آب تره

احتمالا همانند بسیاری از مردم تا به حال نام آب تره را نشنیده‌اید، قبل از هرچیز بهتر است بدانید که آب تره یا کلشک نام یک گیاه است و آبِ گیاه «تره» نمی‌باشد. کلشک منبع بسیاری قوی انواع مواد مغذی بوده و تراکم مواد معدنی و مورد نیاز بدن در آن بسیار بالا است. منظور از تراکم مواد مغذی میزان ویتامین‌ها، مواد معدنی و مواد غذایی گیاهی موجود در یک ماده نسبت به محتوای کالری آن است.

آب تره

به گزارش گیاه یاب به نقل از «کر۲»، مرکز پیشگیری از بیماری‌ها در ایالات متحده (CDC) آب تـره را بعنوان مغذی‌ترین گیاه (بالاترین تراکم مواد غذایی) در فهرست خود ثبت کرده و بعد از آن سبزیجاتی مانند کلم چینی، برگ چغندر، اسفناج، کاسنی، برگ کاهو، جعفری و… قرار دارند. جالب است که اغلب ما این گیاه را تا به حال مصرف نکرده‌ایم و شاید اصلا اسمش را هم نشنیده باشیم.

آب تره چیست؟

آب تره یا کلشک از خانواده‌ی کلم‌ها بوده که شامل سبزیجاتی مانند بروکلی، گل کلم، کلم پیچ و… می‌شوند. کلم‌ها نقش مهمی را در مبارزه با بیماری‌های مختلف مخصوصا سرطان‌ها ایفا می‌کنند. این سبزی‌ها در مقابله با استرس اکسیداتیو بسیار موثر بوده و همچنین از مشکلات قلبی – عروقی پیشگیری می‌کنند.

آب تـره جوان دارای طعم فلفلی و تند ملایمی است که با رشد گیاه و رسیدن آن این طعم قوی‌تر می‌شود. آب تره در محیط‌های وابسته به آب سریعا رشد می‌کند و از گیاهان بومی قاره‌های آسیا و اروپا محسوب می‌شود.

مردم باستان آب تره را بعنوان یک غذای مهم و با ارزش می‌دانستند. بقراط، فیزیکدان یونانی، از افرادی بود که ارزش بالایی برای آب تره قائل بود و در نسخه‌های درمانی گیاهی خود بسیار از آن بهره می‌برد. ساندویچ‌های آب تـره در قرن نوزدهم بسیار در انگلستان مرسوم بودند و توسط مردم مصرف می‌شدند. اگرچه محبوبیت آب تره در دنیای امروزی کم شده اما خواص آن همچنان مثل گذشته باقی مانده‌اند. سعی کنید حتما این گیاه فوق‌العاده مغذی را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.

مترجم: حسین حیدری
آب تره
5 (100%) 1 vote
نوشته شده توسط گیاه یاب در تاریخ ۲۷ اسفند ۱۳۹۵ با موضوع گیاهان دارویی
دیدگاه خود را ارسال کنید ( بدون دیدگاه )

*

code

آشپزی سالم

مرغ گریل شده با کره بادام زمینی
این غذا بهترین گزینه برای زمانی است که میهمان ناخوانده دارید و نمی‌دانید چه چیزی درست کنید. همچنین مرغ گریل شده با کره بادام زمینی یک غذای مغذی و کم‌کالری است که انتخابی عالی برای یک وعدۀ شام رژیمی می‌باشد. زمان ...
ادامه مطلب

از دل طبیعت

دمنوش انیسون
انیسون یا بادیان رومی، گیاهی از تیره‌ی چتریان با دانه هایی سبز رنگ، گلابی شکل و کوچک است که قسمت فوقانی نوک تیز آن، پنج خط برجسته (۱۰ شیار) دارد. ارتفاع گیاه انیسون به ۷۰ سانتی متر میرسد. برگ های آن به شکل شوید، میوه اش کوچک با عطری تند، گل های آن کوچک و سفید رنگ است و در هر چترک آن حدود ۱۰ گل دیده می شود. با گیاه یاب همراه باشید. ...
ادامه مطلب
اگر چه در نگارش مطالب این سایت از منابع معتبر علمی بهره برده شده است، اما مطالب آن کلی بوده و جایگزین توصیه های پزشکتان نمی باشد.
کلیه حقوق متعلق به پایگاه طب سنتی و سلامت گیاه یاب است.