انواع پوره سبزیجات مخصوص فصل زمستان

پوره، غذایی مقوی است که با خرد کردن سبزیجات، حبوبات و میوه های پخته یا خام در مخلوط کن تهیه می شود. از آنجا که اولین غذای کودک باید کاملا نرم و کمی غلیظ تر از شیر مادر و هضم آن برای کودک آسان باشد و ایجاد حساسیت نکند، پوره سبزیجات معمولا با شروع رویش دندان های کودک جزو اولین غذاهای جامدی است که تهیه و مصرف می شود، اما می توان آن را به عنوان یک غذای مقوی و سبک برای بزرگسالان نیز در نظر گرفت. لطفا با گیاه یاب همراه باشید.

پوره سبزیجات

پوره سیب زمینی

یکی از بهترین پوره های مناسب فصل زمستان، پوره ی سیب زمینی است که سرشار از ویتامین بوده و البته غذایی چاق کننده محسوب می شود. میزان مصرف پوره ی سیب زمینی، تعیین کننده ی تاثیر آن بر سلامتی است. ممکن است شما غذایی بخورید که شاخص گلیسمی بالایی داشته باشد، اما اگر مقدار کمی از آن خورده شود، بار گلیسمی آن پایین خواهد بود. تاثیر پوره ی سیب زمینی روی قند خون را نیز می توان با خوردن مقدار کمی از آن کاهش داد.

میزان استاندارد یک وعده ی پوره سیب زمینی یک فنجان است. همچنین اگر می خواهید پوره ی سیب زمینی بخورید که شاخص گلیسمی کمی داشته باشد، آن را سرد بخورید یا در کنار غذاهای دیگر میل کنید. افزودن گشنیز تازه ی خرد شده، طعم این پوره را بهتر کرده و خواص آن را بالا می برد. یک عدد سیب زمینی متوسط را همراه با پوست بشویید و اجازه دهید با حرارت ملایم کاملا بپزد. سپس پوست سیب زمینی را بکنید و آن را بکوبید. سیب زمینی نرم شده را در یک ظرف لعابی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. کمی شیر به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا جذب سیب زمینی شود. در صورت تمایل می توانید یک قاشق مرباخوری روغن زیتون به این مخلوط اضافه کنید.

پوره بروکلی

پوره بروکلی برای تقویت بنیه ی کودکان بسیار مفید است، بنابراین توصیه می شود این سبزی در فریز نگهداری شود تا در هر فصلی بتوانید پوره سبزیجات آن را تهیه کنید. یک قاشق غذا خوری روغن زیتون را روی شعله ای بسیار ملایم، گرم کرده و مقداری بروکلی خرد شده به آن اضافه کنید و تفت دهید . سپس سه چهارم فنجان آب به آن اضافه کرده و شعله را زیاد کنید تا نرم شوند. مخلوط را له کرده و به شکل پوره در آورید و با کمی نمک طعم دار کنید.

پوره کرفس

کرفس سرشار از مواد مغذی است و مصرف آن به سلامت بدن کمک می کند. شما می توانید پوره ی این سبزی پرخاصیت را در ترکیب با سیب زمینی تهیه کنید. به این منظور کرفس را بشویید، خرد کنید و با نصف پیمانه آب و کمی نمک بگذارید روی حرارت ملایم تا پخته شود. سیب زمینی را نیز آب پز کنید و پوست بگیرید. کرفس،سیب زمینی، نمک و کمی آویشن را در مخلوط کن بریزید تا خوب نرم و مخلوط شوند. پوره سبزیجات شما آماده است.

پوره سبزیجات

پوره کدو حلوایی

کدو حلوایی سرشار از ویتامین A و C است که سیستم ایمنی بدن را در زمستان تقویت می کند. مصرف پوره ی این سبزی زمستانی در کنار گوشت های سفید توصیه می شود. کدو حلوایی را دو نیم کرده و تخم های آن را به کمک یک قاشق خارج کنید. برش های کدو را داخل یک ظرف قرار دهید و کمی آب روی آن بریزید تا بخارپز  شود. پس از این که کدو کاملا پخته و نرم شد، آن را از ظرف خارج کنید و اجازه دهید خنک شود. سپس با کمک یک قاشق، داخل آن را از پوست خارج کرده و درون یک مخلوط کن بریزید تا به حالت پوره درآید.

پوره نخود سبز

نخود سبز بسیار مغذی و پرخاصیت است و با مصرف پوره ی آن از خواص این دانه های گیاهی بهرمند می شوید. می توانید از آن در ترکیب پوره کرده و در کنار غذا میل کنید. به این منظور نخود سبزها بپزید و با کمی آب به وسیله مخلوط کن به شکل پوره درآورید.

پوره هویج

هویج سبزی شیرین و منبع غنی ویتامین A، اشتهاآور و از بین برنده ی یبوست است. همچنین درمان کننده ی خوبی و بیماری های ناشی از ورود انگل به بدن است و برای درمان زخم های عمیق مصرف می شود. برای تهیه پوره سبزیجات هویج، چند عدد از آن را کاملا بشویید. (بیشتر مواد غذایی هویج در پوست و زیر پوست آن وجود دارد، بنابراین بهتر است پوست آن کنده نشود). هویج را به قطعه های یک سانتی متری خرد کرده و چند قاشق غذا خوری آب به آن اضافه کنید و به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه روی اجاق گاز بپزید یا با بخار آب به مدت ۱۵ دقیقه حرارت دهید. سپس آن را در مخلوط کن بریزید، با پشت قاشق نرم کنید و از صافی عبور دهید. برای مصرف کودکان می توانید کمی شیر به آن اضافه کنید و به کودک بدهید.

نیک و نو
به این مطلب امتیاز بدید!
نوشته شده توسط نویسنده 1 در تاریخ ۲۰ بهمن ۱۳۹۵ با موضوع تغذیه

آشپزی سالم

طرز تهیه چای سبز
چای سبز یکی از سالم‌ترین و مفیدترین نوشیدنی‌هاست که سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد مغذی می‌باشد. مصرف این چای اشتها را سرکوب کرده و به سوزاندن چربی و تضمین سلامت قلب کمک می‌کند. اما احتمالا تا به حال روش‌های مختلف ...
ادامه مطلب

از دل طبیعت

بادمجان
بادنجان یا همان بادمجان گیاهی است یکساله و دارای ساقه نسبتا ضخیم و پوشیده از کرک .ارتفاع ساقه آن تا ۷۰ سانتیمتر می رسد . برگهای آن بیضی شکل با نوک باریک و گلهای آن بنفش رنگ است . میوه این گیاه دراز و باریک و یا گرد ، برنگهای بنفش ، سیاه ، زرد و سفید دیده می شود. ...
ادامه مطلب
اگر چه در نگارش مطالب این سایت از منابع معتبر علمی بهره برده شده است، اما مطالب آن کلی بوده و جایگزین توصیه های پزشکتان نمی باشد.
کلیه حقوق متعلق به پایگاه طب سنتی و سلامت گیاه یاب است.