیاهی سالمتر نیستند

مطالعات نشان می‌دهند که دنبال کردن رژیم گیاهخواری با کاهش خطر ابتلا به دیابت، فشارخون بالا، چاقی و بیماری‌های قلبی در ارتباط است. در حالی که دریافت زیاد گوشت قرمز با افزایش خطر سرطان و بیماری‌های قلبی در ارتباط است.

رژیم گیاهخواری ۱۰۰% شما را لاغر می‌کند

برخی از افراد باور دارند که دنبال کردن یک رژیم گیاهی، کاهش وزن را تضمین می‌کند. اگرچه کم کالری بودن سبزیجات و سرشار بودن آنها از فیبر می‌تواند نقشی موثر را در کاهش وزن ایفا کند، اما اگر همچنان در رژیم خود از شکر و غذاهای فرآوری شده استفاده کنید، لاغر نخواهید شد.

خلاصه‌ی کلام اینکه اگر می‌خواهید با رژیم گیاهی لاغر شوید، باید دور غذاهای بی‌ارزش و مضر را خط قرمز بکشید.

غذاهای گیاهی گران‌ هستند

این باور نیز غلط است؛ زیرا بسیاری از غذاهای گیاهی وجود دارند که قیمت مناسبی داشته و مقرون به صرفه‌اند. لوبیا و به طور کلی حبوبات قیمت خوبی داشته و همچنین بهتر است میوه‌ها و سبزیجات خود را از تره‌بارها تهیه کنید که قیمت مناسبتری دارند.

مترجم: حسین حیدری
باورهای غلط درباره رژیم گیاهخواری
5 (100%) 1 vote
نوشته شده توسط گیاه یاب در تاریخ ۱۹ مرداد ۱۳۹۶ با موضوع تغذیه مطالب ویژه

آشپزی سالم

طرز تهیه چای سبز
چای سبز یکی از سالم‌ترین و مفیدترین نوشیدنی‌هاست که سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد مغذی می‌باشد. مصرف این چای اشتها را سرکوب کرده و به سوزاندن چربی و تضمین سلامت قلب کمک می‌کند. اما احتمالا تا به حال روش‌های مختلف ...
ادامه مطلب

از دل طبیعت

کیسه کشیش
کیسه کشیش گونه ای از گیاه می باشد که توسط بذر پاشی تکثیر و رشد میکند. این گیاه 1 ساله در مناطق سبز صحرایی رشد می کند. کیسه کشیش از خواص دارویی اعجاب انگیزی برخوردار است به عنوان مثال در کاهش تب ، ناراحتی های عصبی ، صرع و موارد دیگر مورد استفاده قرار می گیرد. ...
ادامه مطلب
اگر چه در نگارش مطالب این سایت از منابع معتبر علمی بهره برده شده است، اما مطالب آن کلی بوده و جایگزین توصیه های پزشکتان نمی باشد.
کلیه حقوق متعلق به پایگاه طب سنتی و سلامت گیاه یاب است.